家常午餐食谱及科学做法

糖醋鸡胸是一道受欢迎的家常菜，口感酸甜可口。

制作材料包括鸡胸肉、鸡蛋清、玉米淀粉、番茄酱、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、玉米油、白芝麻等。

这道菜的制作简单，只需将鸡胸肉切块，用鸡蛋清和玉米淀粉腌制一段时间，然后炒熟后加入糖醋汁，最后撒上白芝麻即可。

糖醋鸡胸不仅美味，而且富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。

5.香菇炒青菜。

香菇炒青菜是一道简单快捷的家常便饭菜谱。

将香菇和青菜焯水后捞出，过冷水，再加入青菜叶部分炒一炒，加入焯水后的食材，最后加入精盐翻炒均匀即可。

有的蔬菜焯水后再炒，少油色泽翠绿。

这道菜色香味美，且营养均衡，适合作为午餐的主食。

6.胡萝卜米饭。

胡萝卜米饭是一道简单快捷的家常便饭菜谱。

胡萝卜富含维生素A和纤维素，有助于保护视力和促进消化。

米饭则是主食，提供碳水化合物和能量。

这道菜搭配胡萝卜，既增加了口感的丰富性，又满足了营养的需求。

制作胡萝卜米饭的方法简单，只需将胡萝卜切块后与米饭一起炒熟即可。

这道菜不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养素。

无论是作为一道素食者还是追求丰富饮食的人，胡萝卜米饭都是一道不错的选择。

7.宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道家常便饭的菜品，主要材料有鸡胸肉、小红椒和辣椒粉，辅料有炸花生米、葱粒蒜、姜末、花椒、胡罗卜和青豆。

制作宫保鸡丁的调料包括生抽、老抽、糖、醋、鸡粉、香油和盐，做法简单。

首先将调料调成碗汁，然后煸炒蒜和葱，加入去骨鸡腿丁煮至熟，捞出备用。

接着将胡萝卜丁和去骨鸡腿丁炒熟，再加入宫保汁、花椒和干椒段炒匀即可。

宫保鸡丁口感麻辣鲜香，是一道家常便饭中的经典菜品。

8.手撕杏鲍菇。

手撕杏鲍菇是一道家常便饭菜谱，主要食材是杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、耗油、白糖、陈醋、辣椒面、五香粉、胡椒粉和白芝麻。

