【菜科解读】

导语：糖作为一种有机化合物，有不少人问糖会致癌吗?之前小编为大家讲解过世界产糖大国排名，下面就为大家揭秘糖对人体的10大好处和坏处，感兴趣的赶紧一起往下看吧!

糖对人体的10大好处和坏处

1、在16世纪，一茶匙糖在伦敦的价格相当于5美元。

过量的糖消耗与癌症的产生有关，研究发现，高糖摄入对乳腺癌患者和结肠癌患者的存活率都有负面影响。

糖能使人皮肤衰老，这是通过糖化引起的，糖化是当过量的血糖与皮肤中的胶原蛋白结合，使其弹性变小时发生的。

2、糖是世界上最古老的原料之一，大约公元前8000年，新几内亚人很可能是第一个用甘蔗制糖的人。

糖可以有多种形式，包括蔗糖、果糖和乳糖，蔗糖是最常见的糖形式。

糖吃多了致癌这种说法太过武断，患癌症跟很多因素有关，只要适量摄入糖，大可不必担心。

3、人类与生俱来的唯一渴望就是糖，2012年，美国人每五天吃765克糖。

过多的糖会增加患心脏病的总体风险，事实上，糖实际上改变了心脏的肌肉蛋白质，也改变了心脏的抽吸机制。

4、美国心脏协会建议成年女性每天摄入不超过24克或6茶匙的添加糖(除天然糖外)，男性不超过36克或9茶匙。

根据脑部扫描，糖和可卡因一样容易上瘾。

糖能给人提供能量，老少皆宜。

5、在世界范围内，人们每天从糖中多摄入500卡路里，大约相当于每周增加一磅所需的热量。

直到15世纪末，糖被称为白金"，欧洲贵族用它来展示他们的社会地位。

大约在1600年以后，技术的进步和新世界的资源帮助把糖变成了大宗商品。

6、糖瘾可能是遗传的，糖和酒精有相似的毒性肝效应。

此外，即使没有过量的卡路里或体重增加，肝脏也会受到损害。

生活在贫困中的人比富裕的人更有可能吃更多的糖。

7、2009年的一项研究发现，葡萄糖的摄入加速了体内细胞的衰老。

此外，2012年的一项研究发现，过量的糖摄入与记忆和整体认知处理的缺陷有关。

8、2013年的一项研究发现，全世界至少有18万人死于含糖饮料。

2010年，仅美国一国就造成2.5万人死亡。

研究人员发现，每天喝2.5罐含糖苏打水的人比那些喝得少的人更容易抑郁和焦虑。

9、虽然富含纤维、脂肪和蛋白质的食物有助于让人感到饱腹感，但糖不会产生饱腹感。

糖在烹饪中很有用：它有助于蛋糕和面包的隆起，防止食物变质，保持水果的颜色，并在许多不同的食物中产生风味。

10、柠檬比草莓含有更多的糖，糖还与多种疾病相关，包括2型糖尿病、关节炎、痤疮、心脏病、抑郁症、鹅口疮/酵母菌感染和癌症。

导语：巧克力的主要成分就是可可脂，其原产于中南美洲，你们知道人吃多少巧克力后会死亡吗?之前小编为大家讲解过世界十大奇特自然景观之一的巧克力山，下面就为大家揭秘巧克力的10大好处和坏处，感兴趣的赶紧一起往下看吧!

