家常芹菜炒火腿肠做法简单做法

一)家常芹菜炒火腿肠做法简单做法

芹菜它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，火腿肠好吃味道鲜，两种颜色搭配在一起也非常的好看芹菜去叶去根清洗干净切段，火腿肠切成条备用干辣椒切段，蒜切片锅里热水，水开后放入芹菜焯水，几分钟后捞出沥干备用锅热放油，油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香接着放入火腿肠，炒至有点焦时放入芹菜，搅拌均匀放入豆瓣酱，还有少量盐，味精，出锅

二)绿豆芽芹菜炒肉丝怎么做

主料：猪肉250克、绿豆芽250克、芹菜适量；辅料：淀粉5克、植物油15克、醋5克、盐2克、糖1克、姜3克、大葱5克；制作步骤：1、绿豆芽、芹菜洗净，沥干，芹菜切段备用；2、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；3.锅内倒油烧热，芹菜过油，捞出沥油；4、爆香葱丝、姜丝，绿豆芽煸炒至断生；5、加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。

三)牡蛎肉可不可以和芹菜炒

1、牡蛎肉可以和芹菜炒。

2、传言说牡蛎和芹菜不能一起吃，牡蛎和芹菜一起吃会降低锌的吸收，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以牡蛎和芹菜一起吃是没有问题的。

2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。

四)如何做芹菜炒百合

1、用料：芹菜500克，新鲜百合200克，干红辣椒2个，黄酒、植物油、精盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末各适量。

2、芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。

3、将百合去掉杂质后洗净，剥成片状，备用。

4、把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。

锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。

五)芹菜炒肉怎么炒

１、瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。

２、生姜一小块拍两下切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，抓入一小把红辣椒放在一个盆中。

清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺。

３、锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，再加入凉油，倒入肉末用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，因为是热锅凉油，肉末并不会粘锅。

４、把肉末炒香以后，倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽２克，提一下肉末的颜色，倒入生抽５克，翻炒把老抽、生抽的颜色翻匀。

５、放入食盐１克、白糖１克、胡椒粉0.５克、倒入芹菜粒，开中火翻炒１分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几下，即可起锅装盘。

芹菜炒肉介绍：芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。

其中，维生素Ｂ、Ｐ的含量较多。

矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，加上瘦肉，可谓色香味俱全。