果肉热量惊人 这种夏天顶流水果很多人没吃对

炎炎夏日，椰子是很多人喜爱的水果！椰子水甘甜爽口，不仅热量低，还富含膳食纤维、矿物质，是一种健康又解暑的天然饮品。

椰子肉椰香浓郁，用它来炖一锅鸡肉或者做成甜品，可以说也是滋味无穷。

今天，我们就来聊一聊椰子的营养和特点，让大家明明白白吃椰子。

椰子营养怎么样？椰子属于棕榈科椰子属，是典型的热带植物，来源于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区，主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等。

我国海南、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等地区有少量种植，其中以海南为主。

椰子果肉和椰子水为椰子的可食部分，椰子肉可以直接鲜食，椰子水则可以作为一种清甜可口的解暑饮品。

有研究表明，七八个月的椰子是鲜食椰果最佳采果期，此时口感最佳。

1、椰子汁一个成熟椰果中的椰子水约占其重量的 15%~30%，平均椰汁量约 300 毫升。

椰子水的热量很低，只有 19千卡/100 克，并且糖含量比绝大多数水果都低，只有 3%~5%，由果糖、葡萄糖和蔗糖构成。

同时还含有 1.1 克/100 克的膳食纤维、24 毫克/100 克的钙、25 毫克/100 克的镁、250 毫克/100 克的钾、105 毫克/100 克的钠，营养价值相当优秀。

正因为椰子水不额外加糖也有淡淡的甜味和天然的椰香，同时还含有钾、钠等营养，所以它很适合作为夏季大量出汗后液体的补充。

但是，椰子水的单次食用量建议控制在 400 克（1个椰子的椰子水）以内为佳，不建议用椰子水来代替运动饮料，短时间运动后补充水分可以选椰子水，如果是长时间大量运动后，需要大量补充水分就不合适了。

此外，由于其钾含量较高，建议肾功能不好的人以及高钾血症人群谨慎食用。

2、椰子肉椰子肉热量很高，约为 354 千卡/100 克，是苹果热量（ 53 千卡/100 克）的近 7 倍。

如果不加控制地 狂炫 ，可能会让人 难逃一胖 ！并且，椰子肉的脂肪含量很高，约为 33.5 克/100 克。

1 个椰子的椰子肉大概为 400 克，如果全吃了，摄入的脂肪高达近 130克，这相当于近 150 克猪肥肉。

此外，椰子肉的脂肪基本都是饱和脂肪酸，吃太多可能对心血管健康不是很友好。

一般情况下，椰子肉的单次食用量以不超过 100 克为佳。

血糖高能喝椰子水吗？椰子水是夏季清爽饮品，不少血糖高的小伙伴也跃跃欲试，可是又担心会升血糖。

其实糖尿病患者可以适量喝椰子水，椰子水中的糖含量很低，碳水化合物含量仅为 3.71 克/100 克，约为苹果的 1/4，GI 值为 55，属于低 GI 的饮品。

只不过需要注意，如果购买带包装的椰子水，一定要看好配料表，选择没有额外添加糖的 100% 椰子水。

椰汁、椰乳、椰果、椰宝、椰蓉都是啥？椰汁、椰乳、椰果、椰宝、椰蓉 市面上 椰字牌 的产品很多，很多人根本分不清等它们有何区别，只能想到和 椰子 八成有点关系。

那么，它们到底有何区别呢？1、椰汁市面上的椰子汁多数和我们所说的椰子水是完全不同的两种饮品。

椰子水是存在于椰子果腔中的液体，颜色清澈，插上吸管就能直接喝，由于成熟期的不同，有些可能会伴有酸涩味道。

7~9 个月龄椰子的椰子水被称为嫩果椰子水，这时的椰子水最甜。

市面上的椰子汁产品口感更好，味道甘甜、椰香味浓郁，但多数配料中普遍含有椰肉汁、白砂糖等成分，属于椰子汁饮料，比如下图这款热卖的椰汁。

图：电商平台当然，也有一些产品是未添加任何物质的 100% 椰子水，大家如果想喝纯椰子水，购买时注意查看配料表。

2、椰乳 椰奶/椰乳 这个名字，让人觉得喝它就等同于喝奶了，实际上它和奶完全不一样。

椰乳并不是奶制品，而是属于饮料的一种。

天然椰乳是用新鲜椰果或椰干，经破碎、压榨、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、冷却等工艺而制成的一种重要的椰子加工品，并且大多还含有添加糖。

人工合成椰乳主要利用天然椰子油、蛋白和糖，添加适量乳化剂等复配成具有浓郁椰香味，口感细腻的蛋白饮品。

即便是厚椰乳也没多少奶，基本配料就是水、椰肉汁、白砂糖、椰子水、乳化剂、盐等成分。

图：电商平台椰乳/厚椰乳的钙和蛋白质含量都比不上牛奶，大家可别把它们当奶来喝。

3、椰果椰果在水果罐头和奶茶里面经常会见到，不过，它可不是用椰子的果肉直接切块而来的。

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