排骨馅包子

下面，小编为您带来怎么样发面做包子才松软好吃的小妙招。

全文目录1、蒸包子塌陷是怎么回事2、怎么样发面做包子才松软好吃3、包子怎么样蒸不粘蒸布蒸包子塌陷是怎么回事包子之所以会塌陷，和制作包子时使用的面粉具有巨大的关系，一般要是面粉面粉质量差，那么制作出来的包子就可能会塌陷；因此制作包子的时候，需要选择筋力合适的面粉，面粉筋力不够，可适当添加高筋粉。

但如果筋力过高，可适当添加低筋粉。

其次面粉塌陷还可能于面团发酵有关系，正常来说酵母后劲不足，产气量太低，不足以支柱面团，就可能会导致塌陷；其次面团醒发速度过快，耐力变差也会导致塌陷，因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度。

最终包子塌陷还可能与压面有巨大关系，要知道压面不好时，面团内部出现断层，没有排出气泡，这样蒸出来的包子就可能会出现塌陷的情况。

怎么样发面做包子才松软好吃1、注意和面比例。

发面之前需要揉面团，这时候要注意水和面粉的比例是1:2，水分不能太多，否则会导致面团不容易发酵；其次和面的时候要注意用温水先将酵母化开，水温不能太高，否则会把酵母烫死。

2、注意醒面环境。

面团做好后醒面的时候，要盖上湿布或者是保鲜膜，之后将其置于温暖的地方发酵，一般发酵好的面团，会比之前大1-2倍左右。

3、进行二次醒发。

很多人醒面只进行一次，但本来二次醒发是很主要的，包子做好后不要着急蒸，将其发酵一会儿，待其中的空气排干净再蒸，这样包子就不容易塌陷。

包子怎么样蒸不粘蒸布1、沾水。

先要包子蒸好后不粘锅，那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了，这样包子就不会粘锅。

2、注意间隙。

很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞，但本来蒸包子的时候要注意包子之间的距离，因为包子蒸的过程中会变大，举例太小很容易沾在一起，导致粘布。

蒸包子一般蒸二十分钟左右就熟了，如果是三层蒸锅蒸包子，通常蒸20分钟就可以了。

三层蒸锅蒸包子需要几分钟大约20分钟。

在生活中，包子通常是在蒸笼中蒸的，蒸笼受热均匀。

正常大小的包子只需要10分钟左右。

三层蒸笼中的包子加热面积大，所以蒸的时间更长，但通常需要20分钟左右。

不需要太长时间。

时间过长容易导致包子老化，影响包子的口感，降低其营养价值。

蒸包子需要多长时间才熟看具体情况。

包子在中国有着悠久的食用历史。

常见的包子有大包子、小汤包子和普通包子。

蒸包子需要多长时间，与包子的大小、馅料等因素有关。

小包子需要蒸10分钟左右；成年人拳头大小的包子需要15-20分钟。

此外，肉馅包子比普通包子耗时更长，通常需要3-5分钟。

提示：在判断包子熟不熟时，可以用手捏包子的外皮，使其明显反弹。

蒸包子的正确蒸方法配料：中筋面粉500克，酵母8克，白糖35克，温水250克。

步骤：1.将酵母溶解在温水中。

酵母的比例应浸泡在温水中，然后煮沸，但温度不得过高，否则酵母会失去活性。

2.将面粉和糖与酵母水混合。

与酵母水充分混合，然后开始揉面团。

保持耐心。

一点一点地加入温水，然后用筷子将面团搅拌成雪花，然后慢慢揉成稍硬的面团。

面团必须彻底揉光滑，蒸出来的包子皮很漂亮。

3.面团发酵。

将面团放入容器中，盖上盖子，放在温暖的地方等待发酵。

好的面团将是原来面团的两倍大，而且非常粘。

这时，继续取出发酵好的面团，在案板上撒上一些面粉，直到面团变得光滑。

4.擀面团。

在案板上撒上面粉，将面团分成等份；把薄薄的面团卷在中间。

因为面团可以在中间卷得稍厚，以防止表皮破裂和馅料外露。

擀面团时，把边缘变薄，中间留一点厚。

5.包好面包的形状。

放入你最喜欢的包子馅，甚至素肉，做成一个漂亮的圆形折叠形状。

6.醒醒。

包子包好后，一定要醒过来，盖上一块干燥的棉笼抽屉布以防干燥，等到你不能急着把它们放在锅上。

醒了的包子会变得又白又胖。

7.蒸时间技巧。

包子放在冷水抽屉上，水蒸好后计算时间。

肉根据大小一般在20-25分钟左右，素包子在15分钟左右。

8.最后一个重要提示。

蒸好后，不要立即开始烹饪。

等待5分钟左右，这样包子就不容易塌陷，而且包子可以又大又软。