将蒸熟的杏鲍菇撕成长条，搭配辣椒粉、蒜末、五香粉、花椒粉、白芝麻等调料炒制而成的手撕杏鲍菇，口感鲜嫩，味道鲜美。

这道菜适合作为午餐或晚餐的主食，营养丰富，口感丰富。

9.腊肠炒笋片。

腊肠炒笋片是一道简单快捷的家常便饭菜谱。

腊肠炒笋片的做法是先将笋片焯水，然后炒熟，加入腊肠炒一炒，最后加入适量的酱油、蒜泥和精盐，用清水焖一焖出锅。

这道菜的特点是腊肠的香味和笋片的鲜嫩口感相互融合，既保留了腊肠的咸香味，又增加了笋片的口感和蔬菜的丰富度。

这道菜的制作简单，适合家常便饭，是一道受欢迎的家常菜。

10.玉米乌鸡汤。

玉米乌鸡汤是一道简单快捷的家常便饭菜谱。

将乌鸡肉与玉米炖汤，甘甜鲜美，口感丰富。

炖汤时可以加入一些红枣，增加营养。

这道菜谱适合我家常做，简单易做，营养丰富。

11.土豆胡萝卜排骨焖花卷。

这道家常便饭菜谱中的土豆胡萝卜排骨焖花卷是一道美味的主食。

首先，将排骨剁小块，煮去血沫备用。

然后，在炒锅中炒香八角，再放入排骨段翻炒至变色。

接着，加入生抽酱油和蚝油翻炒，使排骨上色。

然后，将排骨、胡萝卜、豆角一起放入锅中炖煮入味。

最后，将提前发好的面团擀开成饼，切成宽一点的方形，表面抹油，再叠在一起，两手捏住两端，反方向拧成花卷。

将做好的花卷摆在锅里，即可享用。

这道菜肴口感丰富，营养丰富，适合作为午餐的主食。

12.砂锅啤酒炖鱼块。

砂锅啤酒炖鱼块是一道家常便饭菜谱，鱼肉富含优质蛋白质，而砂锅炖鱼块则加入了金针菇，咸鲜味美，特别下饭。

这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

13.肉丝尖椒烧茄条。

这道家常便饭菜谱简单易做，口感丰富。

肉丝尖椒烧茄条的做法简单，只需将茄子切成段，猪肉切成肉丝，然后将两者一起炒熟即可。

这道菜的特点是茄子鲜嫩，肉丝鲜嫩，尖椒辣味十足。

茄子的鲜嫩与猪肉的鲜嫩相互呼应，尖椒的辣味为整道菜增添了独特的风味。

同时，葱、姜、大蒜等调料的使用也使得菜肴更加美味可口。

这道菜适合作为一道下饭菜或者配菜，营养丰富，口感丰富。

14.蒜炒油麦菜。

蒜炒油麦菜是一道家常便饭菜谱。

首先，将油麦菜洗净并切小段，大蒜去皮切碎。

然后，在炒锅中加热食用油，先炒香大蒜碎，再放入油麦菜段进行翻炒。

接着，加入少许盐进行调味，最后炒断生即可出锅。

这道菜的特点是简单易做，口感爽脆，味道鲜美。

油麦菜的纤维素含量丰富，有助于促进消化和排便，同时也富含维生素和矿物质。

这道菜适合作为一道下饭菜或者配菜，可以增添餐桌上的色彩和口感。

15.菠菜蛋花汤。

菠菜蛋花汤是一道家常便饭菜谱。

菠菜洗净后放入开水锅中烫一下去除叶酸，然后捞出切碎备用。

接着，烧一锅开水，水开后放入切好的菠菜碎，煮开后放入鸡蛋液，待沸腾时倒入蛋花，最后放盐调味，淋上香油即可。

这道汤色香味美，菠菜的清香和鸡蛋的鲜美相互融合，营养丰富。

适合作为一道营养丰富的午餐。

16.梅菜猪肉卷。

梅菜猪肉卷是一道家常便饭菜谱，主要原料有梅干菜、五花肉、葱白、姜片、蒜片、干葱碎、迷你生菜苗、大麦芽等。

调料有蒸鲜豉油、蚝油、鸡粉、生抽、老抽、冰糖、黄酒等。

梅菜猪肉卷的制作方法简单，口感鲜美，猪肉鲜嫩，梅干菜酸爽，葱白和姜片增添了香气和口感。

这道菜适合作为午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶的小吃。

17.芋头烧鸡腿。

芋头烧鸡腿是一道简单省事的家常便饭菜谱。

将芋头和鸡腿一起烧，不仅增加了口感的丰富性，还能让米饭更加软糯可口。

芋头的香甜与鸡腿的鲜嫩相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

而炒一炒后，加入适量的调料，如盐、酱油等，使鸡腿更加入味。

这道菜简单易做，适合家庭日常用餐。

18.咸肉冬笋炖鸡+青菜。

这道菜很简单，但却非常美味。

首先，将一只鸡冷冻后，与一小块咸肉和冬笋一起炖煮，鲜得掉眉毛。

然后，将腌制好的肉和新鲜的肉一起炖煮。

在江南，我们通常称之为文武肉，如果放一起炖的话非常鲜美。

而青菜则是邻居带来的孩子非常喜欢吃蔬菜。

