为什么有的平菇是黑的蘑菇放了几天发黑了还能吃
简介：平菇是蘑菇的一种，家里面经常会买来吃，特别常见。 它的菌伞又大又厚，口感肥嫩。 我们在超市买平菇的时候，会发现有的平菇上是灰色或者灰白色，但也有的是有些发黑的。 下面，就快和百探网一起了解相关知识吧！ 本文 1、为何有的平菇是黑的？ 2、蘑菇放了几天发黑了还能吃吗？？ 3、平菇上面的白霜是什么 为何有的平菇是黑的？ 这个平菇的品种有关
平菇是蘑菇的一种，家里面经常会买来吃，特别常见。
它的菌伞又大又厚，口感肥嫩。
我们在超市买平菇的时候，会发现有的平菇上是灰色或者灰白色，但也有的是有些发黑的。
下面，就快和百探网一起了解相关知识吧！
本文1、为何有的平菇是黑的？
2、蘑菇放了几天发黑了还能吃吗？？
3、平菇上面的白霜是什么
为何有的平菇是黑的？这个平菇的品种有关，平菇有白色平菇，也有黑色平菇。
通常黑平菇产量高，营养好，菌伞也厚，百探网，味道更好。
但白平菇因为颜值相对更受欢迎。
其次，平菇在光和温度的影响下，也是会变色的，是正常的。
一般来说，平菇在低温季节颜色较深，高温季节颜色会变浅。
无论是黑色还是灰色，都会变成灰白色。
蘑菇放了几天发黑了还能吃吗？？蘑菇变黑是因为它们富含多酚化合物和多酚氧化酶。
多酚类化合物在酶的催化下很容易被氧化，产生许多棕黑色物质。
发黑只影响视觉效果，不影响食用安全。
只是不新鲜口感更差。
如果已经有臭味或发霉了，就不要吃了。
平菇上面的白霜是什么这是平菇老化的表现。
平菇长期放置后可能会覆盖一圈白色放射状白霜。
这是因为平菇时间过长产生的孢子体成熟后，被喷出的孢子粉。
孢子在室内温暖的时候，当空气比较干燥时，它们会变得雾状，四处散落。
所以平菇最好立即购买和食用。
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