【菜科解读】

百合的功效与作用 百合的吃法及禁忌

1 百合的功效与作用 1、润肺止咳 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、抗癌 百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。

现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。

研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增强免疫功能 百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。

服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。

将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。

5、镇静催眠 百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。

试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

6、美容养颜 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

7、痛风发作的辅助治疗 百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。

秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，旁乱有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

8、抗疲劳、抗应激 百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

9、保护胃黏膜 百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

2 百合食用方法 杏仁川贝百合粥 材料：需准备杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克。

做法：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟。

功效：可降气、润肺，止咳。

可改善咳嗽有痰，胸闷少气，口干舌燥。

银耳百合粥 材运键档料：银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。

做法：银耳用亮洞水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。

其实百合粥的做法是很多的，而且我们加入不同的主食也是会达到不同的效果的，选择适合自己的才是最好的选择的。

3 食用百合的禁忌 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

百合的营养价值及功效

宁心安神、补肾、改善子宫功能。

百合具有宁心安神的作用，通常和知母、地黄配伍应用，现代药理研究百合还具有雌激素样作用，所以它具有改善子宫的功能，就是尤其对女性的性激素样的功能都较好，所以百合是具有补肾作用的。

整体而言，养阴润肺、兼顾补肾、宁心安神是百合的主要功效。

百合的作用与功效有以下几点:第一，润肺止咳，因为百合中含有黏液质，能够对肺燥和肺热咳嗽起到很好的治疗效果，具有润燥清热的没衡作用；

第二，美容养颜，因为百合中含有黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益处

百合是临床上非常常用的一味中药，性味寒凉，具有润肺止咳，清心安神等功效。

首先，由于百合具有润肺止咳的作用，可以用于肺阴不足或者是肺燥引起的干咳枯迟做少痰等，临床上常用的中成药百合固金丸，就有百合这味中药。

此外，由于百合有清心安神的功效，可以用于心阴不旦绝足，或者是心火亢盛等引起的失眠多梦，常与茯神、远志、夜交藤等药物配伍使用。

百合的营养价值及食用方法

百合又称之为夜百花，原产于中国，全球近120个品种，其中我国就有55种之多。

百合是药食两用的植物，其主要功效有养阴清热、润肺止咳和滋补精血。

营养价值

百合有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及多种矿物质和维生素，包括钙磷铁、维生素B、维生素C，还含有多种人体所需的生物碱。

使用方法

百合小米粥

备料：百合 小米

制作方法：

1.小米淘洗干净入锅，加入适量的罩扰水 2.米饭煮好后，加入百合，再熬制稠状成粥即可。

喜欢甜食的人可以加点白糖。

功效：清热解燥、滋补益气、安神歼闷贺养颜

绿豆百合汤

食材：绿豆、鲜百合、冰糖

1.先将绿豆用冷水浸泡半小时（泡过的绿豆容易煮烂）

2.、然后将水烧开，放入泡好洗净的绿豆，水沸后开小火煮20分钟左右，加入适量冰糖，再煮

3.大概5分钟后，再倒入洗净的鲜百合，煮10分钟

4.起锅放凉可食，冰后食用口感最佳。

功效：氏派解暑、解燥、降火

银耳红枣百合汤

食材:百合 银耳 红枣 冰糖

1.先将干银耳浸泡七八小时

2.将洗净的百合、红枣和泡好的银耳一起放入锅中，加水，先大火烧开，再转小火煮一个小时多点，加入冰糖即可起锅食用。

功效：美容养颜、降燥

西芹百合炒腰果

食材：西芹 百合 腰果 调料

1.百合去头尾，掰成瓣。

西芹洗净切片

2.将西芹和百合焯水后装盘待用

3.热锅放油，油热放腰果入锅，用小火煎至腰果金黄色捞出待用

4.将西芹和百合放入油锅里大火炒一分钟左右，加入腰果，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘

百合册喊顷的渗局功效与作用州陆

百合花中的营养元素是比较丰富的，这也是十分滋补养生的上品。

鲜百合的营养成分高，对身体的健康保健作用更加显著。

目前市面上许多 人比较多服用的是干百合，实际上鲜百合还可以服用，仅仅说在吃法上应留意，袜肢伍尽可能不必立即用力碰触鲜百合，防止皮肤过敏，那N鲜百合功效功效有什么呢？

