翻皮油豆腐如何做
作者：小菜
更新时间：2025-02-11
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简介：Ⅰ，翻皮油豆腐怎么做制作步骤：1、长条油豆腐，方形的也可以；2、中间开个小口；3、翻过来；4、生粉、两鸡蛋、两鸭蛋，适量盐，搅拌均匀；5、豆腐挂浆，油烧红；6、
【菜科解读】
Ⅰ，翻皮油豆腐怎么做
制作步骤：1、长条油豆腐，方形的也可以；2、中间开个小口；3、翻过来；4、生粉、两鸡蛋、两鸭蛋，适量盐，搅拌均匀；5、豆腐挂浆，油烧红；6、炸金黄捞出控油；7、制作成功。Ⅱ，四川油豆腐怎么做
1、豆泡20个，梅头肉8两，葱末、姜末、盐适量，四川豆瓣酱适量，料酒、生粉适量。
2、选梅头肉，快剁好的时候分别加入葱花、姜末、豆瓣酱放进肉里一起剁；然后加入盐、料酒、生粉、少许食用油朝顺时针方向搅匀。
3、把豆腐泡洗一洗控干水，用手撕开一个小口子，将调好的肉馅一点点塞进豆腐泡。
4、待水煮开放入酿好的油豆腐，大火煮八分钟左右，放入生菜，继续煮三四分钟，放白胡椒粉、盐。
5、夹出一个油豆腐试一试，里面的肉熟了就可以盛出来了。
Ⅲ，油豆腐怎么做好吃
1、先把油豆腐切成小块放在盘子里备用。2、辣椒切片，大蒜籽去皮切碎备用。
3、锅烧七成热放少量花生油，油热后把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味，再转中火炒至辣椒七成熟。
4、再把切好的豆腐块放下去，中火翻炒均匀。
5、加入一勺生粉和一勺酱油调成淀粉水。
6、最后放一勺盐和淀粉水，翻炒均匀即可出锅装盘。
Ⅳ，卤油豆腐的做法
步骤1准备食材：豆腐泡400克、大葱10克、姜3克、小葱1根、食用油5克、干辣椒5个、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香叶1片、生抽5克、老抽1克、盐2克、冰糖5克。步骤2豆腐泡洗净、表面划一刀、以便入味。
步骤3大葱切片。
步骤4姜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6热锅倒油、油温5成热、下大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、冰糖。
步骤7倒入一升清水、调入盐、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分钟、即可出锅、装盘撒葱花。
