【菜科解读】

麻辣烫的食材一般是由鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材、底汤配料、肉丸、粉丝、白菜、金针菇、海带等，其中不少是脂肪含量较高的食物，因为可选择菜的丰富性，很多朋友特别喜欢吃，因为吃多了就会有上火的可能性。

另外吃麻辣烫的顺序有讲究，最好在吃麻辣烫前先喝点新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后再吃荤菜。

这样合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

本文目录

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1吃麻辣烫会上火吗

答案是肯定的。

因为麻辣烫本身就是以辣和油而“著称”，尤其是在秋冬交替的季节，天气干燥，人很容易处在缺水的状态，如果此时吃麻辣烫过于频繁的话，上火是必然的。

怎样吃麻辣烫才能不上火呢？可以尝试以下方法。

1、自己制作汤底，更健康，更卫生，而且可以掌握辛辣和油腻的程度。

2、要多吃蔬菜，这样才能平衡摄入体内的油脂。

3、吃完麻辣烫之后要多吃水果，如橘子等。

4、麻辣烫虽然美味，但其中也暗藏风险，最好加以节制，否则会引起肠胃疾病。

2吃麻辣烫上火怎么办

一、吃点粗粮：吃完麻辣烫后可以吃点粗粮，因其膳食纤维含量丰富，可以缓解上火的情况，也可预防由肠胃燥热引起的便秘。

二、多补水：吃完麻辣烫后最好多补充水分，如番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。

三、与凉性食物相结合：辣椒和凉性的食物一起烹调，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

也就是说我们在麻辣烫店选址配菜的时候可以选择一些良性食物的配菜比如：

1.白木耳（银耳），尤其是野生白木耳，被视为名贵的滋补佳品，其营养价值更高。

有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用，补充胶原蛋白，促进杀菌功能。

2.马蹄，性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。

在麻辣烫汤底中加入马蹄(荸荠)，能中和温热的蒜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。

3.海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。

海带对女性来说，有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。

4.水果，爱吃辣的人，餐后多吃酸味水果能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。

3吃过麻辣烫后吃什么水果适合减肥

梨子

吃完麻辣烫之后，建议可以食用适量的梨子，因为梨子是一种凉性的水果，而麻辣烫又是一种比较辛辣的食物，食用过多的话，容易引起上火的症状，而梨子是可以防止出现上火的症状。

其次梨子含有丰富的膳食纤维，并且热量也不高，对于减肥来说，也是有一定的帮助的，可以促进食物的消化吸收。

吃过麻辣烫后可以食用适量的西红柿，西红柿的味道酸酸甜甜的，可以提升人体的消化作用，能够促进麻辣烫的消化。

其次西红柿的热量也非常低，对于人体而言，是既能够促进麻辣烫消化吸收的水果，同样也是能够防止热量摄入过多的水果。

另外还可以吃些低热量、促消化的水果如柚子、苹果、草莓、西红柿、柠檬等是比较好的，这些水果味道偏酸，能加快食物的消化吸收的同时，其中的热量非常低，不用担心有热量增加的情况。

4麻辣烫怎么吃热量最低

最初的麻辣烫只有麻辣口味的，因为它起源于四川，主要以辛辣为主，但随着麻辣烫的名气越来越大，分布的地区变多，口味也比较多了，其中还有清汤麻辣烫，一般吃清汤麻辣烫热量是最低的，可以往里面加一些青菜、萝卜、西红柿以及胡萝卜等，这些食物热量较低，要少吃鱼丸，虾丸，桂花肠，蟹棒热量高的食物。

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