【菜科解读】

沙葱原产中亚，分布于我国内蒙、甘肃、陕西、青海等省区。

沙葱可腌制、炒菜。

沙葱腌制品其味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，很受大家爱慕。

什么人不能吃沙葱？

1、沙葱味辛辣，刺激唾液和胃酸的分泌。

同时，它对肠道也有一定的刺激性。

因此，胃肠道疾病患者，尤其是溃疡病患者，不宜多吃沙葱。

大量的胃酸和辛辣成分会刺激溃疡点，造成身体不适。

2、沙葱性温，味辛辣。

吃沙葱能促进新陈代谢和排汗。

因此，吃沙葱会加重体虚出汗的状况，对处于良好的状态有害。

3、眼疾患者不宜吃太多辛辣的葱，这样会刺激眼睛，加重眼疾，甚至损害视力。

因此，眼睛不好的人不应该吃太多的葱。

凉拌沙葱的做法

1、一般冷葱可以配500克鲜葱。

去除沉淀物后，用清水洗净，然后将水放入锅中，加入少量食用盐，煮沸后，将葱洗净，取出，用过冷水冷却。

2、用小刀将葱从中间切成两段，用手挤水，然后加入蒜泥、白糖、生酱油、醋等调味品。

将油放入阴性演员锅中，加热后，将辣椒炒至有香味，然后将辣椒油倒入葱中，搅拌均匀，放在盘子里食用。

沙葱的营养价值

沙葱是我国西北地区人民爱慕的蔬菜。

采摘沙葱，直接腌制或晾干，煲汤时往锅里撒一把沙葱，可以增加肉汤的香味。

沙葱具有较高的营养价值和一定的药用价值。

它富含多种维生素，有利于消化和胃。

这是最好的蔬菜。

沙葱夜间呈绿色，色泽鲜艳。

也是一种观赏植物，可用于园林绿化。

沙葱种植于4月和8月，花期为7月中下旬、8月上旬和中旬。

开花期是种子形成的关键时期，应及时补充水分和养分。

种子在8月中旬、8月下旬、9月上旬和中旬开始成熟。

要浇灌适量的水，不能再施肥了。

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