【菜科解读】

湖北是春秋战国时代楚国的发祥地，地处长江中游，得天独厚的地理位置。

到湖北旅游，总得吃上一顿正宗湖北菜才算不虚此行。

湖北菜又被称为鄂菜，楚菜，菜肴的原料以鱼鲜水产居多，酱汁浓郁，鲜辣可口，很有特色！现在巴拉排行榜网小编为大家介绍去湖北必吃的8道楚菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

武昌鱼是湖北鄂州梁子湖的特种水产，[bai]是我国特有的优良淡水鱼类，具有头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美的特点。

清蒸出来的武昌鱼更是口感嫩滑。

曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”，所以来湖北旅游，如果不品尝一下武昌鱼，实乃是一种遗憾，吃法有很多种，清蒸或红烧或油焖，皆口味出众。

总之，清蒸武昌鱼定是一道必点的湖北菜！

大家是否都听说过“不吃鮰鱼不知鱼味”这句话？那您一定要尝尝湖北的经典名菜红烧鮰鱼了！红烧鮰鱼在湖北无人不知无人不晓，可是公认的好吃！很多人吃这道菜时对它的印象就非常好，首先一条鮰鱼整只摆在盘中，入眼颜色鲜亮，红润，看着就招人喜欢！其次，品尝一口，每一块鱼肉都与酱汁如胶似漆，鱼肉鲜嫩入口即化，咸甜适宜，回味无穷！

排骨莲藕汤一直都是我心中排名前三的汤品，更是“无汤不欢”的湖北人的最爱！在湖北，每逢接待贵宾，餐桌上都必定会见到这道排骨藕汤，看着十分养眼，闻着鲜香怡人，是道不可多得的好汤。

用汤匙舀起一口晶莹清透的乳白色汤汁，喝到嘴里入口鲜香，莲藕软糯，排骨软烂直至脱骨，营养丰富，滋补养颜！

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