【菜科解读】

鲱鱼罐头是瑞典传统食物，是将处理好的鲱鱼装入罐头任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

鲱鱼罐头是瑞典的传统美食之一，这种食物最大的特点就是难以消散的恶臭味，不仅让人想了解，鲱鱼罐头对人体有害吗？本文1、鲱鱼罐头对人体有害吗2、鲱鱼罐头怎么吃才正确3、鲱鱼罐头为什么这么臭1鲱鱼罐头对人体有害吗鲱鱼罐头只要不经常食用对人体是无害的。

鲱鱼罐头是通过自然发酵制作的，但是发酵前为了防止腐烂变质一般都会先把鲱鱼放在淡盐水中用温火煮，然后再装入罐头中发酵，因此分解的臭味毒性可以忽略不计。

我们知道食物只要腐烂发臭都会产生细菌，自带有毒物质，所以一般都不能食用自然发酵的食物。

鲱鱼罐头是一种发酵很臭的食物，不宜食用过多，食用过多会导致身体各种不适，对人体造成伤害。

2鲱鱼罐头怎么吃才正确鲱鱼罐头一般搭配土豆、洋葱、牛油、酸奶油或是淡而无味的饼子一起食用。

鲱鱼罐头是瑞典传统食物，是将处理好的鲱鱼装入罐头任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

发酵鲱鱼的最大特点是具有无所不在、难以消散的恶臭。

瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，其臭味相当于纳豆的300倍，一般在瑞典的短暂的夏天上市 8月左右。

据报道，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。

此外，国际航班也不允许携带鲱鱼罐头，因为气压变化可能会导致罐头发生破裂的现象，进而产生安全隐患。

3鲱鱼罐头为什么这么臭鲱鱼罐头之所以那么臭，在制作鲱鱼罐头过程中，仅仅只是去除了鱼头和内脏，清洗干净后浸泡盐水一段时间，之后用中小火煮一下便直接装入罐头自然发酵数月。

因此鲱鱼罐头才会那么臭，且根据实验研究表明，鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍。

鲱鱼罐头之所以这么臭是因为这种食物的制作方式比较独特，鲱鱼罐头的制作只需要在春季的时候将鲱鱼捕获，去除鱼头和内脏并清洗干净后，放入盐水中用中小火煮一下，便会被装入罐头内自然发酵，经过数月的自然发酵后就可以上市售卖。

鲱鱼罐头是瑞典的传统美食之一，这种食物最大的特点就是难以消散的恶臭味，根据相关实验数据表明，鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍，所以即便鲱鱼罐头作为瑞典的传统美食，瑞典政府也规定住宅区内不允许开启鲱鱼罐头。

食用鲱鱼罐头前需要注意，在打开鲱鱼罐头之前最好先放在冰箱内冷藏以降低罐头鱼内的气压，否则在常温下打开可能会在开启的一瞬间喷出伴有恶臭味的液体。

并且打开罐头之前要提前通知周围人，避免引起不必要的意外。

春分减重正当时！为什么说春分是减重黄金期？

春分时节，天地阴阳平衡、万物蓬勃生长，人体也随之进入一年中代谢较为旺盛的阶段，身体会出现一些明显变化。

第一，阳气升发，代谢加快。

《黄帝内经》指出，“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。

对人体而言，经过一冬的休养，人体阳气已充分升发、运转旺盛。

这股升发之气是生命活动的原动力，能有效推动气血运行，就像给身体注入更强的动力，为消耗脂肪提供了生理基础。

第二，气温回升，排浊顺畅。

随着天气转暖，肌肤腠理逐渐舒展，体内代谢产生的废物和多余水分能够通过汗液或不显性蒸发的形式排出体外，减少体内“垃圾”的堆积，有助身体变得轻盈、苗条。

第三，肝气疏泄，气机条达。

春季肝经当令，春分时节，肝气随春气疏泄，全身气机更加平和条达。

中医认为，肝主疏泄，能够调畅全身的气机。

气机通达，则津液、血液运行无阻，痰湿、瘀血等导致肥胖的病理产物就很难聚集。

同时，情绪的舒畅有助于避免压力导致的暴饮暴食，也就是人们通常说的 “压力肥”。

中医讲“天人相应，天人合一”，健康减重要顺天应时，根据自然规律调节人体的活动，以达到人与自然的和谐统一。

我们应该顺应春分时节这股向上、向外、更新的趋势，选择合适的方案，顺势调理，可达到事半功倍的减重效果。

来源：健康中国

备孕女性如何减肥？

答案是不可以，“生酮饮食”减肥可能对我们的身体产生危害。

生酮饮食又称为极低碳水化合物饮食。

生酮饮食会提高人体内皮质醇的水平，进而抑制甲状腺的功能，而甲状腺功能下降会削弱女性生育能力。

碳水化合物在人体中扮演着重要的角色，作为人体三大供能来源之首，为我们提供营养。

备孕期间，不但不能戒碳水饮食，还应该好好规划怎么吃碳水化合物。

备孕期间减肥我们可以选择一些“慢碳水”食物，“慢碳水”食物通常是没有经过加工或加工很少的碳水化合物。

这类碳水消化需要的时间长，人体血糖水平升高的更平缓。

常见的“慢碳水”有谷物（如大麦、荞麦、藜麦）， 豆类（如大豆、绿豆、红豆），蔬菜（如白菜、菠菜、白萝卜），坚果（如核桃、榛子、杏仁）等。