【菜科解读】

人体消耗来源于三大营养素：糖类(碳水化合物)脂肪、蛋白质。

糖类是最先被机体获取的，之后是脂肪，而蛋白质的作用，主要是构建身体组织和维持生理功能，不到万不得已，不靠蛋白质提供能量。

先看糖类：我们吃进去食物中的糖类，被分解成葡萄糖直接吸收。

相比于脂肪和蛋白质供能，像现在的管道燃气，使用既方便、价格又便宜。

所以，人体55%-65%的能量都是由糖供应的。

一是消耗掉：在矿物质、维生素的参与下，转化身体所需要的能量消耗掉。

二是储存起来：一个仓库是肌肉，压缩成糖原储存在肌肉中，称之为肌糖原。

第二个仓库是肝脏，肝脏先把少部分葡萄糖压缩成糖原储存起来，称之为肝糖原。

第三个仓库是脂肪组织，剩余葡萄糖被肝脏合成甘油三酯，通过载脂蛋白(脂肪不溶于水，蛋白质特性是亲水亲脂)运送到身体的脂肪组织里储存起来。

当你感到饥饿时，会头晕、心慌、冒冷汗，是血糖在降低，这时，肝脏储存的肝糖原先顶上耗能。

等肝糖原消耗完后，才开始动用脂肪耗能。

虽然糖和脂肪可以互相转化，糖转化成脂肪看起来很简单。

但当脂肪转化为糖时，要通过“糖异生”的过程，这个过程非常复杂。

就像原来的做饭用的罐装煤气，要先买煤气罐、去煤气站罐上煤气，然后扛到楼上厨房安装上，比现在直接打开管道燃气闸阀，用时长得多。

因此，当你感到饥饿时，等不到脂肪转化为糖，当第一口食物进入腹中带来的满足感，就会停不下来，接着一口、一口吃下去。

所以，胖子真是一口一口吃出来的。

总结为一句话：糖变脂肪分分秒秒，脂肪变糖千辛万苦。

如何逼自己瘦下来

1、运动要超过30分钟，因为运动前30分钟，脂肪消耗量小于糖消耗量;

2、别久坐，久坐比跑步更伤膝盖，比吃米饭还容易胖;

3、站立和快走效果差不多，饭后靠墙站20分钟，瘦身又能养气质;

4、不要再问跳绳，跑步，呼啦圈哪个更减肥，只要坚持一件事，都有效果;

5、晚饭早点吃，适当延长空腹时间，有助于减脂;

6、少吃冰饮，少吃糖，代谢慢自然容易胖，关键还会水肿;

7、过度地把水果当正餐，营养会不良，舍近求远不值当;

8、学会调节情绪，摆脱压力，压力会促进食欲;

9、多喝茶，特别是绿茶，抗氧化，排出身体里容易堆积成脂肪的毒素;

10、热爱生活，意气风发，不要慵懒，自然会想要拥有一个更好的自己。

备孕女性如何减肥？

最近在门诊碰到一位备孕的姐妹，咨询是否可以通过“生酮饮食”减肥。

答案是不可以，“生酮饮食”减肥可能对我们的身体产生危害。

生酮饮食又称为极低碳水化合物饮食。

生酮饮食会提高人体内皮质醇的水平，进而抑制甲状腺的功能，而甲状腺功能下降会削弱女性生育能力。

碳水化合物在人体中扮演着重要的角色，作为人体三大供能来源之首，为我们提供营养。

备孕期间，不但不能戒碳水饮食，还应该好好规划怎么吃碳水化合物。

备孕期间减肥我们可以选择一些“慢碳水”食物，“慢碳水”食物通常是没有经过加工或加工很少的碳水化合物。

这类碳水消化需要的时间长，人体血糖水平升高的更平缓。

常见的“慢碳水”有谷物（如大麦、荞麦、藜麦）， 豆类（如大豆、绿豆、红豆），蔬菜（如白菜、菠菜、白萝卜），坚果（如核桃、榛子、杏仁）等。

“赘肉换牛肉”火了！无锡梁溪区鼓励减肥，1斤赘肉换1斤牛肉，当地回应

近日 由江苏省无锡市 梁溪区山北街道发起的 一项健康减重挑战赛火出了圈 ——“赘肉换牛肉” 减掉一斤赘肉 就能换回一斤牛肉！ 这场健康减重挑战赛，规则简单直接：参与者每减掉1斤赘肉，即可兑换1斤牛肉或3斤牛骨；

减得越多，能换到的部位也越“高阶”，例如2斤赘肉换1斤牛尾巴；

3斤赘肉换1斤牛内脏；

4斤赘肉换1斤牛舌。

多减多得，每人封顶可换20斤赘肉。

BMI23kg/m²，或女性腰围80厘米，男性腰围90厘米的微胖人群即可报名参加。

（注：BMI=体重kg÷身高m²） 挑战赛一发布就迅速引发广泛关注，群众参与热情高涨，仅48小时内就有1068人报名，其中男性566人、女性502人。

面对无锡这波“硬核”操作，不少网友纷纷@自家所在的街道和社区，喊话“赶紧学起来”。

也有刚减完肥的网友直呼“错亿”：“年前刚减了45斤，感觉错过了几个亿！” 3月12日，记者咨询山北街道，工作人员表示，需要关注公众号“活力山北”，“上面有具体的条件和报名方式，需要是山北街道辖区的参保人才可以参加。

”同时该工作人员表示，此活动为政府举办活动，只为全民强身健体。

“ 只要满足基本条件就可以参加，参加年限到明年年初，这个月底会有一次称重，称重完了之后只要等到明年结束的时候，再一次称重，减了多少，它就会给你多少相应的奖品，不含虚假宣传的。

” 来源：无锡日报、无锡发布、大象新闻