【菜科解读】

#夏日生活打卡季#​

早餐吃什么不用早起省时省力？今天月月给大家推荐7款营养简易早餐，简单美味，鲜香四溢，全家都爱吃。

一、西葫芦鸡蛋水煎包

食材准备：西葫芦，鸡蛋，饺子皮，大葱，食盐，蚝油，白胡椒粉，芝麻油，食用油

制作过程：

1.西葫芦擦成细丝，加入食盐拌匀腌制15分钟。

2.鸡蛋打散热油炒成小块盛出，大葱切末。

3.将鸡蛋和大葱一起放入一个大碗中，西葫芦挤去多余水分也放进去，加蚝油、白胡椒粉、芝麻油和食用油拌匀。

4.饺子皮再擀薄一些，放馅料包成包子。

5.平底锅刷一层薄食用油，将包子摆好放入锅中，开小火煎至包子底部微黄。

6.倒入清水，水量为包子的三分之一处，盖上锅盖焖3-5分钟，水分蒸发完包子呈透明状态时撒入葱花和熟白芝麻。

二、手抓饼鸡肉饼

食材准备：鸡腿，青椒，手抓饼，老抽，生抽，蚝油

制作过程：

1.鸡腿洗净划几刀（容易入味）放入锅里，加入没过鸡腿的清水，加入生抽、老抽、蚝油炖煮30分钟。

2取出放凉，把鸡腿肉剁碎，青椒也切丁放一起，淋少量汤汁拌匀。

3.手抓饼解冻后卷长条，再卷成圆形，按扁擀成饼状。

4.锅中刷薄油，放入手抓饼，小火煎至两面金黄，从侧面切开不要切断，夹入肉馅，淋少许汤汁即可。

三、手抓饼菠萝卷

食材准备：手抓饼,菠萝，白糖，黄油，玉米淀粉，鸡蛋，黑芝麻

制作过程：

1.菠萝切丁，热锅放入黄油融化，加入菠萝丁炒软，再加入白糖继续翻炒炒至更软，再加水淀粉炒至浓稠状态。

2.手抓饼切成四块，放入菠萝泥，把手抓饼对折起来，边上用叉子压紧。

3.表面轻轻地划两刀，刷蛋液撒上黑芝麻，烤箱190度烤20分钟。

四、日式厚蛋烧

食材准备：鸡蛋，胡萝卜，食盐，葱花，胡萝卜

制作过程：

1.四个鸡蛋打散，加入食盐搅散，放入葱花、胡萝卜碎搅匀。

2.不粘锅加热刷少许食用油，油热倒入少许蛋液用手晃动锅慢慢摊开，蛋液凝固后卷起移到锅边。

3.继续倒入少许蛋液摊开，凝固后再从蛋卷处卷起，依次重复，直到把蛋液摊完。

4.全部卷好后再煎一下各个面，最后放到案板上切块就可以了。

五、葱油饼

食材准备：面粉，鸡蛋，香葱，食盐

制作过程：

1.准备200克面粉放入盆中，打入一颗鸡蛋搅散，用开水将面粉和好，盖上保鲜膜醒面5分钟。

2.将面团放到案板上不用揉，直接分成两个大小一样的小面团。

3.取其中一个面团，擀成长方形面饼，刷上食用油，撒上葱花和盐卷起来，捏住两头卷成圆形，压扁后擀成圆饼。

4.锅中刷薄油，放入面饼，刷上一层蛋液，蛋液凝固后翻面，再刷一层蛋液；

凝固后再翻面，直到煎至饼鼓起来就可以了。

5.放到面板上切成三角块。

六、芝士‬烤‬牛奶‬

食材准备：牛奶‬，芝士片‬，淀粉‬，白砂糖‬、鸡蛋‬

制作过程：

1.碗中倒入2盒纯牛奶，放入2个鸡蛋黄，加20克白砂糖和50克玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，成流动糊状。

2.平底锅加热倒入鸡蛋液，加入一片芝士片不停地搅拌，搅至蛋液顺滑细腻，倒入碗中。

3.放冰箱中，冷藏至蛋液凝固，取出来切成块。

4.碗中打入两枚鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，再刷一层蛋液在牛奶块上。

5.刷好蛋液后，均匀地摆入烤盘中，烤箱预热200度烤15分钟左右即可。

七、紫薯饼

食材准备：紫薯，手抓饼，奶粉，炼乳，白芝麻

制作过程：

1.紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，出锅倒入盆中按压成泥，放一大勺奶粉，一大勺炼乳拌匀，再团成大小均匀的紫薯球。

2.拿一张手抓饼卷起来，切成四等分，揉成团压扁擀成薄饼，放入紫薯球，包好再压扁，摆放到烤盘上，刷一层蛋黄液撒一点白芝麻，再划两刀。

3.烤箱预热后把小饼放入烤箱，上下火200度烤15分钟，表面金黄酥脆即可。

今天月月就分享到这儿了，有你喜欢的主食吗？欢迎点赞关注转发评论！最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！

