【菜科解读】

1990年，七八个台湾人围着一位72岁的老奶奶，眼瞅着老奶奶拿碗转圈喝着滚烫的豆汁儿，一碗接着一碗，连喝了六碗。

这可吓坏了众人，纷纷拦着老奶奶不让再喝了。

老奶奶心满意足地说道：这才算回到北平了！

这老奶奶不是别人，正是《城南旧事》的作者林海音，是那个离开北平42年又重返快乐童年的小英子。

80年代末两岸恢复交流，林海音迫不及待地跟随访问团于1990年回到北京，在一周时间内走访了成长于此的胡同、院子，而接待的作家邓友梅问林海音还有什么事情需要帮忙时，林海音先生的请求很简单。

别的事情没有，就想叫你领我去喝豆汁儿。

邓友梅心想这还不简单，立马就领先生去北新桥一个老字号豆汁儿店，东直门豆汁店。

这个豆汁店除了北新桥二条的门牌外，还将老字号的原地址门牌东直门外小街191号也挂上了。

据说这家小店日售豆汁达到3吨之多，周末客流量能达到400人。

林海音先生刚开始在豆汁店品尝小吃时，还比较端庄、谦虚，但豆汁一端过来，先生就闻到了久别的味道，眼睛都带了光芒。

先生双手接过豆汁大碗，吹着热气，就抿了一口，然后就自顾自地双手拿着碗转圈喝着滚烫的豆汁儿，一边还咂摸着嘴，连连点头，很快一碗就见了底儿。

先生又要一碗，一连喝了六碗，邓友梅连忙说：

留点明天再喝吧您呐，别吓着我们！

这才算回到北平了！先生兴高采烈地满意道。

热腾腾的豆汁，从鼻、口、舌到内心感受着的老北京气息，这是其它任何东西都无法代替的。

梁实秋、汪曾祺都不约而同地说：豆汁的滋味，恐怕就是正宗的老北京的滋味吧！

豆汁到底什么滋味？曾有山东人刚来北京，看着食谱上豆汁以为就是豆浆，点了一大碗。

待到喝过一口时，悄悄地跟服务员说，这豆浆可别再卖了，都馊了！服务员微笑着说豆汁儿就是发酵过的。

在憨厚的山东人来说，豆汁就是馊了的味道。

而在北海公园东门的护国寺，胡同里的老街坊咂摸着大口喝着滚烫的豆汁，一副心满意足的样子。

对老街坊来说，豆汁就是美食中的美食。

上周日和北京长大的大姐、大哥一起忙，大姐就带回一大袋的豆汁，密云的小王拒绝喝，我呢自是想学老北京喝一碗，喝是喝了，但绝对不是甘之如饴那种，喝不惯！大姐、大哥喝就自然下肚了。

豆汁到底是什么滋味？

得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。

您喝过么？您觉得是什么滋味呢？

今天傍晚开始，北京将有小到中雨！预计持续到——

夜间阴有小到中雨，南转北风一二级，最低气温10℃。

今天傍晚至明天夜间有降雨过程，出行请携带雨具并注意交通安全。

今日天气 今天白天天气以晴为主，午后南风有所加大，风力三级，阵风五级左右。

预计午后最高气温在21℃上下，天气整体适宜大家户外活动。

下午云量逐渐增多，阴云逐步笼罩天空，傍晚前后西部北部开始出现小阵雨天气，降雨将持续至明天夜间。

今天夜间至明天早晨为降雨主要时段 今天夜间到明天早晨是降雨主要时段，有小到中雨，雨天路面湿滑，能见度下降，对交通出行有不利影响，特别是明天早高峰。

出行请携带雨具，注意交通安全。

明天小雨间歇打卡，气温明显下降 明天白天有小雨或零星小雨，夜间以分散性阵雨为主，雨天体感阴冷，气温下降明显，明天白天最高气温14℃，外出还需适当添衣保暖。

都说“春雨贵如油”，这次降雨总体比较平缓，可以改善土壤墒情，有利于净化空气，提升空气湿度，降低森林火险等级，对于改善春季干燥环境还是非常有利的~ 未来天气趋势 周五至周日天气以晴为主，气温明显回升，白天最高气温在23~25℃。

