【菜科解读】

古代头饰，指戴在头上的饰物。

与其它部位的首饰相比，装饰性最强，古代妇女出席的场合来佩戴不同的头饰，古代头饰可分为七大类：笄，簪，钗，华胜，花钿，步摇，梳篦。

中国古代7大头饰，流传数千年，件件精美绝伦 说起头饰，西方最早在地中海发现了一具16万年的古人类女尸，该女子身上佩戴著一兽骨和石头串成的项链。

可能上迄今发现的世界上最早的首饰。

至于中国古代关于头饰的起源则不得而知，不过古代妇女佩戴头饰非常讲究，其中包含着许多传统文化。

根据出席不同的场合，会佩戴不同的头饰，大致可以分为这几类。

笄，古代用来贯发或者固定弁。

在《仪礼·士冠礼》中记载：“皮弁笄，爵弁笄。

”郑玄注：“笄，今之簪。

”古代妇女经常使用笄来固定发髻。

古代女子到了成年的时候就用笄将头发绾起，因此笄也指女子的成年礼。

簪，由笄发展而的，是古人用来绾定发髻或冠的长针。

可用金属，骨头，玉石等制成。

后来专指妇女绾髻的首饰。

擿，簪股，将头部做成可搔头的簪子，所以俗称为搔头。

钗，由两股簪子交叉组合成的一种首饰。

用来绾住头发，也有用它把帽子别在头发上。

五代五缟《中华古今注·钗子》：“钗子，盖古笄之遗像也，至以象牙为之，敬王以为之，始皇又金银作凤头，以玳瑁为脚，号曰凤钗。

”钗与簪是有区别的，发簪作成一股，而发钗一般作成两股。

华胜，即花胜。

古代妇女的一种花形首饰，通常制成花草的形状插于髻上或缀于额前。

步摇，古代妇女附在簪钗上的一种首饰。

。

”白居易在《长恨歌》中用：“云鬓花颜金步摇，芙蓉帐暖度春宵。

”来形容杨贵妃。

梳篦，一种比梳子密的梳头工具。

亦指用篦梳头剔除发垢。

中国自古便注重礼仪，人们对自己的仪容装饰十分重视，梳篦在古时是人手必备之物。

尤其是妇女，几乎梳不离身，时间一久，便形成插梳的风气。

可见古人对于头饰的热爱，虽然快节奏的现代生活中，人们已经不再佩戴各种华丽且形式复杂多样的头饰。

但希望簪钗作为服饰文化的重要组成部分能够继续发展与传承下去，中华文明这个璀璨的皇冠上不可缺少这样一颗闪耀的珍珠。

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古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738

世界上最先进的光刻机是中国还是美国生产的？

一、目前最先进的机型EUV（极紫外）光刻机：全球只有 ASML 能造，垄断 100% 市场。

用于7nm、5nm、3nm等最先进芯片制程。

单台价格1.5 亿–2 亿美元，重量超 180 吨，零件超 10 万个。

二、美国的角色美国不生产整机，但控制核心零部件：EUV 光源：由美国Cymer（被 ASML 收购）独家提供。

精密光学、关键软件、部分高精度传感器：美企主导。

美国靠技术 + 出口管制，阻止 ASML 向中国出售 EUV 光刻机。

三、中国的现状中国最先进光刻机：上海微电子 SSA600 系列，最高支持90nm工艺，与 EUV 相差5 代以上。

正在攻关28nm DUV 浸没式，预计 2026–2027 年量产，可用于成熟制程芯片。

尚无 EUV 研发能力，核心光源、光学系统、精密工件台仍被 “卡脖子”。

四、一句话总结整机制造：荷兰 ASML（唯一 EUV）核心技术：美国深度掌控中国：追赶中，成熟制程有望突破，高端 EUV 仍空白