素炒杏鲍菇胡萝卜的科学做法家常
杏鲍菇洗净先切片，再切丝，青椒对半切开，去籽切丝，大蒜切末。
锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：杏鲍菇炒胡萝卜的做法 杏鲍菇炒胡萝卜的做法 杏鲍菇是一种常
【菜科解读】
胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝。
杏鲍菇洗净先切片，再切丝，青椒对半切开，去籽切丝，大蒜切末。
锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：杏鲍菇炒胡萝卜的做法 杏鲍菇炒胡萝卜的做法 杏鲍菇是一种常见的菌类食材，它不仅营养丰富，而且还能烹饪出很多不同的美食，比如杏鲍菇炒胡萝卜，是由杏鲍菇、胡萝卜组合，又搭配了少许青椒组成的美味。
这道普通的素菜，非常的保健。
本文内容是杏鲍菇炒胡萝卜的做法，一起来看看吧！ 杏鲍菇炒胡萝卜的做法1 制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微辣 分类：炒菜 主食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克 辅料：青椒1个、蚝油1勺 步骤： 1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝； 2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝； 3、青椒对半切开，去籽切丝； 4、锅中加入适量油，油温烧至7成热； 5、放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软； 6、放入青椒炒断生； 7、然后放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
杏鲍菇除了药用兼食用以外，还可以用作食疗。
它不仅具有降血脂，降低胆固醇的`作用，还可以促进肠胃消化，增强免疫力。
杏鲍菇炒胡萝卜的做法2 1、杏鲍菇、胡萝卜、青椒择洗干净 2、杏鲍菇切成片 3、青椒切成块，胡萝卜切成片 4、锅中放油加热，杏鲍菇入锅过油 5、胡萝卜入锅过油后盛出。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇、胡萝卜入锅炒 7、加生抽炒 8、加盐、味精炒 9、青椒入锅，关火，炒均匀即可出锅装盘 杏鲍菇炒胡萝卜的做法3 1、准备好做菜的主要食材，杏鲍菇洗干净捏出水分，切厚片备用。
2、胡萝卜切片也不要切得太薄了，葱花备好。
3、热油葱花爆锅。
4、葱花爆锅出香味了，加胡萝卜在锅里。
5、杏鲍菇下锅一起炒。
6、炒菜的火不要太大了。
保存中火炒菜，加一点点的水 7、杏鲍菇和胡萝卜都是熟的的快的菜，如果喜欢吃更软烂的就加时炒菜。
菜出锅前加盐。
8、加盐后要在翻炒几下菜，盐融化的更均匀。
杏鲍菇是珍稀食用菌新品种，素炒杏鲍菇的流程有哪些？一则杏鲍菇是珍稀食用菌新品种，素炒杏鲍菇的流程有哪些？的问题，成为了一个热门的话题，我来说下我的看法。
杏鲍菇是珍稀食用菌新品种，素炒杏鲍菇的流程有哪些？做素炒杏鲍菇这道菜我们需要准备一些食材如胡萝卜、青椒、味极鲜、葱花等，我将在下面给大家详细说说素炒杏鲍菇该怎么做。
素炒杏鲍菇做法首先我们需要准备一些食材：杏鲍 2个、蚝油1小勺、青椒1个、味极鲜1小勺、葱花适量、蒜2瓣、胡萝卜1根、盐少许、姜适量、花椒6粒。
素炒杏鲍菇做法的详细步骤：先把姜、蒜、葱、青椒切好放在一旁备用，然后我们把胡萝卜和杏鲍菇切成一片一片的薄片方便等下要用。
我们用烧水把胡萝卜和杏鲍菇焯水备用，焯两分钟就可以了。
把焯完水的杏鲍菇和胡萝卜用凉水冲洗一下，起锅烧油，放入葱，姜，花椒炒香，倒入提前焯好水的胡萝卜和杏鲍菇，加入一小勺蚝油，适量味极鲜和少许盐，翻炒均匀，大约炒两分钟就可以。
最后放入青椒和蒜末，用3克淀粉用水稀释开，把淀粉水倒入快炒好的菜里，汤汁变黏稠，大约30秒就可以了，关火出锅。
这时候我们美味的素炒杏鲍菇就做好了。
营养价值在素炒杏鲍菇这道菜除了好吃以外，里面的杏鲍菇可是有不菲的营养价值，杏鲍菇里的植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。
同时它含有大量的寡糖，是金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍、灰树花的15倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
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杏鲍菇最好吃的三种做法1、鱼香杏鲍菇如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。
口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。
省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。
所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
食材：杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
2、剁椒杏鲍菇不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。
这是一道比肉还香的素菜小炒。
这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。
制作方法也很简单，十几分钟就可以做好，夏天做再适合不过。
食材：杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