天气不错，适宜大家户外郊游，赏花踏青。

不过，晴好天气下，昼夜温差也会再度拉大，还请注意适时调整着装，谨防感冒。

小布温馨提示 今天傍晚开始 至明天 北京将有小到中雨 家人们都带伞了吗~ 明天降温明显 体感阴冷 出门一定要多穿点儿~

老字号牛奶直播间被指涉黄！海河乳品致歉：终止经销商合作

据悉，针对近日“海河牛奶旗舰店”直播间主播带货时言论低俗涉黄，天津海河乳品有限公司（以下简称“海河乳品”）通过官方微博发布致歉声明，表示：“4月7日，我司关注到‘海河牛奶旗舰店’直播间相关视频内容给消费者带来不良影响，并引发舆论热议，我们深感自责并致以诚挚歉意。

” 声明进一步指出，经核查，该直播间运营方为“天津市佰意电子商务有限责任公司”，系公司合作经销商，公司已立即终止与涉事经销商的直播合作，撤销其“海河牛奶旗舰店”的官方授权资质，并追究法律责任，启动法律程序。

海河牛奶某店铺直播间被指涉黄 品牌方凌晨发布致歉声明 据其他媒体报道，近日，有消费者录屏举报称，在某视频平台“某牛奶旗舰店”直播间，一名主播直播带货时言论涉黄涉低俗，涉及“性暗示”“性交易”及不雅动作，让人生理不适。

据该消费者讲述，去年6月下旬，上六年级的侄女问他什么是“崩锅”，他听到后感到特别惊讶，询问后才得知，原来侄女在该直播间看了直播。

在网络上，“崩锅”被用来隐晦地形容发生性行为。

消费者表示，希望能整顿直播，大家都能够关注未成年人的身心健康。

相关视频很快在社交平台传播开来。

4月7日下午，涉事店铺主页已搜索不到该男主播的相关视频作品。

该店客服则在回应网友时致歉，称“已第一时间反馈专员严肃处理，将全面整顿直播规范与人员管理，坚决杜绝低俗违规”。

4月8日凌晨，海河乳业发布致歉声明，涉事直播间运营方系其合作经销商。

公司已立即采取以下处置措施：一是立即终止与涉事经销商的直播合作，撤销其"海河牛奶旗舰店"的官方授权资质；

二是启动法律程序，就其行为给海河品牌形象造成的损害，立即采取法律措施，依法追究其相关法律责任；

三是将立即对内部监管失责人员，依规依纪予以严肃处理。

海河乳品同时表示，将全面整顿，加强监管。

立即对所有授权经销店铺直播间进行排查，全面规范直播与人员管理，坚决杜绝低俗违规现象；

全面加强对合作方的筛选，监督与管理，完善直播内容全流程审核机制。

海河乳品系中华老字号 曾一度陷入亏损困境 根据企业官网信息，“海河”品牌始创于1957年，历经六十余年的历程，确立了天津奶制品市场的主导地位，成为农业产业化国家重点龙头企业。

值得关注的是，该品牌于2024年2月被中国商务部正式认定为“中华老字号”品牌。

天眼查App显示，目前“海河牛奶”主要对应两家生产经营主体：天津海河乳业有限公司，成立于2002年1月，法定代表人为邹旸，注册资本3.1亿元，由天津食品集团全资持股；

天津海河乳品有限公司，成立于2019年4月，法定代表人同为邹旸，注册资本约2.34亿元，由天津食品集团及天津立农海河股权投资基金等共同持股。

作为天津本地牛奶老品牌，海河乳品曾一度陷入亏损的困境。

后期企业进行了管理改革，于2022年实现了智能工厂的投产。

该品牌在近年来也通过营销实现小范围出圈。

2024年开始，海河乳品聚焦年轻消费群体，推出了“煎饼果子味牛奶”“香菜牛油果”“茉莉奶绿”“天津麻酱味酸奶”等极具话题性的创新口味，使“海河花色牛奶”成为爆款品类。

官网显示，到目前为止，海河乳品花色奶系列中已经包含了30余款口味。

除花色奶以外，海河乳品还增加了冰淇淋业务。

据悉，2024年6月7日，海河乳品宣布与德云社联名，产品包括冰棍、发酵乳及牛奶。

联名冰棍共有三款，分别是厚牛乳冰淇淋、厚可可冰淇淋、厚酸奶草莓冰淇淋。

业绩方面，据其他媒体公开报道，海河乳品营收2024年达到11亿元。

采写：南都·湾财社记者 王静娟