巧克力的10大好处和坏处

1、在印第安纳大学的一项小型研究中，那些在锻炼后喝巧克力牛奶的人比那些喝运动饮料的人疲劳更少，在耐力测试上得分更高。

在古代玛雅文明中，人类经常被牺牲以保证可可丰收。

首先，囚犯被迫喝一杯巧克力，巧克力有时会被喷上血，因为玛雅人相信它会把受害者的心脏变成可可豆。

2、巧克力已经发展成为一个庞大的产业，有4千万到5千万人靠可可为生。

巧克力传统上一直与神奇、药用和神秘的属性联系在一起。

事实上，在拉丁语中，可可树被称为"神的食物"。

对于人类来说，巧克力的致命剂量约为22磅，约为40根好时巧克力。

3、葡萄牙诗人费尔南多·佩索阿曾写道："世上没有什么形而上学比得上巧克力。

"黑巧克力已经被证明是有益于人类健康的，但是牛奶巧克力、白巧克力和其他种类的巧克力却没有。

4、尽管可可起源于4000多年前的中美洲和南美洲，但现在世界上大约70%的可可种植在非洲。

研究表明，黑巧克力通过增加流向大脑的血液来提高记忆力、注意力广度、反应力和解决问题的能力。

研究还发现，黑巧克力可以提高在低对比度情况下(如恶劣天气)的视力，并降低血压，这对胆固醇水平、血小板功能和胰岛素敏感性有积极影响。

5、据报道，全球巧克力市场将从2010年的832亿美元增长到2016年的983亿美元。

玛雅人在洗礼和结婚仪式中使用巧克力，在仪式上，有时也用它来代替血。

据意大利研究人员称，经常吃巧克力的女性比不吃巧克力的女性性生活更好，她们的性欲和满足感也更高。

6、制作一磅巧克力大约需要400颗可可豆，研究人员没有发现痤疮和巧克力之间的联系。

事实上，德国研究人员提出，巧克力中的黄酮类化合物吸收紫外线，有助于保护和增加流向皮肤的血液，最终改善皮肤的外观。

7、复活节前的一周里，大约有7100万磅的巧克力糖被售出。

情人节期间，只有4800万磅的巧克力被售出。

相比之下，在万圣节前夕的最后一周，超过9000万磅的巧克力糖果被售出。

8、巧克力曾经是精英阶层的专利，但由于工业革命的技术进步，每个人都可以吃到巧克力。

然而，随着巧克力在欧洲和美洲越来越流行，成千上万的人被用作奴隶来生产可可。

9、天主教会曾将巧克力与异端行为联系在一起，包括亵渎神明、敲诈、巫术、引诱。

美国巧克力制造商每天使用大约350万磅的全脂牛奶来制造牛奶巧克力，在墨西哥的瓦哈卡，治疗者使用巧克力治疗几种疾病，如支气管炎。

在一些地区，孩子们早上喝巧克力来驱赶蝎子和蜜蜂的叮咬。

10、瑞士是吃巧克力最多的国家，每年每人吃22磅。

澳大利亚和爱尔兰紧随其后，分别是每人20磅和19磅。

美国每人每年大约吃12磅巧克力。

俄罗斯科学家研究蝙蝠免疫力

【环球时报综合报道】俄罗斯研究人员日前弄清了蝙蝠冬眠期间也能抵御感染的原因。

理解微生物组在抵抗应激和疾病中的作用，有助于更准确地评估这些动物的抗病机制及危险病原体由动物向人类传播的风险。

蝙蝠DNA免受损伤机制 俄罗斯科学家参与的一项国际研究表明，蝙蝠冬眠期间，其肠道菌群能比清醒时更活跃地产生保护宿主DNA免受损伤的物质。

研究数据将有助于更好地理解作为某些病毒携带者的蝙蝠如何在其非活跃生命期仍能保持免疫力及其自身微生物在其中扮演的角色。

蝙蝠体内病毒的多样性与其飞行能力、比其他类似体型哺乳动物更长的寿命和群居习性有关。

同时，蝙蝠本身通常不会感染，只是将病毒传播给可能对病原体敏感并患病的其他物种。

俄罗斯顿河国立技术大学（顿河畔罗斯托夫）的科学家发现，Nyctalus noctula（褐山蝠）肠道中的细菌会根据季节和宿主状态不同，分泌有不同特性的生物活性物质。

科学家从深度冬眠期和活跃期的蝙蝠肠道中分离出细菌，随后对其代谢物的生物活性进行评估。

项目负责人、生物学博士、顿河国立技术大学生命系统研究所所长叶尔马科夫（Aleksey Ermakov）教授说：“来自冬眠蝙蝠肠道的细菌更积极地产生保护DNA链免受断裂等损伤的物质。

这意味着冬眠条件下，微生物帮动物细胞避免遗传物质受损。

最有效的‘保护者’是弗氏柠檬酸杆菌和格氏乳球菌。

” 此外，蝙蝠冬眠和清醒时，肠道微生物分泌的氧化损伤细胞物质与抗氧化保护物质总量基本持平，表明其细胞的这种损伤与季节无关。

了解微生物群影响蝙蝠的抗应激能力的机理，有助于更深入地理解蝙蝠的抗病机制，更准确地评估动物传人疾病的传播风险。

初步研究阶段 接下来，科学家计划更深入地研究“宿主-微生物群”的相互关系及肠道微生物如何在蝙蝠的不同生理阶段影响其免疫系统工作。

项目执行人、哲学博士、顿河国立技术大学研究员波波夫（Igor Popov）说：“研究数据可以为城市生态系统（即蝙蝠与人和家畜接触最频繁的地方）的生物安全提供更周密保障措施的科学基础。