这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常便饭菜谱。

19.白菜炒豆汤。

白菜炒豆汤是一道家常便饭菜谱。

它的配料准备包括大白菜、豆瓣酱和蒜末。

制作方法是先将大白菜摘好洗净，然后切小块待用，同时备好蒜末。

接下来，将蒜末放入热锅中炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

最后，将切好的大白菜放入锅中，加入适量的水煮熟，最后加入蒜末调味即可。

这道菜色香味美，清淡可口，适合作为一道营养丰富的午餐。

20.山药炖鸭肉。

山药炖鸭肉是一道家常便饭菜谱。

鸭肉可与山药、莲藕、蘑菇等食材同搭配，可以先用电饭煲将鸭肉炖好。

下班到家时，再加入山药、辣椒块，十分钟可上桌了。

这道菜的特点是山药的独特口感和鸭肉的鲜嫩肉质相互融合，口感丰富。

山药富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

鸭肉富含蛋白质和脂肪，有助于提供能量和维持身体功能。

山药炖鸭肉不仅美味可口，还具有营养价值。

它的制作简单，适合家庭日常食用。

21.青椒土豆丝炒肉。

青椒土豆丝炒肉是一道简单易做的家常便饭菜谱。

将土豆切成细丝，用清水冲洗后沥干备用。

将青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎。

热锅加油，放入腌制过的肉丝翻炒至变色，再加入蒜碎炒香。

然后放入土豆丝翻炒至熟，最后放入青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。

22.剁椒焖鸡翅。

剁椒焖鸡翅是一道家常便饭菜谱。

它的食材包括鸡翅和剁椒，剁椒的辣味和香气能够增添菜肴的口感和风味。

鸡翅经过剁椒焖煮，使其鲜嫩多汁，剁椒的辣味也能中和鸡翅的腥味，使得菜肴更加美味可口。

剁椒焖鸡翅的制作简单，只需将鸡翅和剁椒切好，加入适量的葱段、姜片、蒜末、盐、鸡粉、生抽、料酒和水淀粉搅拌均匀即可。

这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为一道下饭菜。

23.香菇胡萝卜肉丸子汤。

香菇胡萝卜肉丸子汤是一道美味的家常便饭菜谱。

将炸好的猪肉丸子放入锅中，加入胡萝卜片，煮好后再加入香菇片，这样做出的汤既味美又省事。

这道汤的特点是丸子鲜嫩可口，胡萝卜和香菇的加入增添了口感和风味。

煮好的汤可以连锅上桌，方便快捷。

这道菜谱简单易做，适合忙碌的午餐。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：简单的午餐的做法大全意式杂蔬牛肉饭材料：　　牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。

调料：　　意式综合香草 超市有售、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。

做法：　　1.肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。

　　2. 炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味。

　　3.加入番茄酱，炒出红油。

　　4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。

　　5.加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。

　　6.倒入适量的煮牛肉的汤。

　　7.大火烧开后，改中小火烧 10 分钟。

　　8.盛出，浇在热米饭上即成。

椒香鲑鱼饭材料：　　鲑鱼150克，蘑菇100克，圆白菜、青椒适量，米饭、香葱各适量。

调味料：　　盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法：　　1. 锅内做开水，将鲑鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。

