【菜科解读】

我们经常会参加各种朋友聚会，或者遇到美食经常控制不住，大吃大喝再所难免，但是事后一想到我们发胖就会苦闷，其实我们往往也不好控制，其实我们在吃多以后并非马上会变胖，在食物与脂肪的转化是需要一个过程的，我们吃进去的食物完全转化成脂肪是需要经过一段的身体代谢分解才能完成，只要我们在2天之内通过合理的调理身体就能加快食物的排出，进而消除了食物转化成脂肪的事实。

下面跟随菜科网了解一下吧！

1、暴食后杜绝甜食

甜食中的糖分会造成体内血糖值的急剧升高和脂肪的生成。

如果暴食以后还吃甜食就更加容易造成脂肪堆积和肥胖发生。

所以暴食以后要坚决不能吃甜食，就连平时吃的精制的白米和白面也要少吃，应多吃一些粗粮。

2、多吃蔬菜

蔬菜中含有食物纤维，它们能促进肠胃的蠕动，加速排泄以及抑制脂肪的堆积。

另外蔬菜中的可溶性食物纤维还能直接吸附出肠道壁上多余的废物以及脂肪，既能减肥瘦身还能防止脂肪的生成。

暴食后两天的饮食尽量以蔬菜为主，少吃肉类和主食等。

推荐的蔬菜有芹菜、海带、蘑菇、西兰花、魔芋和木耳。

3、多喝水

水可以冲洗肠胃，加速食物的消化，防止热量堆积和脂肪的生成。

另外水还可以促进全身的循环以及代谢，防止热量转化成脂肪，抑制肥胖的发生。

每天要不厌其烦的喝水，至少喝足1、5升。

4、吃七分饱

暴食后一定不能吃太多食物，避免之前的食物没消化后面又堆积新食物，最终一定会肥胖严重。

每天最多吃七分饱，也就是稍微还有些饿的状态。

除了少吃以外，还要注意饮食的种类，不能吃高热量、油腻的食物，尽量吃一些蒸煮类的食物，例如蔬菜汤，蔬菜沙拉或者杂粮粥等。

5、晚餐不吃或者提早晚餐的时间

晚上代谢缓慢，吃了食物会给身体带来负担，不仅之前多吃的食物无法被消耗，就连晚餐吃食物也会堆在体内，很容易导致肥胖。

所以暴食后的48小时要将晚餐时间提前，甚至不要吃晚餐，这样更加有助于食物的消耗和抑制肥胖的发生。

6、给胃部做运动

不少人在暴饮暴食之后有一种感觉，那就是肠胃实在装不下去了，感觉胃很紧，相信大家都有这个感觉吧，实际就是我们肠胃已经被食物撑到极限了，这就需要我们做胃部伸缩运动了，我们自己可以用枕头解决一下。

7、坚持健身运动

我们不能在饭后做运动，但是，我们可以在暴饮暴食之后的一周做运动，这周的饮食，大家尽量保持清淡比较好，同时，我们也要节制自己的饮食，不要吃得太多了，通过运动，比如，跑步或者有氧呼吸运动能够给我们的身材瘦下来。

8、饭后不吃水果

我们每天摄取的米饭里面包含有糖分，而我们过分的暴饮暴食之后，糖分就会越来越多，如果我们这时候吃了水果，很有可能比米饭加起来的糖分还要多，这么一来，肥胖很容易发生，所以，我们得坚持养成一个良好的习惯。

我们有一部分肠胃不好的患者不容易变胖其实也是这个原因，他们往往对食物的吸收很少，所以暴食以后担心体重的我们也不要太过灰心，只要我们正确的抓住在接下来的48小时以内，快速的身体代谢并且科学的调整，就能很好的避免我们肥胖的发生。

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俄罗斯科学家研究蝙蝠免疫力

【环球时报综合报道】俄罗斯研究人员日前弄清了蝙蝠冬眠期间也能抵御感染的原因。

理解微生物组在抵抗应激和疾病中的作用，有助于更准确地评估这些动物的抗病机制及危险病原体由动物向人类传播的风险。

蝙蝠DNA免受损伤机制 俄罗斯科学家参与的一项国际研究表明，蝙蝠冬眠期间，其肠道菌群能比清醒时更活跃地产生保护宿主DNA免受损伤的物质。

研究数据将有助于更好地理解作为某些病毒携带者的蝙蝠如何在其非活跃生命期仍能保持免疫力及其自身微生物在其中扮演的角色。

蝙蝠体内病毒的多样性与其飞行能力、比其他类似体型哺乳动物更长的寿命和群居习性有关。

同时，蝙蝠本身通常不会感染，只是将病毒传播给可能对病原体敏感并患病的其他物种。

俄罗斯顿河国立技术大学（顿河畔罗斯托夫）的科学家发现，Nyctalus noctula（褐山蝠）肠道中的细菌会根据季节和宿主状态不同，分泌有不同特性的生物活性物质。

科学家从深度冬眠期和活跃期的蝙蝠肠道中分离出细菌，随后对其代谢物的生物活性进行评估。

项目负责人、生物学博士、顿河国立技术大学生命系统研究所所长叶尔马科夫（Aleksey Ermakov）教授说：“来自冬眠蝙蝠肠道的细菌更积极地产生保护DNA链免受断裂等损伤的物质。