都说“小龙虾”，“小龙虾” 到底是个啥？

受访者：奇安信科技集团战略规划专家 孙贺 记者：专家，我今天就是来请教的，小龙虾到底是啥？能干啥，谁能用？ 孙贺：咱们现在说的这个小龙虾很火，但是，这个小龙虾其实是一个叫AI智能体，但它又不能叫一个智能体。

我们都用过豆包，它是一个大脑，但是它缺乏行动力，你可以通过文字去问豆包，它回答你。

它缺乏行动力，它需要一个手替。

就是不仅要思考，还要行动起来，那么这个时候龙虾就来了。

龙虾的英文Openclaw, 是一个开放性的一个爪子，意思就是这个产品谁都能用，它受众群体是所有人，又不是所有人。

它有一定的技术门槛，它不像传统的我们使用的微信、抖音，安装之后就可以用，它需要很专业的一个安装环境，来部署这个产品。

只安装龙虾还不行，龙虾其实就是一个架构、框架，是一个壳子，是一个人的躯壳，没有大脑，而大脑里面真正思考的东西，需要我们把龙虾接到百度、腾讯、阿里等各种大模型里面，这样的话它就有大脑。

我们还需要嘴和耳朵，给龙虾接一个聊天工具，比如微信、QQ，然后通过聊天工具跟它对话，它接收后，通过大模型去思考。

这个时候它就可以去操作了。

它操作的是什么呢？操作的其实是我们的计算机。

经常在市面上听到，谁养的小龙虾，它在帮我干活，其实是它配备了这些环境之后，具备了这样的能力来操控服务器或者电脑。

我建议普通人使用龙虾的时候，一定要找一台专门给龙虾使用的服务器或者是电脑，这样不影响我们的办公电脑。

有人问我，把龙虾培训得这么好，它什么都能干，那银行密码、电脑密码等隐私它都知道了，这样很不安全，所以我建议单独找一台机器让它来运作。

第一安全，第二它也能把你要干的事情都帮你做了。

这里所说的受众群体是什么样的人呢？应该是具备一定计算机基础知识的人，如果不具备，可以找代装机构、服务商，我们简单看一下也可以学会。

什么样的人能拿它赚钱？一个是博主，短视频博主，包括文字博主，用它帮我们去编辑文案，它能够把电脑里若干工具整合起来，剪成一个片子，定期发布。

如果要炒股的话，可以每天9点定时关注某只股票，（规定）它如果指数到什么的时候，要提示我，给我发一个短信，这样的话完全能简化我的工作，这个就是龙虾它的受众群体，它的作用。

半岛晨报、39度视频首席记者赵晖 首席摄影记者周蕾

美味的火锅

没有什么比一顿火锅更能抚慰人心了。

窗外寒风呼啸，屋内热气腾腾。

一口铜锅端上桌，底下蓝火苗舔着锅底，汤底咕嘟咕嘟翻滚起来——红汤那边辣椒花椒打着旋，白汤这边枸杞红枣浮浮沉沉。

光是这声音、这画面，就让人浑身上下先暖了三分。

吃火锅，讲究的是个“围”字。

一家人或三五好友围坐一圈，筷子齐下，各取所爱。

这种吃法天然带着亲切劲儿——大家在同一口锅里捞食，不必拘礼，不必客套。

毛肚七上八下，鸭肠烫到微微卷起，牛肉变色即捞，蘸上自己调的酱料，送入口中，麻辣鲜香瞬间在舌尖炸开。

辣得嘶嘶吸气，又忍不住去捞下一筷子。

锅里的内容，就是一场小型盛宴。

脆的毛肚、嫩的牛肉、滑的鸭血、弹的虾滑，还有吸满汤汁的冻豆腐、软糯的土豆片、清甜的白菜叶。

每个人都能找到心头好，每个人都有自己的下菜顺序。

有人坚持先下荤后下素，说这样汤底才够味；

有人偏爱最后煮面，让面条吸尽精华。

这些小小的讲究，正是火锅的乐趣所在。

火锅最妙的地方，是它让吃饭变成了一场慢节奏的陪伴。

等水开的时候聊几句，等肉熟的时候喝一杯。

筷子在锅里偶遇，互相让一让；

捞到什么好吃的，往别人碗里送一筷。

一顿火锅吃下来，少说一两个小时，大家吃着、喝着、聊着，什么烦心事都随着热气蒸腾散去了。

蘸料也是一门学问。

北方人爱麻酱配韭菜花，川渝人钟情油碟加蒜泥，潮汕人只要普宁豆酱提鲜，还有沙茶酱、海鲜汁、干碟……一碗蘸料，调出的是家乡口味，也是个人性情。

火锅不分季节，不挑场合。

夏天吃得大汗淋漓，冬天吃得周身温暖。

高兴了吃火锅庆祝，难过了吃火锅排解，不知道吃什么的时候——火锅永远是最正确的答案。

这就是火锅的魅力。

它不需要多高超的厨艺，一口锅、一锅汤、几碟菜，就能让一群人吃得心满意足。

沸腾的不只是汤底，更是人间烟火气。

那袅袅升起的热气里，有最朴素也最踏实的幸福。