3、宫保杏鲍菇宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。
以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。
食材：杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
4、水煮双菇这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。
特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。
双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。
绝对是下饭的首选。
食材：白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
5、油泼手撕杏鲍菇这道菜，虽说是素的，油也放得少，吃起来口感却非常好，像肉更像猪肚，越嚼越香。
再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅好看，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭。
食材：杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。
胡萝卜的功效与作用？胡萝卜吃才能让营养最大化
由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。
胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面，都有较好的功效。
但是关于胡萝卜的吃法，很多人都存在误解。
胡萝卜用油炒才健康？错近年来，关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。
相关解释似乎还合情合理，胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪，所以只有通过多油的高温炒制，才能发挥最好的功效。
而事实并非如此！中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红这样解释：1、溶于脂肪并不等于用油炒！事实上，胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒；相反，油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式，会造成其中大量营养成分的流失，大大降低其营养价值。
2、用大量油，营养损失更多!很讽刺的是，如果真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。
因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
此外，正因为胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里（炒菜油变黄就是证据），粘在锅壁盘子上，岂不是最后都倒进了下水道？多浪费多可惜！那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢？这样吃胡萝卜的好处也颇多：1、护心、通血管胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。
高血压者还可以饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。
2、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
3、抗衰老、减缓老化β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4、提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
5、护眼明目众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。
因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
“菜蔬之王”胡萝卜，您吃对了吗？看完此文记得告诉大家：别再用大量油去炒胡萝卜了，胡萝卜最好的吃法是蒸，能降压、护心、保护血管！好食材烹饪对了才有效哦~
胡萝卜要不要削皮？胡萝卜必须过油才有营养吗
有些人可能了解过如果带着皮吃的话对人体更好一些，那他们在吃的时候，可能就会多洗一会，也让自己吃起来更安心一些。
就是因为有了这种思虑，萝卜皮到底带着吃好还是不带着吃好，才成为了人们关注的重点。
其实萝卜皮是不需要削皮吃的，因为萝卜是一种维生素含量很高的食物，它的皮里面也含有很多人体所需要的营养物质，带着皮一起吃，反倒对人体更好一些。
如果不带着皮吃的话，可能原本已有的成分都会随着流失。
怎么吃胡萝卜最健康虽说胡萝卜中的营养成分溶于油脂，并不代表有热油高温翻炒就容易吸收，因为胡萝卜素的吸收场所主要在小肠只要进入小肠中的食物有脂肪就足够胡萝卜素的吸收了并不一定要用油炒。
相反，如果用大量油，营养损失反到会多，因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气，导致营养流失，大大降低营养价值。
建议胡萝卜蒸着吃才是最健康的方法，胡萝卜加热后，细胞变软，通透性提高，存在于植物细胞中的胡萝卜素便会很好地释放，从而提高人体的吸收利用率。
不管是蒸着吃炒着吃最好都不要去皮，因为胡萝卜中营养的精华胡萝卜素就被浪费掉了，胡萝卜素主要存在在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削皮就等于浪费了多数的胡萝卜素，惠叔建议以后胡萝卜都要带皮吃记得洗干净。
