【菜科解读】

秋季如何提高免疫力？吃这5种就对了

秋季气候干燥，昼夜温差变化大，故而是疾病多发的季节。

如果不稍加注意的话，就容易引发各种季节性疾病。

这时，强大的免疫系统功能便是我们抵抗病毒危害最坚固的“盾牌”。

那么，该如何提高自身免疫力呢？

南瓜

秋季是干燥的季节，当以喉粘膜、鼻粘膜为代表的粘膜是人体的第一道防线，能够良好防御细菌和病毒的入侵，而一旦粘膜干燥就无法发挥良好的免疫效果，人就容易感冒。

南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。

同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。

蜂蜜

日常生活中养成经常喝蜂蜜水的习惯对我们人体而言非常重要，因为它具有提高人体免疫力以及抵抗力的双重功效，从而更加有效的保护人体健康。

在实验中证明，经常喝蜂蜜不仅能够提高人体自身的免疫力，同时还能很好地增强对病菌的抵抗能力。

西兰花

西兰花是提升免疫力的基本要素。

在一项研究中表明，西兰花中的化学物质能够刺激免疫系统，提高免疫系统的活力。

同时，西兰花含有丰富的营养，有助于保护机体免受疾病入侵。

而西兰花中所含有的维生素A、维生素C和谷胱甘肽，对于视力的保护，免疫能力的提高以及抗衰老都有很好的效果。

红薯

一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的40%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。

尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。

另外，红薯还含有大量的维生素C和β-胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。

它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括钙、磷、铁等。

猕猴桃中含有丰富的维生素C，具有增强免疫力的效果。

同时，猕猴桃中含有的多糖类物质具有预防细菌感染的能力。

而金黄色的猕猴桃比青绿色猕猴桃含有更多的维生素C与维生素E，具有缓解感冒症状的效果。

感冒高发 10种汤品提高免疫力！

那么吃什么能提高免疫力呢？推荐10款养生汤！十种美味汤肴增强免疫力一、乌鸡汤抗感冒、防癌鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。

乌骨鸡可以补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。

二、鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。

三、蘑菇汤增强免疫、抗癌 猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好；

香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。

四、猪肉山药汤猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效；

山药能够增强机体免疫力，有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。

准妈妈在孕晚期食用此汤可补肺益气，养血健体。

五、萝卜排骨汤材料：排骨500g，萝卜400g，生姜1块。

做法：1、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

2、将排骨和1/3的姜片，下沸水锅中，煮5分钟左右，捞起，冲凉水后沥干；

3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时，盛起时加盐和胡椒粉，葱花调味即可。

小贴士：排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮；

煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，有损汤的美味。

此外，盐也不应太早下，因盐过早渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

六、小甜虾萝卜汤材料：虾500克、白萝卜1000克、食盐5克、姜1块、水1500毫升、胡椒粉适量。

做法：1、准备原料：白萝卜1000克、小甜虾500克、姜一块、盐5克。

2、萝卜洗干净，切成3厘米见方的小块。

切好的白萝卜块和姜一起放入汤煲，一次性加足1500ml清水。

盖上锅盖，先大火熬煮。

我用的乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃，可以上明火烹煮。

3、煮开后转文火熬30分钟，到白萝卜酥烂。

加入冲洗干净的小甜虾，转大火煮开。

4、用汤勺撇去表面的浮沫，这样将来的汤才会清澈鲜美。

最后加盐，胡椒粉调味，甜虾白萝卜汤就做好了。

七、四神猪肚汤材料：米酒1碗，面粉适量，油适量，醋适量，盐适量，云苓（白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，葱4条，猪肚半个，姜6片。

做法：1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；

用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；

2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；

3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；

葱洗净切段；

4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

治风寒感冒的三汤风寒感冒初起，主要症状为头沉或头痛，怕冷，四肢酸痛发紧，身体发烧但无汗，同时伴有鼻塞，流清涕。

患者自觉口不渴，咯痰稀薄色白，对镜还可自行观察到舌苔薄白。

食疗应以辛温解表为主。

第一汤：“五神饮”（借鉴自《本草汇言》）将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末，与茶叶6克一同开水冲泡。

