【菜科解读】

晚上打算把家里的红薯粉拿出来做红薯馒头吃，发现红薯粉发霉了，那么红薯粉发霉还能吃吗，红薯粉保质期一般是多久呢，下面百探网小编就具体给大家介绍看看。

1、红薯粉发霉了还能吃吗2、红薯粉发酸了还能吃吗3、红薯粉可以放多久4、红薯淀粉怎么判断变质5、红薯粉的功效与作用

发霉的红薯粉建议不要再吃了。

发霉的红薯粉表面会出现斑点，因此如果看到红薯粉表面有霉斑时，就不要再食用了。

吃发霉的红薯粉可能会引起腹泻、呕吐等症状。

红薯粉中的霉菌对人体健康有长期的影响，可能会导致细胞癌，对身体危害很大。

所以不建议吃发霉的红薯粉。

除了红薯粉，其它发霉的食物最好也不要吃，因此其中含有大量霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至急性呕吐和腹部疾病。

发霉的食物含有致癌物黄曲霉毒素。

长期摄入黄曲霉毒素会导致器官癌。

但是如果误食，只要没有不良反应，应该不会对身体造成损害，但最好还是尽量避免。

如果发生霉变，味道会很差，这和时间比保质期长，面粉本身不够干有关。

红薯粉发酸的原因有以下这些：1.因为水没有完全蒸发，所以会产生霉菌、有害细菌和酸性物质。

2.这些霉菌在物体中繁殖扩散很快，很难根除。

3.红薯干燥时要注意，天气要晴朗，原料要新鲜切块，生产工具要无菌，干燥环境要干燥。

红薯粉放置的保质期，好多标示为18个月，其实看温度和水分，要是温度不高、红薯粉的水分特低，能放置3-5年。

你闻下没怪味（主要是霉味、哈喇味、尘土味），并打点蛋汤能成就没问题。

红薯粉主要成分是淀粉，几乎没其他的脂肪、蛋白等营养，所以说要是温度低、湿度小不容易生虫。

红薯粉干的时候很硬，比较容易碎。

红薯粉95%是淀粉，因此很容易吸收水分，所以在保存红薯粉时，一定要放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

红薯粉在贮藏过程中最怕发霉，发霉的红薯粉表面会有斑点。

如果看到红薯粉表面有霉斑，就应该扔掉，不要再吃了。

（一）通肠排便

地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。

（二）增强免疫力

地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。

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