【菜科解读】

在日常上生活中蜂蜜是一种很常见的保健食品，蜂蜜本身有很多营养，便秘的人常喝蜂蜜泡水有注意排便，那么秋天喝蜂蜜有什么好处？秋天吃什么对身体好？

1、恢复疲劳，尤其是熬夜后。

在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

2、消除大餐后的积食。

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显着缩短排便时间。

3、润肺。

蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

4、解酒。

蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

5、让兴奋的神经安眠。

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。

而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。

苹果蜜的镇静功能最为突出。

6、治疗偶发伤口。

蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。

即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。

7、保护狂野的心。

蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。

8、安抚皮肤。

蜂蜜是最理想的护肤品。

它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。

1、百合

百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

百合味甘微苦，性平，入心肺经;主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音;热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

由于百合营养丰富，常用来作为作强身健体的滋补食品，增强免疫功能。

百合的滋补作用可与人参媲美。

百合与粳米煮粥，对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。

另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

2、莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。

不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显着。

3、栗子

栗子，素有“干果之王”的美誉。

你或许很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。

特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。

而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。

4、羊肉

羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是秋冬季防寒温补的美味，可收到进补和防寒的双重效果。

但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。

阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

5、芝麻

进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。

中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

但芝麻并不适合任何人食用，对于一些患有发炎病症，比如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。

6、鳕鱼

鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

而这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

超市里的鳕鱼通常是切块售卖的，消费者无法窥见全鱼，因而也就不能通过外形来鉴别鳕鱼肉的真伪了。

小编教你立辨真伪：一是要在大型超市购买，二是要看产地(鳕鱼主要产自加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯等国)，三是要看价格，十几元一斤的鳕鱼，肯定不是真的。

7、花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。

可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。

如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜。

新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

8、香梨

入秋之时也是各种香梨上市的时候，香梨鲜嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上丰富的维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素，被营养学家称之为“天然的矿泉水”。

在秋天，每天坚持食用一到两个香梨，可缓解秋天干燥，亦能生津润肺。

需要注意的是，由于香梨性寒，市民们万不可吃多。

另外，不同的梨子其性寒程度是不一样的，因此，市民在购买梨子时，最好选购鸭梨、香梨、贡梨等寒性较低的梨子。

9、山药

一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。

而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，十分利于脾胃消化吸收。

并且，山药中海含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。

市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山药炒木耳。

而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品。

10、大枣

据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。

大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。

中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。

根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。

专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

1、早餐加蜂蜜

喝蜂蜜的最佳时间是在早晨，建议早起喝一杯蜂蜜水，快速补充体能，保证一整天有充足的精神。

当然也可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃。

提醒：脾胃虚寒的人切忌空腹喝蜂蜜，会造成拉肚子。

2、蜂蜜水果沙拉

将水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉酱拌匀即可，可达到美容、通便及减肥的效果，尤其对于长期便秘者坚持食用效果非常不错。

3、蜂蜜雪梨治干咳

将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅内蒸熟，食梨饮蜜。

用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口燥之病人调养治疗。

4、山楂蜂蜜茶

将鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，放入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。

有消积化淤，活血降压的功效，适合高血压、冠心病和高脂血症者用。

材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

秋季养生当心肠胃不适和感冒

穿衣适度防感冒俗话说，春捂秋冻。

除早晚气候稍凉需添衣服外，一般不宜过快地增添衣服。

适当冻冻，可提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力。

但是，冻要冻得有度，倘若秋末气候凉寒，则应及时添加衣服。

俗话说一场秋雨一场寒，十场秋雨需穿棉。

特别是患病、年老体弱之人更应适时增衣，以防寒邪内侵、着凉感冒或腹泻。

心血管疾病患者，在突然降温后往往会诱发中风或心肌梗死；

风湿病人、慢性支气管炎、哮喘或胃、十二指肠溃疡等患者都要倍加注意，谨防秋季气温骤降时旧病复发。

尤其是老人、小孩更要注意随温度变化选择衣物；

增加户外活动，增强体质，保持环境的良好通风，尽量避免出入公共场所。

饮食得当肠胃才能健康秋季病菌繁殖过快，食物易腐败，是细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎、冰箱性肠炎（耶尔细菌肠炎）等肠道疾病的多发季节；

同时秋季也是胃病的多发与复发季节。

受冷空气刺激后胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性随之降低。

如果防护不当，不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。

严重者还会引起胃出血，胃穿孔等并发症。

患有慢性胃炎的人要特别注意腹部的保暖，适时增加衣服，夜间睡觉时要盖好被褥，以防止腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