这意味着冬眠条件下，微生物帮动物细胞避免遗传物质受损。

最有效的‘保护者’是弗氏柠檬酸杆菌和格氏乳球菌。

” 此外，蝙蝠冬眠和清醒时，肠道微生物分泌的氧化损伤细胞物质与抗氧化保护物质总量基本持平，表明其细胞的这种损伤与季节无关。

了解微生物群影响蝙蝠的抗应激能力的机理，有助于更深入地理解蝙蝠的抗病机制，更准确地评估动物传人疾病的传播风险。

初步研究阶段 接下来，科学家计划更深入地研究“宿主-微生物群”的相互关系及肠道微生物如何在蝙蝠的不同生理阶段影响其免疫系统工作。

项目执行人、哲学博士、顿河国立技术大学研究员波波夫（Igor Popov）说：“研究数据可以为城市生态系统（即蝙蝠与人和家畜接触最频繁的地方）的生物安全提供更周密保障措施的科学基础。

顿河国立技术大学的蝙蝠康复中心致力于保护蝙蝠种群、观察蝙蝠，并进行实验室免疫生物学分析，可以成为微生物学、免疫学和城市生态学综合研究的关键平台。

” 俄罗斯皮罗戈夫国立医科大学老年病科研临床中心衰老研究所研究员、医学副博士博尔科夫（Mikhail Bolkov）说：“哺乳动物抗病毒机制非常相似，但蝙蝠具有特殊性，其干扰素水平与体温长期偏高，相当于持续处于‘抗病毒值班状态’。

同时，后续炎症级联反应——对受损细胞和DNA的反应、感染性炎症，在其体内受到抑制。

结果病毒在其体内复制水平很低，免疫系统不攻击病毒，不引起炎症。

同时蝙蝠还有强大的抗肿瘤系统，温和免疫反应则很容易诱发肿瘤，如人类身上。

最终，蝙蝠成了大量病毒的携带者。

” 国家技术倡议FoodNet工作组“智慧供应链”板块负责人科索戈尔（Sergey Kosogor）说，专家对蝙蝠与其携带众多病毒的关联及可传播给人类的周期性灾难性病毒变异的原因与后果仍处于初步研究阶段。

可由蝙蝠传染人类的病原体包括狂犬病毒、尼帕病毒、埃博拉病毒等。

潜在病原体 至于哪些病毒可能成为下次全球大流行的潜在病原体，俄罗斯乌拉尔联邦大学经济与管理学院兼莫斯科物理技术学院未来技术教研室副教授科利亚斯尼科夫（Maksim Kolyasnikov）认为，高致病性H5N1亚型禽流感仍是最有可能的候选者。

他说，该病毒已在野生鸟类、家禽和奶牛中广泛传播，不久前的研究表明，仅需一个突变，它就能具备稳定的人传人能力。

这位科学家说：“尼帕病毒尽管致死率极高，但目前仍呈局部流行。

猴痘2022年暴发后呈下降趋势，但仍需警惕。

D型流感病毒、犬冠状病毒HuPn-2018等研究较少的病原体也值得关注，目前既没有针对其的检测方法，也没有疫苗。

” 本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊，内容由《俄罗斯报》提供。

比太阳亮一万亿倍，位于怀柔的“超级显微镜”建成试运行

新京报讯（记者张璐）3月29日，2026中关村论坛年会重大成果专场发布会举行，围绕“四个面向”发布21项科技成果。

在随后的新闻发布会上，中国科学院高能物理研究所高能同步辐射光源工程总指挥潘卫民对入选的“高能同步辐射光源（HEPS）建成试运行”成果进行解读。

2026中关村论坛年会重大成果发布专场活动解读新闻发布会。

新京报记者 张璐 摄 HEPS不仅是亚洲首个第四代同步辐射光源，也是中国首个高能量的同步辐射光源，是目前全球设计亮度最高的同步辐射光源。

这座位于怀柔科学城的“超级显微镜”以“加速电子生产光”为核心原理，能提供高品质的X射线，深层次探索微观世界，2019年正式动工建设，2025年10月通过工艺验收。

“目前，HEPS储存环束流发射度降至56.8皮米・弧度，可发出比太阳亮1万亿倍的X射线，综合性能达到国际同类装置领先水平。

”潘卫民说。

2025年12月3日，HEPS开始了用户实验，截至2026年2月中旬，已为91个单位完成了200余项课题实验，提供近5000小时用户机时，包括清华、北大等国内多所高校和国内外多家研究机构以及比亚迪、宁德时代等领军企业。

其中航空叶片缺陷检测、3D打印材料动态结构捕捉、高铁轮毂应力检测、液态和固态电池原位工况检测、脑器官神经连接图谱、半导体纳米结构成像等多个方向的实验，均取得重要成果，充分验证了HEPS作为第四代同步辐射光源的卓越性能。

3月20日，HEPS 面向全球用户启动了首轮用户课题征集，这是非常重要的里程碑。

“未来，我们将持续优化机器性能，完善用户服务体系，与各领域用户协同创新，并推动跨领域、跨国界协作联动，成为面向全国和世界的重要创新平台。

”他说。

编辑 张磊 校对 卢茜