【菜科解读】

青汁牛奶是现在很多人都会喝的产品，性价比很高，而且口感也不错，无论是买成品还是自制都是很不错的，要知道，青汁在前段时间也是大火的减肥产品，到冬天不想喝冷饮的话，可以将青汁牛奶加热再服用。

青汁牛奶可以加热吗

可以。

青汁可以和牛奶一起喝，但我觉得加酸奶更好喝。

青汁的主要成分是纤维素和蛋白质。

作为植物和树叶的干性营养物质，对人体有益，易于吸收。

牛奶中的动物蛋白和青汁中的植物蛋白很好地平衡了蛋白质的多样性，牛奶中的脂肪成分会改善青汁的口感，变得醇厚醇香，掩盖了部分草香。

所以这种组合是一种非常好的饮食习惯。

青汁和牛奶可以加热到60度左右，然后倒入粉中搅拌饮用，也可以和牛奶搅拌后放入微波炉60秒加热饮用。

青汁牛奶可以空腹喝吗

一般青汁都可以空腹喝，适当喝对身体有一定的好处，如有助于减肥、消化。

但日常生活中需要避免过量饮用青汁，否则容易引起胃肠道不适。

青汁主要是以各种绿叶蔬菜为原料，加水后榨汁而成。

它含有多种维生素和膳食纤维。

在空腹适当饮水时，上述营养物质可正常吸收。

青汁含有大量膳食纤维成分，在禁食状态下饮用，还能促进胃肠道蠕动，增强饱腹感，能减少胃肠道油脂的积累，加速胃肠道对营养物质的吸收利用，从而起到一定的帮助减肥、消化的作用。

但需要注意的是，由于青汁所含膳食纤维丰富，如果经常空腹过量饮用青汁，可能会导致胃肠蠕动加快，容易引起胃肠疼痛和腹泻，不利于健康。

所以你可以空腹喝青汁，但你需要避免过量饮酒。

青汁牛奶可以通便吗

可以。

食材:青汁，纯牛奶（温度不要过高，45°C上下）

主要营养成分:维生素

主要食用功效:排毒 祛痘 瘦身 通便 养颜

关于青汁: 是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。

青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。

健康化趋势引领川渝火锅迭代 清油火锅开启品类新周期

红餐产业研究院2025年度火锅行业报告数据显示，全国火锅市场规模已突破6500亿元，川渝火锅依旧占据品类核心地位；

而艾媒咨询最新消费调研表明，18-35岁年轻群体占火锅消费总人群的68.7%，超76.8%的消费者在选择锅底时优先关注低脂、清爽、无负担等健康指标，清油火锅的市场接受度与渗透率正逐年攀升。

依托这一行业趋势，川渝本土清油火锅品牌言青山立足差异化定位，成立半年便在全国布局近20家门店，成为细分赛道的代表性新锐力量。

近日，言青山整合行业资源，围绕品牌升级、跨界融合、文化赋能等方向展开一系列布局，推动清油火锅品类向标准化、全国化、品质化发展。

3月20日，言青山开创餐饮品牌登陆省级卫视举办高规格盛典的先例，在四川卫视一号演播大厅举办品牌盛。

现场三项重磅合作正式落地：品牌与乐华娱乐达成年度合作，探索“餐饮+文娱”跨界融合，精准链接年轻消费群体；

与四川观察签署协议，构建覆盖本土、辐射全国的全媒体传播矩阵；

聘请曾操盘霸王茶姬、谭鸭血等标杆案例的四川传柒乐文化为特聘全案营销团队，为全国化扩张提供专业支撑。

品牌方同时宣布，2026年将投入3000万元专项资源，聚焦运营体系优化与供应链升级，夯实长期发展根基。

在文化与体验创新层面，品牌将国家级非遗功夫茶艺融入消费场景，由非遗代表性传承人领衔打造特色沉浸式体验，把清油火锅清爽健康的理念与传统茶艺静和雅的美学相结合，开辟“美食+非遗”的餐饮体验新路径，丰富火锅品类的文化内涵。

成都餐饮企业联合会会长柏林表示，整合多元资源、深耕产品与文化，为火锅品类的升级发展提供了系统化、生态化的新参考。

业内人士分析，当前川渝火锅行业已从传统的产品、运营竞争，迈向生态构建与品牌价值竞争的更高维度。

据四川省火锅协会统计数据，低脂、清爽型锅底在川渝火锅门店中的点单率连续三年保持两位数增长，清油火锅正从单一品牌走红，逐步走向品类整体崛起。

在消费健康化、年轻化的大趋势下，这一细分品类有望持续突破市场格局，推动川渝火锅行业开启下一个高质量发展周期。

家常美味·番茄炖牛腩

番茄的酸甜与牛腩的醇厚，是绝妙的搭配，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，让人欲罢不能。

准备新鲜的牛腩，切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松去皮，切成大块。

热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、八角爆香，倒入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。

加入足量的热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖一小时。

一小时后，加入切好的番茄块，继续炖煮半小时，直到番茄完全融化，汤汁变得浓稠。

最后加入盐、糖调味，大火收汁。

出锅装盘，撒上一些香菜点缀。

牛腩软烂入味，番茄汤汁酸甜开胃，每一口都是满满的幸福感。

这道菜不仅美味，还富含丰富的营养，是春季家庭聚餐的绝佳选择。