【菜科解读】

“主食热量高，吃了容易发胖”。

这个观点已经深入人心，但事实并非如此。

1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。

而主食是以碳水化合物为主，因此说主食热量高是没有道理的。

其实很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥，比如燕麦、红豆、荞麦和黑米等。

然而，一些高热量的食物却往往被忽略，比如1个鸡翅膀的热量与3两米饭相当，喝下一瓶600毫升的啤酒相当于吃下了2两馒头。

“多吃粗粮比细粮好”。

这个观点也有弊端。

吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦。

但如果粗粮吃太多，就会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。

长期大量食用，还会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，降低人体免疫力。

因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗粮，占到主食总量的1/3左右。

对于老年人、消化系统尚未发育完善的儿童来说，由于他们消化吸收功能弱，应该适当少吃粗粮，并且通过粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。

“主食只包括谷物和杂豆”。

这种看法有点片面，广义上来看，主食是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等所有食材。

所以吃了土豆、红薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要适当减少吃其他主食的量。

因为这些食物所含热量要比普通的蔬菜水果高，长期大量吃而不减主食会导致肥胖。

需要提醒的是，这类食材烹调时尽量不要油炸，一方面能减少致癌物的产生，另一方面也能控制热量的摄入。

“晚上不吃主食，只吃水果蔬菜”。

这种果蔬减肥法在年轻白领中很流行。

有调查显示，为了减肥，60%多的女性白领每天摄入主食不足。

其实晚餐不吃主食，不但减不了肥，反而丢掉了健康。

如果人体碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能；

大量脂肪氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。

有研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大，甚至记忆力也会下降。

中国营养学会建议，人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入的量为250~400克。

“晚上喝汤”这个也不好。

很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。

但大连市中心医院营养科主任王兴国指出，排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；

高血压患者不适合喝太咸的汤；

痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。

胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。

因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。

【全民营养周】儿童控重，食养有方：这份食谱请收好

它融合了现代营养学理论与中医食养智慧，既讲科学依据，又有传统调养方案，接地气、好操作。

指南两大贴心亮点 精准参照：以10岁中等强度身体活动的肥胖儿童为基准，能量和营养建议一目了然。

不同年龄、不同活动量的孩子可在此基础上灵活调整。

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揭秘西游记中妖怪抓到唐僧为何总是不吃?

　　首先,妖怪们抓到了唐僧以后,害怕孙悟空等人来找麻烦,所以要等到把孙悟空等人干掉或者等到孙悟空等人放弃营救唐僧之后才敢放心吃。

比如说黄风怪的虎先锋抓到唐僧之后,说要献给黄风怪尝尝鲜,黄风怪却说:“且莫吃他着。

”虎先锋不解地问:“大王,见食不食,呼为劣蹶。

”黄风怪便解释说:“你不晓得,吃了他不打紧,只恐怕他那两个徒弟上门吵闹,未为稳便,且把他绑在后园定风桩上,待三五日,他两个不来搅扰,那时节,一则图他身子干净,二来不动口舌,却不任我们心意?或煮或蒸,或煎或炒,慢慢的自在受用不迟。

”网络配图　　第二,刚抓住人,肠胃里还有些不干净的东西没处理干净,吃了不卫生,所以要放上几天,等身子干净了再吃才不会伤身体。

黄风怪对虎先锋说的话里,也有这么一句,“图他身子干净”。

　　第三,唐僧好歹也是派去取经的人,是佛门的重要人物,人家上面有人罩着!所以即便是和天庭对着干的妖怪,虽然想吃唐僧肉去长生不老,但是也得藏藏风声,不能和上边公开做对。

抓到之后,先放上几天,看看有什么影响没有,如果没有再吃不吃啊,这样才保险。

网络配图　　第四,唐僧肉不好分配。

如果是自己一个人吧,好说,怎么吃都可以,或蒸或煮或炸或烤;吃多少都行,或半个或囫囵或胳膊或大腿。

但是偏偏自己手下又养了那么多人,个个都想长生不老,一个照顾不住,说不定就去报案或者漏风了,所以这个吃的方式和分配问题就成了大事,怎么分?是民主投票决择还是按抓唐僧的功劳大小分配?难!一时间搞不定!这得多耽误几天功夫。

　　第五,妖怪大佬们差不多都和别的妖怪大佬有牵连,个个也都打唐僧的主意,而且估计都有眼线,这也是个问题,必须得考虑,不然当自己独吞后,周围的妖王魔王都和自己翻脸为敌,刚刚长生不老,接着就被群殴打死了,那岂不是太不值了嘛。

网络配图　　最后,唐僧危急时刻背诵乌巢禅师的《般若波罗密多心经》,这可能也是一个保护措施,以乌巢禅师的为人,说谎话的可能性很小,所以背《心经》而保命的说法应该靠谱一些。

当然,还有那些暗中保护唐僧的四值功曹、五方揭谛、六丁六甲、护教伽蓝应该也做了努力,最起码防止了那些偷腥的小妖怪。

所以,唐僧肉也不是那么好吃的。

妖怪抓到唐僧为何总是不吃?看完以上介绍大家应该都明白了吧,在取经的道路上唐僧被妖怪抓住了很多次,但是最后都没有吃成,这是一个耐人寻味普遍现象啊。