哈尔滨著名的九大美食
作者：小菜
更新时间：2025-01-25
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简介：哈尔滨，这座位于中国东北部、素有“冰城”之称的城市，不仅是冰雪文化的发源地，更是一座美食之城。
这里汇聚了东北的豪放与俄罗斯的浪漫，形成了独具特色的饮食文化。
现在
【菜科解读】
哈尔滨，这座位于中国东北部、素有“冰城”之称的城市，不仅是冰雪文化的发源地，更是一座美食之城。
这里汇聚了东北的豪放与俄罗斯的浪漫，形成了独具特色的饮食文化。
现在小编为大家介绍哈尔滨著名的九大美食，一起来了解一下吧。
哈尔滨著名的九大美食
1、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
2、哈尔滨红肠
红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。
味道醇厚、鲜美。
走在哈尔滨的大街小巷，随处可见售卖红肠的小摊贩，它们香气四溢，让人忍不住驻足品尝。
3、熏五香大马哈鱼
熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。做法是首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。
腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。
菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。
4、哈尔滨三鲜饺子
哈尔滨三鲜水饺，哈尔滨特色小吃之一，是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明，中华民族传统美食之一。
哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大，传遍中国。
其中，范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等比较出名。
5、大列巴
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
6、沙一克
沙一克是哈尔滨的特色小吃，是由俄罗斯传过来的特殊口味的面包。沙一克是椭圆形的白面包，是用面粉、酒花和食盐为原料一起制作而成的，吃起来外酥里软，嚼几口之后还带着独特的草木的芳香。
7、哈尔滨风干肠
哈尔滨的风干肠是久负盛名的特色小吃之一。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。
个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。
干肠的味道也和腊肠有点像，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。
又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。
8、马迭尔冰棍
马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。9、三鲜锅烙
三鲜锅烙，锅烙的一种，是哈尔滨特色小吃。锅烙是一种东北小吃。
在东北东部地区盛行。
制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。
口感清爽但不油腻。
三鲜锅烙就是加入三鲜而制作成的锅烙。
三鲜锅烙，皮薄酥软，馅鲜香浓。
