【菜科解读】

在众多的面食做法中，大家可能都很喜欢油条，外皮酥脆，内里蓬松柔软，吃到嘴里别提有多美味了，今天橘子分享一个比油条做法简单，但口感比油条还美味的做法，可以当小零食，也可以做主食，强烈推荐大家试一下，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放300克的面粉，加3克酵母粉，一勺盐，少许的白糖（白糖可以促进面团发酵）

2、再打入一个很笨的鸡蛋

3、倒入160毫升的温水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜或者盖子，密封醒发至两倍大

4、发酵好的面团，里面会有很多的小孔，像这样就可以

5、把面团揉搓排气，然后搓成长条，再擀成长方形的薄片，上面刷上一层清水

6、撒上适量的芝麻，用擀面杖在上面擀一下 ，防止芝麻脱落

7、然后撒上适量的面粉，避免翻面的时候沾案板

8、同样的步奏，把两面都刷上清水，撒上芝麻，再切成小块

9、放入5成热的油锅中，炸至两面金黄

10、熟了之后，用漏勺捞出控油，就可以出锅了

11、掰开一个给大家看一下，里面是空心的，非常的喧软蓬松

12、这个做法的特点就是外皮酥脆，内里蓬松，外加芝麻的香味，非常的好吃，比油条还美味

烹饪技巧：

1、现在的天气有点冷，面团和好之后，放在家里温暖的地方发酵，冬天要发酵3-4个小时，夏天1个小时左右

2、下锅炸的时候，油温要控制在5成热左右，防止炸焦，影响口感，中途翻面的时候，要轻轻得翻，避免芝麻脱落

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