一段时间后，与红糖30克搅拌，煮沸后趁热服下，服后盖被，如出汗不畅，一小时后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。

表寒、身痛重者，可适当配麻黄6克、桂枝9克，以加强辛温散寒之力。

第二汤：“双白玉粥”（借鉴自《颜氏验方》）粳米50克加水熬粥，沸腾后加入切片的半棵（主要用菜心和菜帮）大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克，共煮至白菜、大葱变软，粥液黏稠时，起锅加食盐少许后食用。

此粥可促进出汗，驱散寒气，又能调和胃气，使发汗而不伤正气，尤其适合老人服用。

第三汤：豆腐火腿芥菜汤豆腐100克切块或厚片，与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒，加入1000克高汤、生姜10克煮沸，起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食盐调味后趁热服用。

感冒除了怕冷、身痛外，还往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前两汤基础上，此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿补中和胃，增进食欲，进一步加快人体调动自我恢复功能。

提高免疫力 感冒症状 白萝卜 养生 生姜 排骨

常感冒不妨喝这六款茶 提高免疫力抗衰老

感冒会引起鼻塞，睡眠不好，身体不舒服食欲不佳。

小时候患了感冒，我们会去医院打青霉素，但是青霉素会容易过敏，现在国家不提倡生病就打抗生素。

对于经常感冒不妨喝点这些茶，有助于提高免疫力。

下面跟随菜科网了解一下吧！1、莓茶莓茶是一种产自湘西的野生保健茶。

有人把莓茶称为天然的"青霉素"，这是因为莓茶中含有大量的黄酮类物质和微量元素，一方面可以把身体内感染的病菌消除掉，起到杀菌消炎的作用，另一方面莓茶可以提高身体的免疫力，从而抵御外来的有害病菌，尤其是对于急慢性咽炎和支气管炎都有很好的疗效。

除此之外，莓茶还有助于护胃养肝，清除血液垃圾，养护血管，因此，每天喝一些莓茶防癌，抗癌，大病小病远离你！2、鱼腥草很多人都知道鱼腥草，这种植物因为有种浓郁的鱼腥味，让人印象深刻。

别看鱼腥草气味不好闻，但是人们常拿来作为野菜食用，而且还有良好的药用价值。

有人将鱼腥草称为天然的"青霉素"，常吃可以清热解毒、利尿通淋、消炎，对身体健康特别有益。

将鱼腥草制干后，泡水，代茶饮用，坚持每天喝一点，消除体内的毒素和病菌，大病小病不来扰。

3、蒲公英茶蒲公英，在我们小时候经常当玩具玩，用嘴吹一口，蒲公英的花絮就会随风飘散，非常浪漫。

其实蒲公英的作用可不小，它不仅可以作为野菜来食用，还可以入药。

它有很好的消炎杀菌的效果，可以对付多种病菌，因此，也被称为天然的"抗生素"。

蒲公英可以制干后，用来泡水，代茶饮用。

经常喝一点，可以清除体内的病菌，尤其对妇科炎症，乳腺炎，肝炎都有很好的疗效。

4、红茶红茶甘温，可养人体阳气。

红茶含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

在冬天饮花茶比较好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。

，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

5、菊花茶菊花茶抗辐射抑细菌。

菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。

同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效，还能抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率、降低血压和胆固醇，并有利气血、润肌肤、养护头发的美容之效。

另可配合枸杞同服，更能增强养阴之力。

6、玫瑰花茶玫瑰花性微温，并含有丰富的维生素，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。

此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。

平时取干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，或者加红塘，更能增添几分甜香，又添滋养气血之效。

同时您也可以适当补充一些虾青素，来提高免疫力抗衰老。

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