厨师长教你京酱肉丝正确的科学做法？这样做出来的肉丝嫩滑？口感纯正
此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。
食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【京酱肉丝】 1.准
【菜科解读】
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。
此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。
食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【京酱肉丝】
1.准备一块瘦肉，先切成块，再切大小均匀的肉丝。
放在盆里，加入食盐，料酒，打入一个鸡蛋清，快速搅拌上劲2分钟,才能更好的把盐和料酒，鸡蛋清吸收进肉里面，这样的肉质，口感才更滑嫩。
2.抓入一把干淀粉,加干淀粉是为了包裹住肉丝，锁住肉丝的水分，免得味道流失。
照着一个方向再次搅拌两分钟，这样才能更好的锁住猪肉的水分。
2.最后加入一点植物油，加植物油是为了在油炸过程中不容易粘连。
肉丝更为滑嫩。
打好浆以后，放置备用。
3.大葱白去芯后切成细丝，生姜切成菱形片，取一半葱丝和生姜放在一起，加入清水。
4.把豆腐皮放在开水里浸泡一会，一张一张码整齐，切成四方块，然后把豆腐皮用对折的方法，依次折好后摆放在盘里，再把葱丝摆放在盘底备用。
5.锅内烧油，油烧至4成热，倒入肉丝用勺子不停的推动，有粘连在一起的，用勺子把肉丝轻轻打散，小火滑一分钟左右，看到肉丝发白就可以倒出控油。
6.锅内留底油，油热后，倒入甜面酱三勺，不停的滑动锅，倒入泡过葱姜的水，主要是给汤汁提味，化开甜面酱后，加入料酒，白糖，白糖的量稍微大一点。
7.加入鸡汁调料，不停的搅动化开，然后勾入一点水淀粉，汤汁沾稠以后，倒入肉丝快速翻炒后，就可以出锅装盘了。
技术总结：
1.给肉丝充分上浆，要有耐心，这个过程前后要持续七，八分钟。
2.豆腐皮要在开水里浸泡一会再食用，这样食用起来，豆腐皮更软。
3.烹饪过程中，不要放入食盐，肉丝上浆时已经放过食盐，甜面酱也是咸的。
咸味已经足够
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教你两招让猫咪用猫砂，轻松省心！
一般来说教猫咪使用猫砂盆是很容易的，可以先将猫咪放进猫砂盆，抓住猫咪的小脚，帮助做出刨猫砂的动作。
在猫咪要排便的时候，比如在角落里喵喵乱叫，就立马把猫咪抓紧猫砂盆里。
如果猫咪已经排泄完毕，那就将清理的便便扔进猫砂盆里，把帮猫咪擦屁屁的纸也扔进去。
在锻炼猫咪上厕所的时候心态一定要平稳，不能对猫咪打骂，因为猫咪的潜意识里觉得，因为我把粑粑拉在了你的面前才会被骂，从而拒绝如厕或者将粑粑拉到更隐蔽的地方，不管是哪种相信都是你不愿意见到。
正确的做法是发现猫咪乱拉屎的时候，把猫咪温柔的抱起，带着猫咪把粑粑扔进猫砂盆里。
如果经过学习的猫咪，还是不使用猫砂盆的话，那可能就是猫砂盆or猫砂问题，毕竟猫咪作为洁癖星人，对物品的要求还是很高的。
为了让猫咪正常使用猫砂盆，要维持猫砂盆的干净程度，一般来说1-2天就需要打扫一次，半个月到一个月全部倒掉换新。
还有一点可能是因为猫砂或者猫砂盆气味太重，猫咪天生不喜欢气味太重的东西，会影响它们对环境的判断。
也有可能是猫砂的选择错误，猫咪使用猫砂盆之后，肚子上沾上了猫砂，这对于有洁癖的猫咪是无法容忍的。
如果猫砂盆和猫砂都没有异味的话，那要考虑一下位置有没有放错。
猫咪喜欢在安静的地方静静享受如厕时光。
猫砂盆可以放在不挡道而又安静的地方，比如书房或者厕所的角落里。
如果能用屏风对猫砂盆进行遮挡，那猫咪就更喜欢这个猫厕所了。
如果是有用猫砂习惯的的猫猫，突然不用猫砂盆了，则有可能是因为猫砂盆太小了，猫咪的大小已经超过了猫砂盆，使猫咪上得不舒服。
如果为新猫买猫砂盆的话，要尽量买大点、深点，避免猫咪在外排泄。
去除强化地板上的猫尿味？4招教你处理？才会没味道
作为猫主子的们饲养员，在日常生活中，比起操心它们的衣食住行，猫咪们到处乱尿带来的浓烈的猫尿味更让主人们抓狂。
这是因为当猫咪处在发情高峰期时，它们通过乱尿来散播自己的信息素，而尿液里又含有一种叫硫醇的物质，排出后与空气发生反应会越来越臭，使得家中的猫尿味久久不散。
那么到底该如何去除强化地板上的猫尿味呢？教你几招！一、消毒水拖地去除猫尿味如果家里的猫咪不小心撒尿到强化地板上，又被家里的扫地机器人直接将尿液抹平到满屋子都是，那么推荐使用84消毒液按1:200的比例稀释后来进行拖地，这样不仅能去味还能消毒。
但注意，拖完地板后要开窗通风，气味消失后人和猫咪才能进入。
二、配置白醋溶液自制清洁剂醋可以中和氨，而猫尿味常来源于尿液中所含有的一种叫猫尿氨酸的物质，此时若在吸除猫尿后，使用由温水稀释过的白醋溶液时，便可有效去除地板上的味道。
其中，醋溶液比例大概为一勺白醋，四勺温水，将白醋稀释到25%~30%左右就可以使用了。
三、3%的双氧水+少量洗洁精+一点小苏打小苏打是天然清洁剂，能吸收异味和除臭，双氧水和洗洁精则用于去除污渍。
将3%的双氧水+少量洗洁精+一点小苏打混合在一起便是更强力的自制清洁剂。
所以，当我们发现强化地板上的尿渍实在难以去除时，可以尝试将二分之一杯的双氧水与一茶匙的洗洁精混合在一起，在尿渍处倒上所配置的溶液与一点小苏打，每十分钟检查一次，等尿渍消失后擦掉多余液体，等待混合物变干。
四、使用市售宠物尿液专用清洁剂除了自制的各种小方法，市售宠物尿液专用清洁剂可能是更有效快捷的方式。
建议选择含酶清洁剂。
含酶清洁剂中特殊的生物酶可以帮助分解尿液里的蛋白质，减少或彻底消除异味。
