【菜科解读】

黑豆中含有蛋白质，含有维生素以及微量元素，对身体处于良好的状态的好处不仅在于可以抗衰老，而且也是有着补肾益气的作用的，黑豆怎么吃最好，大家是可以将其做成豆浆，也是可以将其煮粥食用的，都是可以选择的，还可以醋泡黑豆，或者用于各种菜肴中。

4种黑豆的吃法 1、做成豆浆

这黑豆是可以做成豆浆的，在我们的生活中，喝的豆浆就有黄豆浆，本来黑豆浆本来也是有营养的，黑豆也是可以提供优质蛋白的，是可以将黑豆做成豆浆的，大家也是可以利用豆浆机来制作的，大家是可以将黑豆洗干净，之后将其浸泡，在豆浆机中加入水，不要超过最高水位线，按按钮然后将其启动，差不多30分钟的时间，可将豆渣过滤之后，加入冰糖。

2、黑豆煮粥

黑豆怎么吃最好，大家也是可以用黑豆煮粥吃的，这样的吃法也是不错的，大家是可以将黑豆放入盆子里面，然后往里面加水，对其进行浸泡，浸泡好后将其清洗，在锅中放入黑豆和水，煮30分钟的时间，将准备好的米放进开了的黑豆中，加入白糖后，可以继续煮25分钟的时间。

3、醋泡黑豆

将锅烧热，开中火放入黑豆中火炒五分钟，不用放油，注意不要炒糊。

等黑豆炒到开皮以后，在改小火炒五分钟。

等黑豆炒到开皮以后，在改小火炒五分钟。

将晾凉的黑豆放入玻璃容器中，只用放容器的三分之一即可......查看细节

4、做菜

大家也是可以将黑豆用于菜品的烹饪的，就比如说黑豆焖猪蹄，它可是一道浙江菜哦，不仅好吃，而且也是很有营养的，除了这之外，大家也是可以制作黑豆鲫鱼汤，以及黑豆猪肚汤等的制作的，也可以和乌鸡一起炖汤的，也是很有营养的，大家根据自己的喜好选择合适的食谱。

上面就是黑豆的吃法，黑豆怎么吃最好，大家是可以根据自己的口味进行选择的，但是需要注意的是，黑豆虽好，可是并不是所有人都是适宜食用的，就比如说痛风的病人以及患有肾病的病人，是不宜吃的，小心加重病情，大家在食用前也是要注意这些方面的，注意禁忌。

黑豆的功效与作用禁忌

有科学研究发现，在黑豆中有一些物质可以有效的帮助人们提高对铁元素的吸收，人体中的铁元素要是含量降低的话，便会限制红细胞的合成，而现在红细胞的合成是照成贫血的重要因素之一，所以食用黑豆可以为人体提供铁元素，促进人体的造血功......查看细节

腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报

煮粥品粥，深圳一社区举行腊八节活动受欢迎

岁末寒冬至，腊八暖粥香。

为传承中华优秀传统文化，弘扬尊老敬老的文明风尚，让社区居民在节日中深切感受邻里温情与社区关爱，1月26日下午，深圳市龙岗区南湾街道康乐社区举办腊八节活动，受到居民欢迎。

20余位老年朋友欢聚一堂，通过亲手实践与互动分享，共同度过了一个充满暖意与文化韵味的传统佳节。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动当日，社区夕阳红活动中心内暖意融融。

工作人员早早备好了糯米、红豆、红枣、莲子等各类食材，静候老年朋友到来。

活动伊始，工作人员为大家讲解腊八节的历史渊源、文化内涵及各地习俗。

大家纷纷打开话匣子，分享自家过腊八的温馨记忆，现场气氛亲切而热烈。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 熬粥环节，大家自发结成小组，默契协作——洗米、泡豆、慢火熬煮……每一步都细致用心。

经过数小时的精心烹制，一锅锅香气扑鼻、软糯甘甜的腊八粥终于出炉。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 老年朋友们围坐一桌，一边品尝亲手制作的传统美味，一边闲话家常、回忆往昔。

浓浓的粥香裹挟着温情，从舌尖浸润至心间，温馨与幸福在欢声笑语中静静流淌。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动尾声，全体参与人员在工作人员的引导下合影留念，将这美好温馨的时刻永久定格。

不少社区居民表示，此次活动不仅让他们重温了传统节俗的制作乐趣，也在交流中结识了更多邻里好友，深切感受到社区如家般的温暖与关怀。

采写：南方+记者 陶清清 通讯员 栾栎杨 黄丽华 图片：栾栎杨 黄丽华 通讯员 康乐轩 供图