【菜科解读】

山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。

山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，幸免出现肥胖。

山药粥是益寿、健美的好食品。

山药粥可以放冰糖吗

可以适量地放一些。

山药粥的味道比较清淡，如果觉得口味太淡的话是可以在里面加入适量冰糖的，这样吃起来口感也会更好一些，而且冰糖入脾、肺二经，对人体来说具有补中益气、和胃润肺的作用，因此在山药粥里面加入适量冰糖的话对于人体来说营养价值也会更高一些。

但一般来说冰糖颗粒都是比较大的，所以建议最好是在起锅前加，以免冰糖难以融化而影响到山药粥的口感。

怎么熬山药粥最养胃

可以配合养胃的食材一起熬。

山药粥可以促进人体消化液的分泌，提高人体的消化能力，本身就具有一定的养胃作用，对于一些脾胃功能不是很好的人群来说，平时可以适当地吃一些山药粥，可以改善一些肠胃不适的症状。

山药粥养胃可以单独喝也可以在熬山药粥的时候，在里面加入一些养胃的食材一起熬，比如南瓜、小米、茯苓、芡实、薏米、白术等。

山药长期吃有副作用吗

适量吃一般没有。

山药是生活中一种十分常见的食材，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以是可以长期适量吃一些山药的，有助于维持人体的处于良好的状态。

但是山药本身含有较高的淀粉，而淀粉进入到体内之后会转化成葡萄糖，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说在吃山药的时候，最好是减少其他碳水化合物的摄入量，以免餐后血糖过高，而影响到身体的处于良好的状态。

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