【菜科解读】

晚餐讲原则 直接决定你的健康状况

一日三餐中，晚餐是最后一餐，有些人忙碌了一天，前两餐没吃好，于是在晚餐时开始大吃特吃，这样的做法是不对的哦。

晚餐吃得好不好，或者吃的对不对，都会直接决定你的健康与寿命，千万不能马虎！

以下六种食物，晚饭尽量少吃

辛辣食物

晚餐爱吃辣的人越来越多。

晚上吃得过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

黏硬食物

晚上，肠胃需要温和消化。

汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物，进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。

产气食物

晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

剩饭

不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。

特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

含酒精的饮品

睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。

因此，尽量保证睡前4—6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。

油腻食物

油腻的食物不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。

这些食物吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢，影响睡眠质量。

特别是“三高”人群，更应该严格控制。

晚餐吃西红柿减肥更快速有效？

下面推荐5款简单的西红柿减肥食谱，让大家顺利实行“晚间西红柿减肥法”，既能享受美味，又能击退压力，绝对是很容易就能坚持下去啦！一、番茄意面番茄口味的意面酸酸甜甜，开胃好吃，且热量低，不易发胖。

其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键，平衡酸味的同时，也中和了番茄的寒性。

【材料】(4人份)高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g【做法】1、将番茄用热水烫后去皮，切成大小适中的几篇，放入碗中备用。

2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后搅拌均匀。

3、在碗里均与加入适量橄榄油之后，放入冰箱冷却一下。

4、在充足的热水里加入意面，保持沸腾状态。

偶尔搅拌一下，防止粘成一团。

然后用漏勺捞出意面，放入冷水中收一下。

5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起，盛入盘中。

最后撒上欧芹粉边大功告成。

【POINT】除了意面外，还可以加入肉和鱼，也能成为非常美味的调味汁。

二、番茄浓汤硬硬的蔬菜也煮得柔软易入口，美味融入浓浓的汤里。

此款汤里含丰富的番茄红素、β胡萝卜素、各种矿物质，同时还富含膳食纤维。

【材料】(2人份)番茄2个、番茄汁280ml、洋葱1/4个、牛肉末适量、笋干1根、土豆1个，橄榄油2小时，大蒜1瓣、盐少许【做法】1、将洋葱去皮，切成1cm大小的块状。

大蒜切成蒜茸。

2、西红柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。

3、笋干、土豆切成1cm大小的块状。

4、在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。

大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。

5、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒。

整体都沾了油之后，加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。

6、最后倒入番茄汁，用盐调味后再煮15分钟，盛入容器。

三、番茄“杯”番茄搭配蛋白质、钙的芝士，便成为一道营养均衡的美食，这种做法结合了番茄需要与油一起吃，加热吃的特性，充分提高了番茄红素的吸收率。

番茄“杯”的番茄酱汁和软软的芝士搭配堪称完美，整个吃下去，营养充足！【材料】(1人份)番茄1个、培根1-2片、番茄汁酱一大勺、芝士块适量【做法】1、将番茄从上面切开，用勺子取出里面的瓢。

2、在炒锅里将番茄瓢捣碎，和切碎的培根一起炒。

3、再加入番茄酱混合搅拌，使水分蒸发。

4、将步骤1中制作好的番茄杯里倒入步骤3制作的馅料。

5、将芝士放入杯中，然后再烤箱或者微波炉里加热蒸烧。

6、根据个人喜好，再加一些装饰就大功告成了。

四、番茄土豆汤材料(2人份)：番茄浓汤400毫升、水200毫升、番茄1个、土豆2个、洋葱1个、盐和胡椒粉少许、鸡汤素少许。

1、将番茄、土豆、洋葱随意切块。

2、水、番茄浓汤、鸡汤素、番茄、土豆、洋葱一并倒入锅中，用中火熬煮。

3、待土豆变软，吸取番茄的精华后，加点盐和胡椒粉调味即可。

五、家常西红柿炒鸡蛋【材料】番茄500克，鸡蛋150克，植物油25克，白砂糖10克，盐3克，淀粉(豌豆)5克【做法】1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀;3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出;4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

孕妇晚餐？怀孕吃这些才好？

女性朋友们在怀孕的时候饮食是很重要的哦，还有部分准妈妈们还在工作中，中午饭也是在办公室随便的吃一点，这个时候晚餐就需要好好的搭配一下了，今天小编就给大家详细的介绍一下孕妇晚餐吃什么好，感兴趣的朋友们可以来看看哦。

孕妇晚餐4原则1.进食时间不要太晚，长此以往，孕妈可能会造成失眠。

2.夜宵禁油腻。

孕中晚期，有些孕妈有吃夜宵的习惯。

夜宵最好在睡前2～3小时内吃，不要吃太油腻的食物。

油腻的食物胃排空时间较长，这样会加重肠胃负担，从而影响睡眠。

3.睡前少喝水。

孕妈妈们睡前尽量少饮水，以免睡觉过程中起夜，影响睡眠质量。

4.饭后适当运动，有利于消化，有益于为胎儿的正常发育提供条件。

孕妇晚餐吃什么好？孕妇晚餐食谱番茄炒猪肝原料：猪肝八两、番茄两只、盐、味精、糖、生粉、花雕制作： 猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。

番茄切成一厘米见方的立方体备用。

起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。

断血后盛出备用。

油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，伴入猪肝一同用小火煸炒。

只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。

营养价值：西红柿-西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。

它还含有大量的维生素A。

东坡茄子原料：嫩茄子500克、猪肉馅100克、湿淀粉、色拉油、白糖、碘盐、味精、酱油、料酒、葱姜末、汤。

制作：茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。

在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。

炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。

勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。

把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。

翡翠豆腐原料：豆腐250克、莴苣250克、生姜、味精、精盐。

制作：莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块。

油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

结语：以上的全部内容就是小编今天给大家介绍的关于孕妇晚餐的知识了，怀孕的女性朋友们可以根据上面的食谱吃哦，但是要坚持哦，这样才能做到合理健康，准妈妈们也可以和周围的朋友们一起分享哦。