鲜百合功效作用有哪些

1.止咳润肺

性平清润，主入肺心，善于润肺润肺止咳化痰，清宁心安神镇惊，治肺阴虚的躁热咳嗽，肺虚咳嗽痰多、痰里有血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦躁动不安所常见。

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2.滋阴养血

百合花入心经络，性生寒，能净心除烦，滋阴养告或血，用以热症后余热回收未消、神思恍惚、失眠多梦、心情压抑、喜忧伤欲哭等症状。

3.养颜美容

百合花雪白娇艳欲滴，生鲜含有粘液质及维他命，对皮肤细胞基础代谢有利，常吃百合花，有一定美容护肤饥纤功效。

4.抗癌防癌

百合花含多种多样黄酮，对白细胞减少症有防止功效，能上升红细胞，对放疗及放射性物质医治后体细胞降低症有医治功效。

百合花在身体还能推动和提高单核细胞系统和吞食作用，提升机体的细胞免疫工作能力，因而百合花对多种多样癌症均有不错的防冶实际效果。

鲜百合功效作用有哪些

5.丰富多彩维他命

百合花带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素b21、维生素b22、维他命C，泛酸、胡罗卜素等营养元素。

6.预防传染病

还带有一些独特的营养成分作用成份，如秋水仙碱片、百合花甙AB等多种多样黄酮。

这种成份综合性功效于身体，不但具备优良的营养成分滋补养生之功，并且还对秋天气侯干躁而造成的多种多样周期性病症有一定的预防功效。

“养猪治沙”违背常识和科学，科学治沙容不得半点投机取巧

近日，“内蒙古库布其沙漠投放10万头黑猪治沙”的说法在网络热传。

该说法声称黑猪耐高温、拱地松土、粪肥养地，3年即可让荒漠变绿洲。

当地相关部门与权威专家已明确辟谣，所谓“养猪治沙”违背科学规律与生态常识——猪拱地会破坏沙漠地表结皮，加剧风蚀与土壤流失；

未经堆肥的畜禽排泄物在干旱环境下无法转化为肥力，反而可能污染环境；

而且猪无汗腺、散热差，不能适应沙漠极热极寒的温差。

防沙治沙是系统工程、科学工程、长期工程，容不得半点投机取巧与哗众取宠。

坚持科学治沙，是提升荒漠生态系统质量与稳定性的根本路径，违背规律的“偏方”只会适得其反。

防沙治沙，要因地制宜，科学推广应用行之有效的治理模式。

比如在宁夏中卫沙坡头地区，科研人员首创草方格沙障技术，牢牢锁住流动沙丘；

内蒙古通辽市科左后旗采用“深栽浅埋”种植法，在抗旱保水的同时还能保证适宜地温，苗木成活率由过去的50%左右提高到90%以上……实践证明，只有立足水土资源承载能力，宜林则林、宜草则草、宜荒则荒，合理配置林草植被类型与密度，营造防风固沙林网、林带及沙漠锁边林草带，推广草方格固沙、飞播造林等成熟技术，防沙治沙效果才能经得起检验。

甘肃省张掖市临泽县，警民共压沙障。

安学海 摄 防沙治沙工作具有长期性、艰巨性、反复性，犹如滚石上山，稍有放松就会出现反复。

把塔克拉玛干沙漠“围”起来，当地人花了近半个世纪时间，几乎每片新植的林地都要花费3年、栽种3次以上；

河北塞罕坝，三代林场建设者用60多年时间，让过去“黄沙遮天日，飞鸟无栖树”的荒地变成百万亩人工林海；

山西右玉，通过70多年坚持不懈植树造林，不毛之地成为塞上绿洲。

每一个“绿色奇迹”的背后，都是一代代治沙人扎根大漠荒原，以百折不挠的韧劲、锲而不舍的干劲接续奋斗、久久为功，绝非靠“奇招妙法”一蹴而就。

当前，我国荒漠化、沙化土地治理已呈现“整体好转、改善加速”态势，但沙化土地面积大、分布广、程度重、治理难的基本面尚未根本改变。

我们必须警惕网络中博眼球的不实传言，保持战略定力，勇担使命、不畏艰辛，一茬接着一茬干，一张蓝图绘到底，让黄沙披绿、大地生金，为中华民族永续发展筑牢生态根基。

来源：人民日报经济社会

腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报