【菜科解读】

腊八节吃腊八粥已经成为了一种习俗，腊八粥混合了八种材料，制成了营养丰富的粥品，而且味道也是很赞呢！吃腊八粥也有着很吉祥的含义，那么，宝宝可以吃腊八粥吗？

宝宝可以吃腊八粥吗

宝宝冬季宜吃腊八粥。

营养专家认为，腊八粥营养全面，适合孩子冬季经常食用。

炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃口也比较差。

到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。

爸爸妈妈也想趁着这个季节，给孩子好好补一补。

其中腊八粥就是不错的选择。

粥是特别适合孩子的食物。

孩子肠胃功能弱，因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。

冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。

宝宝多大才能吃腊八粥

粥类是宝宝们最早接触的辅食种类之一，宝宝6个月之后就应该开始添加辅食，一般从米粉开始，然后逐步添加粥类，如南瓜粥、紫薯粥等。

此时，宝宝肠胃功能已经完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。

所谓腊八粥，跟宝宝们日常所吃的粥的最大区别在于食材更加丰富，因此，只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏的食材，能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥。

腊八粥选哪些食材更适合宝宝

按照传统习俗，我们在制作腊八粥时，会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮，这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。

宝宝们的消化系统不比成人，他们的消化能力更弱，妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。

如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。

另外需要提醒妈妈们，薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏，给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。

宝宝吃腊八粥的做法推荐红枣腊八粥

原料：

红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法：

1. 红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。

2. 所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

黑米腊八粥

原料：

糯米、黑米、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法：

1. 白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2. 所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。

南瓜腊八粥

原料：

南瓜100克、大米50克、荞麦20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克

做法：

1. 江豆、花豆浸泡8小时；

糯米浸泡8小时；

南瓜去皮切片。

2. 大米、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。

八宝腊八粥

原料：

大米30克、小米30克、糯米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、玉米糁50克

做法：

1. 薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子和红枣提前用清水浸泡；

大米、小米和糯米清洗干净。

2. 各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

江南风味腊八粥

原料：

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法：

1. 大米淘洗干净；

火腿、香菇切丁；

胡萝卜、山药去皮切丁；

2. 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；

大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

3. 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

咸味腊八粥

原料：

大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法：

1. 大米清水淘洗干净；

红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2. 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3. 另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

4. 待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

哺乳期的妈妈可不可以吃辣？

理论上讲，辣椒素属于大分子物质，难以通过乳汁影响宝宝，但部分宝宝会对含辣味的乳汁较为排斥，可能是不适应这种味道。

妈妈可通过观察宝宝反应，适当控制吃辣椒的量。

请注意，在部分特殊情况下，哺乳期妈妈就不宜吃辣椒了。

比如处于便秘或腹泻期间，肠道功能本就较弱，吃过多辣椒会加重原有症状；

若身上有伤口，或处于坐月子期间，也不建议吃辛辣食物，以免影响伤口愈合。

另外，有家长反映吃辣椒后哺乳，宝宝会出现皮疹。

这类情况的原因较多，也可能是重油重盐等其他佐料添加过多所致，可尝试让妈妈在饮食上减油减盐。

（来源：首都医科大学附属首都儿童医学中心） 来源：北京12320在聆听

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