还要加强运动锻炼。

胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到少吃多餐、定时定量。

同时，还应注意进食时细嚼慢咽，以利于消化吸收，减轻胃肠负担。

注意颈椎别着凉夏秋更替时节，人们往往无法准确把握天气状况。

早上穿低领或露背装出门，到下午回家时天气已转凉。

颈部在受凉的情况下会引起血管痉挛，肌肉僵硬，时间稍长，颈肩部不适就突显出来。

保健方法：男士在季节变化时，尽量穿高领衬衫。

女士出门最好带上一条围巾或者披肩，稍感凉爽就马上戴上。

还要加强体育锻炼，改善心情。

体育锻炼能使人体产生一系列的化学变化和心理变化。

较适宜的运动项目有慢跑、户外散步、跳舞、游泳、练太极拳等。

体育锻炼对于锻炼肌肉和韧带，增强骨骼及椎间盘活性非常有利。

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上班族秋季养生小常识 白领人士首选食补方案

1、脂肪类食物不可多食，也不可不食。

白领平时用脑较多，而脂类是大脑活动所必需的物质，因此缺乏脂类就会影响大脑的正常运转。

但是若食用过多，则会使人产生昏昏欲睡的感觉，而且长期累积还会形成脂肪，引起肥胖现象。

2、维生素作用巨大，不可缺乏。

从事文字工作或经常使用电脑者容易眼肌疲劳、视力下降，维生素A对预防视力减弱有一定效果，可通过多吃鱼肉、猪肝、韭菜等富含维生素a的食物来补充;经常在办公室的人，日晒机会较少，容易缺乏维生素d，建议多吃海鱼、鸡肝等富含维生素d的食物;当人承受巨大的心理压力时，所消耗的维生素C将显著增加，而维生素c是人体不可缺少的营养元素，所以应尽量多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素c的食物。

3、补钙镇静神经。

工作中为了避免上火、发怒、争吵等极端情绪，可以在饮食里有意识地增加牛奶、酸奶等乳制品以及鱼干、骨头汤等，这些食物含有丰富的钙质，可以起到防止攻击性和破坏性行为发生的镇静功效。

4、喝花茶预防机能减退。

上班时，如果身体倦怠，可喝花茶来调节，如眼睛酸痛、电脑辐射伤害等。

推荐自制枸杞菊花茶，即将枸杞、菊花与绿茶混合，用开水闷泡5分钟后饮用。

服用后，枸杞能滋养肝肾，菊花能提神明目，绿茶则可减轻辐射的伤害，非常适合经常面对电脑的上班族。

5、多食含铁丰富的食品。

若出现贫血症状，则应立即补铁补血，因为贫血可能会让你精力不集中、脸色苍白、神情忧郁、身体无力，建议多食用含有铁质食品，如鸡肉、鱼、蛋类等。

食补方案：具有宁心养神功效的食物是白领人士的首选。

辛苦工作一天，晚上回家需要彻底放松。

吃一些养心安神、去心火的补品，能够有助睡眠，缓解压力，增强记忆力。

除此外，建议使用搅拌机自制果浆。

果蔬中的丰富纤维素是人体肠道的清道夫，帮助排除毒素，并且还有养颜的妙用。

一般的饮料会对健康有或多或少的影响，要少喝为宜。

还要避免辛辣、刺激性的食物，否则会加重此季的燥气。

上班族秋季养生小常识1、秋天洗头中午好秋天洗头是有讲究的，记得，建议最好中午时分洗，这样，易干，不易感冒。

最忌的就是早晨洗头，早晨洗头发不干，就出去，易引起偏头疼，以及其他的脑部疾病。

晚上也不易洗，头发易变形，容易使颈及额头处起痘等，并引起汗斑。

2、秋季预防眼干秋天天气干，最易干的地方，有眼部，还有两颊和手部。

其他的两个部分，可以使用化妆品来改善，但眼睛的干涩，寻求滴眼液，不如求自己。

尤其是那些坐办公室用电脑的上班族尤其要注意了。

不要长时间盯着一个东西看，最好是频繁地眨自己的眼睛，这样，用自己的泪腺来达到滋湿眼睛的目的。

3、秋季牙刷更换频率加快秋天刷牙的时候，记得，尤其是秋天使用的牙刷要加快更换的频率，建议一般半个月就得更换一次牙刷。

还有，秋天刷牙的时候，多建议选择一些含盐类较高的牙膏，这样，清洁口腔的同时，能达到消毒的作用。

4、秋季外出记得戴口罩秋天外出的时候，尤其是早晨，如果起得太早，或者是晚上回家太晚的上班族，建议戴口罩。

那些有口鼻炎的人，就更不用说了。

戴口罩不仅可以起到保护的作用，而且能隔离掉许多空气中不干净的东西，对上班族的呼吸系统有很好的帮助作用。

5、秋季打电话不宜太长上班族，尤其是一个上班女性，打起电话来，就没完没了。

这是一种很危险的习惯，不仅能加快衰老，而且会使你的颈部，脑部，以及眼部，都出现相应的问题。

所以，建议打电话最好不超过15分钟。

打电话的时候，不要七扭八扭的，用正坐姿接电话。

6、秋季注意防冻秋天虽然说要秋冻，但记得，秋天的衣服可以薄，但绝对不可以紧。

秋天本身天气原因，就会让人感觉到呼吸不畅，如果再穿紧身的上衣，则只会让五脏受压，会产生不必要的健康问题。

还有，裤子也尽量穿宽松的，这样，让排泄系统会顺畅。

7、早晨缓起早晨起床不宜过急，不宜匆匆忙忙地穿衣、洗漱，狼吞虎咽地吃早餐，风风火火地走出家门去上班。

这种过快的节奏会使安睡一夜的身体难以适应。

久之，会引起循环系统、消化系统功能紊乱，甚至会导致疾病的发生。

正确的做法是，早晨睡醒后可躺一会儿再起床，逐渐加快节奏，做好上班后应付繁重任务的躯体和心理准备。

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