【菜科解读】

茶树菇老鸭汤的做法 茶树菇食谱

茶树菇的功效与作用

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达1955%。

所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占249%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

总氨基酸含量为1686%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1：防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”；

2：缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效；

3：抗衰老，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。

常食可起到抗衰老、美容等作用；

4：茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

5：茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用；

茶树菇食谱

茶树菇烧肉

原料：五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

做法：

1：五花肉切成2厘米见方的块。

锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；

2：冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；

3：放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；

4：放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；

5：放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。

肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

茶树菇老鸭汤

口味：口味浓香，鲜香四溢；

主要材料：茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只，春笋2段，火腿20克；

调味料：精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量；

1：茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用；

2：春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段；

3：将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。

锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。

大葱洗净切段。

姜洗净用刀拍散；

4：将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时；

5：3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

茶树菇 老鸭汤 茶树菇老鸭汤 营养食谱 冰糖 美食

3月AppStore中国免费榜(购物)TOP100：抖省省首次上榜 京东跌出前三

3月25日，“一带一路”TOP10影响力社会智库网经社电子商务研究中心发布《2026年3月AppStore中国免费榜（购物）TOP100》，该榜单是基于iphone终端的下载量数据编制而成，数据截至3月25日13：29，每月例行发布。

其中入围该榜TOP10的分别是：抖音商城、抖省省、闲鱼、京东、拼多多、阿里巴巴、淘宝、转转、唯品会、山姆会员商店；

排在11-20名的电商平台依次为：微店、天猫、沃尔玛、途虎养车、识货、拍机堂、i茅台、95分、1号会员店、小米商城；

排在21-30名的电商平台依次为：点淘、一淘、东方甄选、华为商城、蟹蟹交易、淘宝特价版、亚马逊购物、苏宁易购、SNKRS中国、BrandyMelville。

此外，排在30名以外电商平台有：义乌购、网易严选、蘑菇街、多抓鱼、义乌购、京东养车、租号玩、飞飞乐、小芒、淘乐融、爱藏APP、中免日上、什么值得买、泡泡玛特、IKEA宜家家居、慢慢买、蜜源、省钱快报、喜多好物、孩子王、洋码头、天猫养车、返利网、京东到家、京东特价版、当当、优衣库、拍拍严选、中免海南、小米有品、国美、人人租、多抓鱼、找靓机、红布林 、YETIMALL等。

【榜单说明】1、AppStore榜单所有数据均来自于苹果App Store官方数据。

2、AppStore免费榜排名规则以下载量为主要依据，以下算法公式仅供参考：总值 = 当天下载量 8 + 昨天下载量 5 + 前天下载量 5 + 大前天下载量 2。

3、AppStore付费榜排名规则以下载量、权重用户下载量为主要依据。

4、AppStore畅销榜排名规则以app的收入情况为主要依据（新增付费用户率、老用户二次付费率、单日收费额、月收费额）。

【电商榜单】网经社数据产品——电商榜单是针对电商各领域及细分行业的典型平台，根据平台GMV、营收、利润、下载量、消费评级、市值/估值、行业影响力、投融资情况等指标进行综合评定，通过榜单反映当前国内电商各领域平台发展概况。

【数据结论】 以下为各领域与2026年1月相比的结论： 综合电商（11家）：京东排第四 下降两位 据网经社旗下电商大数据库“电数宝”监测数据显示，京东排在第4位，下降2位；

