【菜科解读】

生牛肉有异味时可用淘米水或醋水清洗。

煮好了，第一次就不能当汤吃了。

换水后的牛肉汤可以放心食用，也可以直接做成牛肉干。

如果牛肉比较粘，可以用刀把表面的肉切掉，然后泡在水里，再正常煮。

生牛肉被捂臭了的处理方法1、淘米水清洗当生牛肉有异味时，可以先用淘米水洗一下，然后简单洗一下，浸泡在淘米水里。

也可以在淘米水中加入适量的盐，有消毒杀菌的作用。

过一会儿，把牛肉捞出来，用大火煮，煮的时候第一次不能当汤吃。

换水后的牛肉汤可以放心食用。

2、醋水清洗生牛肉有异味时可以用醋水清洗，即简单清洗牛肉后，直接涂上食用醋，静置一段时间后再清洗。

食醋中的酸性物质可以杀菌除臭，洗净的牛肉可以用白酒、花椒、辣椒等腌制。

并制成牛肉干食用。

3、切除臭肉如果生牛肉表面发臭发粘，可以直接用刀把表面的肉切掉，直到牛肉接触到鲜肉，没有异味为止。

然后将剩余的内芯用水浸泡冲洗干净，再正常烹饪。

如果牛肉馊了，就不要继续吃了。

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