【菜科解读】

海螺是餐桌上一道常见的美食，沿海地区很多地方都有吃海螺的习惯。

因为其富含丰富的维生素，蛋白质，钙和铁，且做法简单，味道鲜美，受到人们的爱慕。

孕妇可以吃海螺吗

孕妇不能吃海螺。

海螺中虽然含有丰富的维生素A，蛋白质及微量元素，但是，海螺性大寒，孕妇吃海螺会造成肠胃不适，引起腹痛、腹泻的病症，从而影响胎儿的营养吸收，甚至会导致流产。

海螺中有寄生虫，如果烹饪不当，孕妇感染寄生虫，会影响胎儿，可能造成胎儿畸形。

而且，如果食用了清洗不干净的海螺内脏，还会引起头痛、头晕、恶心的症状。

海螺的内脏可以吃吗

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。

海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。

常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。

原则上，贝类的内脏不适合食用。

吃海螺需要注意什么

1、食用螺肉应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部，以防止食物中毒。

3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

4、海螺的体内含有脱镁叶绿素(又叫嗜焦素)，有些人食用后，遇阳光照射，体表会生出红疹，脸部和手、足也会出现水肿、奇痒现象，3天～7天后才会逐渐痊愈，这是脱镁叶绿素过敏中毒反应。

凡是属于这种过敏体质的人，都不能吃海螺。

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