【菜科解读】

养生壶养颜汤食谱是非常复杂的，很多人讲究养生却未做到真到的养生，目前养生的类型多是饮食，而有些人则是运动，进行药物类的养生则是使用保健品，食用过多却能危害到身体，则是不能多用的，所以饮食类的养生则是健康安全有效的。

有养生要求的人则要重视养生壶养颜汤食谱，那么养生壶养颜汤食谱有哪些呢？

养生壶养颜汤食谱有：

莲子红枣鸡汤

功效：补元气、强精气、养颜润肤

原料：母鸡、莲子、龟苓膏、红枣(去核)、姜

调料：盐

适宜季节：四季

莲子红枣鸡汤的做法：

1、鸡肉洗净切块，放入开水中焯一下备用。

莲子洗净后上屉蒸10分钟。

红枣用水泡涨。

2、把鸡块、红枣、莲子、龟苓膏，姜一起放入砂锅里，加水煮开，改小火炖60分钟，加盐、鸡精调味即可。

山药蟹煲

功效：蟹肉鲜美、汤汁浓香、滋补养颜

原料。

螃蟹、番茄、山药、鸡蛋、香菜、葱姜片

调料：盐、味精、香油、鲜汤、花生油

适宜季节：四季

山药蟹煲的做法：

1. 先将蟹棒切成4厘米长的条。

2. 山药去皮洗净，切相同的条。

3. 勺内加猪油烧热，放入葱花炝香。

4. 烹入料酒、姜汁、鲜汤，下入山药条、精盐、鸡精烧开。

5. 待山药条五成熟时，下入蟹棒条，继续烧透至熟。

6. 加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，出勺装盘，撒上香菜段即成。

牛展花生养颜汤

材料：牛展300克，花生仁100克，淡奶1小杯，红枣5粒(去核)。

做法：牛展洗净，放开水煲内煮5分钟，取出洗净。

花生仁、红枣洗净，与牛展一齐放入清水煲内，煲3小时，加淡奶，煮5分钟，调味食用。

功效：补血养血，滋润容颜。

养颜芝麻黑豆浆

材料：花生10g、黑豆80g

做法：将花生和黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。

这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

上述文章里分析的就是养生壶养颜汤食谱，选择食谱时要重视身体的体征，有些患者不适合这样的食物搭配，身体的疾病与食物之间有禁忌，也要遵循这样的原则，养生重在对身体器官的调养，对皮肤的护理等，养生的期间患者也要调节的心情，精神上的刺激会影响到养生，是不利于后期养生的展开的，也会阻碍身体的恢复。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听