【菜科解读】

（1）小龙虾的蛋白质含量高吗

1、小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，含有对幼儿也是必需的组氨酸。

2、营养价值（1）从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

（2）龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

（3）龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。

因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

（2）小龙虾的做法大全

首先将小龙虾洗干净，在洗小龙虾时最好用刷子将小龙虾刷干净，因为小龙虾含有较多的沙子和淤泥。

将贮备好的干辣椒切洗干净，并切成大块状，将小米辣切碎。

同时将一个大蒜的一半切碎，另一半不用切碎。

并且准备好姜，葱，白醋，白糖等其他原料准备好所有的原料后现在就可以正式下锅了，首先将油放入锅中（油可以稍微多点）。

待小火大约加热1分钟后，将装备的，小米辣，葱，姜，碎大蒜放入油中先小炒1分钟小抄1分钟后将，将准备好的干辣椒，和剩余的大蒜加入油中，同时加入花椒，八角，食用盐进行中小火翻炒约2分钟。

2分钟后大约能闻到调料的香味，这是放入准备好的小龙虾，并且加入一定的豆瓣酱（豆瓣酱不能太多，太多容易烧焦），白酒，白醋，少量白糖，加入小龙虾时将火开成中大火践行翻炒。

在这里可以将尝尝咸淡，咸为可以稍微重一点，因为小龙虾有壳比较难入味。

翻炒3分钟后，往锅里加入适当的水，水淹住一半的小龙吓为标准。

同时用锅盖盖住，进行焖炒。

焖炒大约25~40分钟，焖炒期间要时时关注小龙吓不要被炒焦，同时要隔几分钟进行翻炒一次。

25~40分钟后开锅，观察汤汁多少，如果汤汁较多，可以将焖煮时间延长。

起锅时汤汁尽量少，如果开锅后汤汁较少，直接就可以尝尝味道了，麻辣小龙虾就大功告成了，起锅时可以放入芹菜或者香菜味道更号。

（3）五香小龙虾的制作方法

1、食材：龙虾适量、柿子椒适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、胡椒粉适量、啤酒适量·、花椒粉少许、十三香适量。

2、取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。

用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。

3、在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。

4、放入十三香龙虾调料。

要辣，多放一些红油；

要麻，多放一些花椒；

小火炖10分钟。

5、待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅，装盆上桌。

（4）蒜蓉小龙虾的处理方法

1、材料：龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖。

2、龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。

3、热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。

4、蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。

5、然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。

全国门店上新 星巴克首推高蛋白咖啡

北京商报讯（记者 郭缤璐）4月7日，星巴克中国宣布，全国所有门店推出全新高蛋白拿铁PRO系列。

星巴克以一杯含有20克优质原生乳蛋白的拿铁，开启奶咖品类的营养创新，也成为行业中先行布局并规模化推出高蛋白产品的咖啡品牌。

同时，高蛋白抹茶拿铁PRO、巴西莓高蛋白拿铁PRO、海蓝柚高蛋白拿铁PRO和慢煮芝士蛋系列等产品也同步上市，为消费者带来多品类、多场景的蛋白质产品组合。

为邀请更多消费者尝试高蛋白拿铁PRO，从4月13日起，星巴克将开展“PRO MONDAY活动”。

每个星期一，消费者在指定门店线下柜台或啡快下单购买高蛋白拿铁饮品，可享有与普通拿铁同价的优惠。

从“真味无糖”创新体系、玫瑰20系列到高蛋白拿铁PRO系列，星巴克以突破性创新不断拓宽咖啡创新的边界。

星巴克中国首席增长官杨振表示，品牌继去年的‘真味无糖 ’创新平台后，今年又继续推出高蛋白拿铁PRO，进一步满足消费者对于健康的日益重视。

腾讯版“小龙虾”正式上线，字节版“小龙虾”也来了

来源：极目新闻 3月9日，腾讯旗下全场景AI智能体WorkBuddy正式上线。

据介绍，它完全兼容OpenClaw的技能，在官网下载安装后，直接输入指令就能让WorkBuddy帮干活；

如果用户想通过企业微信远程“遥控”，最快1分钟即可完成配置并连接。

此外，它还能接入QQ、飞书、钉钉等工具。

WorkBuddy 操作界面 WorkBuddy不是一个只会聊天的网页框，而是“能听懂人话、带脑子思考”的桌面智能体。

它内置了超20种Skills技能包与MCP协议。

无论是海报生成还是自动化报表，你都能一键导入或零代码新建，能力可以做到无限扩展。

它甚至支持多窗口、多Agent并行工作。

把复杂任务动态拆解，几个AI同步开工，让生产力直接拉满。

字节火山引擎上线ArkClaw“龙虾” 今日，火山引擎正式上线ArkClaw，据官方介绍，这是一款开箱即用的云上SaaS版OpenClaw。

无需任何复杂配置，打开网页即可使用724小时在线的AI 助手，轻松养“虾”。

官方表示，“火山方舟Coding Plan”用户可以抢先体验 ArkClaw，“Coding Plan Pro”用户登陆即可同步使用 ArkClaw，“Coding Plan Lite”用户可以免费体验7天。

订阅后，ArkClaw“龙虾”可以畅享 Doubao-Seed-2.0系列、Kimi2.5、MiniMax2.5和 GLM 等主流模型，ArkClaw 协同 Doubao-Seed 2.0 Pro，复杂任务效果突出。

除了在网页端进行交互，ArkClaw 已支持多种主流即时通讯 APP，并深度适配飞书 OpenClaw 官方插件。

用户使用飞书处理任务更丝滑，无需反复配置权限或者复制上下文给 ArkClaw，即可轻松处理飞书日程安排和提醒、复杂文档/表格处理等任务。