顿河国立技术大学的蝙蝠康复中心致力于保护蝙蝠种群、观察蝙蝠，并进行实验室免疫生物学分析，可以成为微生物学、免疫学和城市生态学综合研究的关键平台。

” 俄罗斯皮罗戈夫国立医科大学老年病科研临床中心衰老研究所研究员、医学副博士博尔科夫（Mikhail Bolkov）说：“哺乳动物抗病毒机制非常相似，但蝙蝠具有特殊性，其干扰素水平与体温长期偏高，相当于持续处于‘抗病毒值班状态’。

同时，后续炎症级联反应——对受损细胞和DNA的反应、感染性炎症，在其体内受到抑制。

结果病毒在其体内复制水平很低，免疫系统不攻击病毒，不引起炎症。

同时蝙蝠还有强大的抗肿瘤系统，温和免疫反应则很容易诱发肿瘤，如人类身上。

最终，蝙蝠成了大量病毒的携带者。

” 国家技术倡议FoodNet工作组“智慧供应链”板块负责人科索戈尔（Sergey Kosogor）说，专家对蝙蝠与其携带众多病毒的关联及可传播给人类的周期性灾难性病毒变异的原因与后果仍处于初步研究阶段。

可由蝙蝠传染人类的病原体包括狂犬病毒、尼帕病毒、埃博拉病毒等。

潜在病原体 至于哪些病毒可能成为下次全球大流行的潜在病原体，俄罗斯乌拉尔联邦大学经济与管理学院兼莫斯科物理技术学院未来技术教研室副教授科利亚斯尼科夫（Maksim Kolyasnikov）认为，高致病性H5N1亚型禽流感仍是最有可能的候选者。

他说，该病毒已在野生鸟类、家禽和奶牛中广泛传播，不久前的研究表明，仅需一个突变，它就能具备稳定的人传人能力。

这位科学家说：“尼帕病毒尽管致死率极高，但目前仍呈局部流行。

猴痘2022年暴发后呈下降趋势，但仍需警惕。

D型流感病毒、犬冠状病毒HuPn-2018等研究较少的病原体也值得关注，目前既没有针对其的检测方法，也没有疫苗。

” 本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊，内容由《俄罗斯报》提供。

比太阳亮一万亿倍，位于怀柔的“超级显微镜”建成试运行

新京报讯（记者张璐）3月29日，2026中关村论坛年会重大成果专场发布会举行，围绕“四个面向”发布21项科技成果。

在随后的新闻发布会上，中国科学院高能物理研究所高能同步辐射光源工程总指挥潘卫民对入选的“高能同步辐射光源（HEPS）建成试运行”成果进行解读。

2026中关村论坛年会重大成果发布专场活动解读新闻发布会。

新京报记者 张璐 摄 HEPS不仅是亚洲首个第四代同步辐射光源，也是中国首个高能量的同步辐射光源，是目前全球设计亮度最高的同步辐射光源。

这座位于怀柔科学城的“超级显微镜”以“加速电子生产光”为核心原理，能提供高品质的X射线，深层次探索微观世界，2019年正式动工建设，2025年10月通过工艺验收。

“目前，HEPS储存环束流发射度降至56.8皮米・弧度，可发出比太阳亮1万亿倍的X射线，综合性能达到国际同类装置领先水平。

”潘卫民说。

2025年12月3日，HEPS开始了用户实验，截至2026年2月中旬，已为91个单位完成了200余项课题实验，提供近5000小时用户机时，包括清华、北大等国内多所高校和国内外多家研究机构以及比亚迪、宁德时代等领军企业。

其中航空叶片缺陷检测、3D打印材料动态结构捕捉、高铁轮毂应力检测、液态和固态电池原位工况检测、脑器官神经连接图谱、半导体纳米结构成像等多个方向的实验，均取得重要成果，充分验证了HEPS作为第四代同步辐射光源的卓越性能。

3月20日，HEPS 面向全球用户启动了首轮用户课题征集，这是非常重要的里程碑。

“未来，我们将持续优化机器性能，完善用户服务体系，与各领域用户协同创新，并推动跨领域、跨国界协作联动，成为面向全国和世界的重要创新平台。

”他说。

编辑 张磊 校对 卢茜