【菜科解读】

吃对芹菜让身体更健康

芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克

其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多种疾病。

嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。

因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。

可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

记者探访节后哈市蔬菜批发零售市场｜哈尔滨蔬菜价格迈入“1元时代”物丰量足

广告 记者探访节后哈市蔬菜批发零售市场｜哈尔滨蔬菜价格迈入“1元时代”物丰量足 12:05 广告 广告 广告 了解详情 > 会员跳广告 首月9.9元 秒后跳过广告 开通搜狐视频黄金会员，尊享更高品质体验！ 1080P及以上画质仅为黄金会员专享> 开通/续费会员 抱歉，您观看的视频加载失败 请检查网络连接后重试，有话要说？请点击 我要反馈>> 正在切换清晰度... 播放 按esc可退出全屏模式 00:00 00:00 00:12 广告 只看TA 高清 倍速 剧集 字幕 下拉浏览更多 5X进行中 炫彩HDRVIP尊享HDR视觉盛宴 超清 720P 高清 540P 2.0x 1.5x 1.25x 1.0x 0.8x 50 哎呀，什么都没识别到 反馈 循环播放 跳过片头片尾 画面色彩调整 AI明星识别 视频截取 跳过片头片尾 是 | 否 色彩调整 亮度 标准 饱和度 100 对比度 100 恢复默认设置 关闭 复制全部log 春节假期结束后，哈尔滨生鲜市场迎来价格“换挡期”，油菜、菠菜、芹菜等多款常见蔬菜价格稳步回落，正式迈入“1元时代”。

日前，记者先后走访哈市社区生鲜超市及农产品批发市场发现，各市场蔬菜供应充足、品种丰富、价格亲民，购销两旺的热闹景象，切实惠及广大市民餐桌。

生鲜超市： 部分叶菜跌破一元 市民争相选购 在哈尔滨道里区哈药路一家生鲜超市及户外生鲜摊位前，记者看到，蔬菜价格牌上的数字格外“暖心”，多款热门叶菜价格跌破1元/斤，成为市民选购的“爆款”单品。

超市内，悬挂整齐的价格牌清晰标注着各类蔬菜售价：菠菜0.98元/斤、油菜0.78元/斤、芹菜1.78元/斤，油麦菜、罗马生菜均为2.58元/斤，每一款价格都实惠接地气。

户外生鲜摊位的价格同样颇具吸引力，架豆王3.58元/斤、土豆1.18元/斤、西兰花2.99元/斤，其中菠菜、芹菜等平价叶菜前，不少市民排起了小长队。

市民刘先生挑了一把新鲜芹菜，上称后仅花3元多，笑着说道：“这芹菜又鲜又便宜，节后买菜太划算！” 超市工作人员介绍，当前南方蔬菜产区气温持续回升，加之交通运输顺畅无阻，蔬菜供应量大幅增加，这是近期蔬菜价格回落的主要原因，后续将持续保障蔬菜新鲜度与供应量，让市民买得放心、吃得安心。

批发市场： 到货量充足品种全 价格整体下行 在哈尔滨龙园农贸批发市场，现场一派忙碌景象，一辆辆厢式货车整齐停靠，工人们正有条不紊地将当天抵达的新鲜蔬菜卸下、分拣、入库。

记者了解到，市场内油菜20斤/包仅售25元，芹菜批发价低至1.3元/斤，各类蔬菜批发价较春节期间均有明显回落。

蔬菜批发业户张辉告诉记者，当天他的摊位刚到货40多吨鲜菜，涵盖十余个品种，凭借新鲜的品质和实惠的价格，这些蔬菜预计两天就能销售一空。

“目前市场蔬菜货源十分充足，价格整体呈下降趋势，市民买菜成本比春节期间省了不少。

” 张辉表示，当前市场蔬菜货源主要来自辽宁、山东等地，常年供应稳定且品质有保障。

受产地气温回升、上市量增加影响，近期多数蔬菜价格稳步下调，其中黄瓜批发价从春节期间的3元/斤左右，降至目前的2元出头，降幅近1元；

油菜根据品质不同，批发价在1.1元至2元/斤之间。

随着南方产区蔬菜供应持续加大，后续部分蔬菜价格还将有小幅调整，进一步惠及零售端市民。

来源：哈尔滨新闻网 记者：周辰 文/摄/视频 “哈报手机记者”：李波 捌加壹 周凤西 乐晨/摄 编辑：刘奕萱

芹菜坏梗干叶是咋回事？

芹菜坏梗干叶是咋回事是时下很多人都有的疑问，毕竟芹菜作为我们饮食上常会用到的一种蔬菜，因其有清热解毒、利尿消肿、平肝降压之效很多人都会自己在家种植了下面小编就就分享大家一波预防芹菜坏梗干叶的方法，快来get同款。

芹菜坏梗干叶是咋回事芹菜坏梗干叶多是因为得了斑枯病。

就小编了解斑枯病一般有两种类型，大斑型和小斑型。

在叶片上，两种病害的早期症状相似。

开始时，病灶呈浅棕色，中心坏死。

晚期症状各不相同：大病灶可继续扩大至3-10毫米，较散在，边缘明显，病灶外缘暗红褐色，中褐色，中央散在少量黑点；

小斑型病变很少超过3mm，大小一般在0.5-2mm左右，合并的斑点数量恒定（此时可超过3mm）。

边缘很明显。

病变外缘为黄褐色，中间为黄白色至灰白色。

边缘有许多小黑点，病灶外常有一圈黄色光环。

在叶柄和茎上，两种病变呈椭圆形，稍凹，难以区分。

如何预防芹菜坏梗干叶1、使用无病种子或种子消毒。

选择无病害的叶柄、茎、叶进行种子保存，以免带菌。

使用2年以上的老种子具有一定的防病效果。

第一年的新种子必须消毒。

种子可以浸泡在48-49℃ 温水30分钟。

浸种时，应连续搅拌，使种子受热均匀。

浸种后，应立即放入冷水中冷却。

虽然这种方法对皮疹率（约10%）有影响，但消毒是彻底的。

2、良好的栽培管理措施能有效控制病害的发生和危害。

化学防护：芹菜苗高2-3厘米时，每7-10天喷施一次。

养芹菜哪些是要注意的1、芹菜的种植时间，在春季和秋季进行种植的比较常见，因为也符合芹菜的种植习性，想要大棚的种植的话，温度适宜的情况下，也是可以种植的，基本上芹菜种植的话，在温度20度左右的温度下比较适合芹菜的生长发育，在芹菜的生长发育比较完善的情况下，芹菜更利于高产的哦。

2、种植芹菜还需管理的事项就是病虫害，因为芹菜的生长温度比较高，所以出现病虫害的现象比较多的，所以及时的将芹菜的种植的管理进行适当的防治病虫害很有比要，比方说芹菜最常见的斑点病，大家要做的就是及时的病害预防，发现芹菜病害后，进行及时的喷施针对性的药害进行防治就可以了，也适合芹菜的生长发育。

芹菜 种植业