　　2. 蘑菇撕碎，圆白菜、青椒切碎。

　　3. 锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。

　　4. 放入米饭炒匀。

　　5. 放入鲑鱼，放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。

　　6. 放入香葱碎，炒拌均匀即成。

　　食谱三：红薯鸡腿干果饭　　材料：　　红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。

　　调料：　　排骨酱，生抽、绍酒。

　　做法：　　1.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。

　　2.鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。

　　3.红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。

　　4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。

　　5.等电饭锅从煮饭档跳到保温档时，再焖10分钟即可盛出。

　　6.吃时撒上碾碎的核桃仁。

中午吃点啥菜菜谱大全午餐时间到了，不访来做几道家常菜，做法简单易操作，具体做法如下。

胡萝卜炒鸡蛋材料:胡萝卜1根，鸡蛋2个。

调料:大葱20克，酱油适量，盐少许，鸡精少许。

做法:1，胡萝卜洗净，切丝，备用，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，备用。

2，锅里放入适量食用油烧热，下葱来爆香，接着放入鸡蛋液翻炒一下。

3，最后下胡萝卜丝翻炒，调味，炒到熟透即可出锅。

醋溜土豆丝材料:土豆2个。

调料:盐适量，酱油少许，葱，姜，蒜各少许，辣椒，白醋各适量。

做法:1，土豆洗净，去皮，切丝，备用。

2，锅里倒入适量油烧热下入辣椒，姜末，蒜末来爆香，接着放入土豆丝翻炒。

3，锅里放入适量清水，待收汁调味，下葱翻炒一会儿，即可出锅装盘。

西芹炒山药材料:西芹300克，山药半根。

调料:盐少许，鸡精少许。

做法:1，西芹洗净，切片，山药去皮洗净，切片，西芹和山药分别放入沸水中焯烫一下。

2，锅里放入油烧热，放入山药片，西芹片翻炒一下，调味炒至熟透，即可出锅食用。

苦瓜炒里脊肉材料:苦瓜1条，里脊肉半斤。

调料:食用油，盐，鸡精，料酒，辣椒，蒜末各适量。

做法:1，将苦瓜洗净切成两半，去籽，然后切片，里脊肉洗净，切片。

2，锅里倒入适量食用油烧热，爆香辣椒，蒜末，接着放入里脊肉翻炒，然后苦瓜放入 ，接着翻炒。

3，最后开始调味盐，鸡精，料酒，翻炒一会儿即可出锅装盘。

冬笋炒肉片材料:猪肉1斤，冬笋300克。

调料:盐少许，辣椒适量，鸡精少许，酱油少许，蚝油适量，淀粉少许。

做法:1，猪肉洗净切片，冬笋去壳洗净，切片，猪肉切片完后用盐和淀粉腌渍入味。

2，锅里倒入清水烧热，下入冬笋焯烫一下，捞出沥干。

3，锅里倒入食用油烧热，下入猪肉片炒至变色加入冬笋片，辣椒，一起炒熟。

4，最后开始调味，盐，鸡精，酱油，蚝油，翻炒一会儿至熟透即可出锅装盘。

100种懒人午餐做法懒人营养午饭用料 甜玉米 1 南瓜适量 200克 米饭 适量 2碗 西蓝花🥦 适量 ×粒 火腿肉 或者腊肠切片 ×粒 番茄 1个 懒人营养午饭的做法 切粒，炒一下切粒，也炒一下这也是切粒，也炒一下又是切粒，也炒一下一只番茄，底部切十字全放到电饭锅里，因为是剩饭，放少量水即可。

如果是生米，跟平时煮饭水量少一些即可。

小贴士剩饭的话加热20分钟即可。

如果是生米按照电饭锅自动煮饭时间即可。

懒人午餐～网红番茄焖饭用料 大米 2杯 香肠 2根 火腿肠 2根 豌豆 适量 香菇 10朵 西葫芦 半个 胡萝卜 半根 西红柿 1个 红薯 半个 老抽 1勺 生抽 1勺 花生油 3勺 蚝油 1勺 水 1小碗 懒人午餐～网红番茄焖饭的做法 所有食材清洗干净。

胡萝卜、西葫芦、香菇切细丁，香肠、火腿切斜片，西红柿从顶部划个十字。

将米放入电饭锅中，用清水淘洗干净。

将所有切好的食材分颜色隔开摆放在大米上，西红柿摆放在正中心。

取个小碗，倒入生抽、老抽、蚝油、花生油、水，用筷子搅拌均匀，淋洒在电饭锅内。

启动电饭锅煮饭键，坐等饭熟。

约十来分钟左右，饭熟了，待煮饭键回弹后再焖几分钟。

开锅，漂亮！香气扑面而来，看着特有食欲。

😍用饭勺将饭菜拌匀，呵呵，太香了！边拌边流口水😋盛出，开吃，一口气两碗饭的节奏！😋吃完还有些意犹未尽呢🤪哈哈，色香味俱全的番茄焖饭，你被馋到了吗？小贴士1、食材可根据自己喜好更换。

2、水不要放太多，西红柿和西葫芦在煮的过程中都会出水3、我做的是3人份的量，宝宝们可根据人数适当添减食材4、喜欢重口味的宝宝，饭熟后可以加点盐和辣酱拌匀，也特别好吃。

午餐食谱大全，午餐吃什么，午餐菜谱适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。

一，家常炒鸡。

1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。

炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。

2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。

这一步很重要，炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实，口感更香。

3，放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽，翻炒上色。

炒出香味后加入没过鸡肉的清水，再加入适量盐调味，大火煮开后转小火炖40分钟，具体时间看鸡肉的状态，炖熟就好。

4，鸡肉炖熟，放入青椒块，大火翻炒，收一收锅里的汤汁即可出锅。

二，京酱肉丝。

1，猪肉切成细丝，用清水抓洗两遍，沥干水分后加盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，热锅倒油烧热，倒入腌好的肉丝，大火划炒，炒熟盛出备用。

3，锅里再加少许油，放入2勺甜面酱，再加2勺白糖炒至冒泡。

然后倒入炒熟的肉丝，再加少许老抽上色，大火翻炒均匀即可关火盛出。