拼多多排名第5位，下降1位；

淘宝排名第7位，下降2位；

唯品会第9位，上升2位；

天猫排名第12位，上升2位；

淘宝特价版第26位，下降6位；

小米商城第20位，上升3位；

苏宁易购第28位，下降3位；

当当第46位，下降4位；

国美排在71，下降2位；

京东特价版排在83位，上升2位。

直播电商（4家）：有升有降 直播电商的排名依次为：抖音商城居第1位，保持不变；

点淘居21位，下降3位；

东方甄选居23位，上升7位；

蘑菇街居79位，下降6位。

导购返利电商（8家）：慢慢买位次下降明显 导购返利电商的排名顺序依次为：识货位居15位，上升2位；

一淘位居22位，下降6位；

慢慢买位居86位，下降40位；

什么值得买居60位，下降12位；

蜜源位居73位，上升11位；

省钱快报居62位，下降11位；

返利网位居74位，下降12位。

进口跨境电商（10家）：整体偏下降 进口跨境电商排名依次为：别样海外购居92位，下降18位；

亚马逊购物居27位，下降1位；

中免日上位居38位，保持不变；

中免海南位居44位，下降7位；

洋码头位居63位，下降5位；

识季位居94位，下降30位；

挖煤姬位居56位，保持不变；

新罗免税店位居37位，上升10位；

发发奇位居91位，下降2位。

二手电商（6家）：整体偏上升 二手电商的排名顺序依次为：闲鱼排名第3，保持不变；

转转居第8位，上升1位；

找靓机居第43位，上升1位；

红布林位居53位，上升2位；

多抓鱼居77位，上升4位；

孔夫子旧书网位居76位，上升10位。

生鲜/社区电商（3家）：整体偏上升 生鲜/社区电商的排名依次为：山姆会员商店位居第10位，保持不变；

1号会员店位于19位，上升3位；

京东到家列第59位，上升4位。

精品电商（2家）：整体偏下降 精品电商的排名依次为：小米有品列99位，保持不变；

网易严选列85位，下降3位。

批发电商（4家）：整体偏上升 批发电商的排名依次为：一手服装批发位居39位，上升10位；

义乌购排第31位，上升5位；

Alibaba位居55位，上升12位。

汽车电商（3家）：天猫养车位次下降明显 汽车电商的排名依次为：途虎养车居14位，下降1位；

京东养车居第49位，下降10位；

天猫养车位居80位，下降20位。

服装电商（3家）：有升有降 服装电商的排名依次为：Nike耐克位于45位，下降11位；

adidas位居42位，上升11位；

优衣库位居81位，上升7位。

【小贴士】 网经社深耕数字经济行业18年，长期关注数字零售，旗下数字零售台重点报道和研究的公司有（1）综合电商：京东、淘宝、天猫、拼多多、苏宁易购、唯品会、得物等；

（2）直播电商：抖音、快手、视频号、淘宝直播、京东直播、多多直播、蘑菇街直播、唯品会直播、小红书直播等；

（3）生鲜电商：本来生活、京东到家、美团闪购、淘宝买菜、多点、叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜、盒马鲜生、多多买菜、美团优选等；

（4）社交电商：识货、芬香、花生日记、粉象生活、梦饷集团等；

（5）二手电商：闲鱼、转转、找靓机、爱回收、红布林等；

（6）美妆电商：聚美优品、逸仙电商、亲亲网等；

（7）酒水电商：i茅台、酒仙网、1919酒类直供、酒便利、也买酒、中酒网、酒廷1990等；

（8）宠物电商：波奇网、E宠商城、宠物家、疯狂的小狗等；

（9）电商服务商：微盟、有赞、微店、光云科技、壹网壹创、丽人丽妆、宝尊电商、店宝宝、若羽臣等；

（10）母婴电商：宝贝格子、宝宝树、妈妈帮、亲宝宝等；

（11）汽车电商：京东养车、天猫养车、途虎养车、瓜子二手车、人人车、好车无忧、优信、卖好车等；

（12）奢侈品电商：寺库、包大师、唯礼网、识季、爆爆奢、妃鱼等；

（13）鲜花电商：花加、花礼网、买花网、花点时间等；

（14）私域电商：快团团、鲸灵集团、好衣库、群接龙、团团团等。

网经社数字零售台是一站式数字零售门户，旗下运营：直播、社交、社区团购、农村、生鲜、汽车、二手、母婴等系列频道，提供包括：媒体、报告榜单、融资、会议、营销、培训、供应链融资等。

糖尿病食谱--青椒炒香菇

材料：香菇、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油做法：1.香菇去蒂，洗净后切成小块或薄片；

青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；

葱切葱花，蒜切末备用。

2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

4.接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

营养：香菇：富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（如磷、钾、镁、硒等），这些成分有助于增强免疫力、促进消化等。

香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降血压、降血脂等方面有积极作用。

青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等营养物质，这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫力等。

青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。