牛排骨如何炖好吃又烂
2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、
【菜科解读】
Ⅰ，牛排骨怎么炖好吃又烂
1、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。
3、牛排骨买来先焯水。
4、姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。
5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。
6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色。
7、沿锅边倒入料酒或红酒。
8、加入豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。
9、倒入电压力锅，15分钟。
可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味，实在没时间的用压力锅比较省时省力。
10、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系。
11、最后就是开吃啦！
Ⅱ，牛排骨怎么炖好吃
1、食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。2、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。
3、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
4、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
5、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
6、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
7、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
8、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。
和饭店里卖的一样美味。
Ⅲ，牛排骨焯水的方法
1、一般都是用冷水下锅的。2、冷水下锅，在锅里逐渐的加热，肉里边的脏东西才会出来。
锅里面会有很多大量的白色气泡。
将这些白色的气泡弄去之后再把肉捞出来。
再进行炒菜，这样的肉口感好。
用热水会让肉里边的蛋白质瞬间凝固，这样会大大影响的肉的口感。
3、冷水锅焯水应掌握以下关键：锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度。
在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目的。
用沸水锅焯水，肉类原料以焯至断生为度，如达不到断生的程度，会造成色泽不艳、异味除不净，甚至影响成菜的质量。
反之焯透后，菜肴会变得老硬，或破碎不成形、颜色变暗，失去鲜味。
4、不同肉类，焯水方法也不同。
鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整。
5、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出。
如果用沸水焯，容易让肉表面的蛋白质变性凝固，再熬汤时不但不易入味，口感也会发柴。
6、需要提醒的是，若一锅水焯不同食材，应先焯气味小的，再焯气味大的；先焯浅色的，再焯深色的。
此外，用菠菜、苋菜等草酸高的菜做汤或面条时，应先将其焯水，待汤要出锅时再放入，避免汤中含有过多草酸。
Ⅳ，牛排骨用高压锅压多久肉才烂
高压锅压牛肉，用大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖20到30分钟。原料：牛肉。
配料：葱、姜、大料、盐、酱油。
具体步骤如下：将牛肉用冷水浸泡半个小时后切成小块；将葱切成段，把姜切成片备用；将牛肉放入高压锅后加入冷水，水量没过牛肉；大火烧开，撇去浮沫；加入葱段、姜片、倒入酱油，放入适量盐；盖上锅盖，转为小火焖炖20分钟即可。
2025年阿勒泰社保待遇领取资格认证如何操作？教你如何在手机上认证，简单方便！
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阿勒泰?社保待遇领取资格认证可以通过多种线上和线下的方式进行操作。
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具体步骤包括：打开电子社保卡，点击“全国服务”—“社保待遇资格认证”，然后按提示进行操作。
认证方式包括眨眼认证和读数认证。
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注意事项?认证周期?：一般每年认证一次，具体时间从上一次认证通过的次月开始计算，12个月内完成即可。
??认证失败处理?：如果认证不通过，用户应及时联系当地社保经办机构或社区进行核实和处理。
?特殊人群服务?：对于不会使用智能手机的老年朋友，子女可以通过“亲情服务”功能帮助认证，或者申请上门服务。
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社保在多个城市缴纳了？教你如何轻松合并社保缴纳年限！（2025/04/01）
何时合并社保最有利?别错过时机!个人社保缴费年限的合并，主要涉及的是社会保险缴费记录的整合与计算。
以下是关于如何办理个人社保缴费年限合并的详细消息。
一、合并需要什么条件个人社保缴费年限的合并，通常发生在个人在不同地区或不同时间段内存在多段社保缴费记录的情况下。
为了合并这些记录，需要确保每段缴费记录都是真实有效的，并且符合相关法律法规的法规。
二、合并的流程与步骤查询并确认缴费记录首先，个人需要查询自己在不同地区的社保缴费记录。
这可以通过拨打社保咨询热线（如12333）、登录社保网站或使用相关移动应用进行查询。
确认每段缴费记录的起始时间、终止时间以及缴费单位等信息，确保记录的准确性。
准备相关证明材料根据当地社保机构的要求，准备相应的证明材料。
这可能包括身份证、社保卡、缴费凭证、工作证明等。
如果缴费记录涉及多个地区，可能还需要提供跨地区的社保转移接续手续。
向社保机构提交申请携带准备好的证明材料，前往当地社保机构或指定的服务窗口提交合并申请。
填写相关的申请表格，并详细说明合并的原因和需求。
等待审核与处理社保机构会对提交的申请进行审核，核实个人的缴费记录和证明材料。
审核通过后，社保机构会按照相关法规，将个人的多段缴费记录进行合并，并更新个人的社保缴费信息。
