乌鲁木齐有啥好吃的美食 新疆乌鲁木齐著名的十大特色美食
那你知道乌鲁木齐有啥好吃的美食?今天小编为大家推荐新疆乌鲁木齐著名的十大特色美食
【菜科解读】
那你知道乌鲁木齐有啥好吃的美食?今天小编为大家推荐新疆乌鲁木齐著名的十大特色美食,让我们一起来详细了解一下吧。
新疆乌鲁木齐著名的十大特色美食
1、烤羊肉串
羊肉串是新疆地区的特色美食之一,也是我国著名的小吃,它以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。这儿采用高品质羊肉,切割成一大块,穿一串串,直接在火上烤制出来。
它表面金黄诱人、外焦内嫩、多汁味美。
每一口都能品尝到绵羊肉本身天然的甜味和香气,让人回味无穷。
2、手抓饭
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用黄萝卜是因为它是新疆特产,别地黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。
3、纳仁
纳仁是新疆哈萨克族的一种佳肴,纳仁在哈萨克语中是面的意思,具有明显的游牧民族特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
4、馕饼
馕是新疆地区的特色美食之一。它是由面粉、水和酵母等原料制作而成的,外形圆润,金黄诱人。
烤馕有着浓郁的香气和口感。
外层焦脆,内部柔软,吃起来既有嚼劲又不会太干。
5、拉条子
拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。6、烤包子
乌鲁木齐烤包子维语叫沙木萨,是维吾尔族同胞喜爱的小吃。烤包子主要是在馕坑烤制。
包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。
包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地产的一种香料,带有特殊的辣味,为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。
把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
7、油塔子
油塔子,形状似塔,是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。
油塔子是依据其形状而得名的。
原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。
塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜。
成为新疆各族人民喜爱的美食,例如新疆伊犁的维吾尔族人除了用白面和油做成油塔子外,还延伸了油塔子的内容,做成一种叫“赛维孜”的油塔子。
8、米肠子
米肠子是用羊下水做的一道名馔,是新疆乌鲁木齐非常知名的风味小吃。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟。
米肠子,肠糯鲜,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,风味独特,用大米和杂碎来招待客人,被维吾尔人认为是对客人的一种尊重,原因是他们做的杂碎味道好,做工讲究,富有营养,米肠子便是其中之一。
9、熏马肠
它是登过《风味人间》的一道特色美食,是哈萨克族们越冬的必需特色美食,如今又是乌鲁木齐的一道美味小吃,熏马肠是熏制食品类里的上品。初冬开始,哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉,腌制熏干越冬,熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。
市场上出售的熏肉基本相似,再增加些佐料,如孜然、胡椒、花椒、洋葱等,可煮熟、蒸食。
熏马肠是熏肉中的上品。
伊犁是新疆出产熏肉、马肠子最纯正的地方。
10、玛仁糖
玛仁糖一般指切糕。切糕(Sokmak)是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
郑州有什么好吃的美食 去郑州必吃的10大美食
那你知道郑州有什么好吃的美食?现在小编就给大家推荐去郑州必吃的10大美食,吃货们赶紧来看看吧! 去郑州必吃的10大美食 1、西三烩面西三烩面,是一道充满传奇色彩的美食。
它源自郑州市管城回族区,已有几十年的历史。
西三烩面的独特之处在于选用优质面粉制成面条,配以羊肉、羊骨高汤,再加入香菜、葱花等调料,口感鲜美,汤汁浓郁。
2、胡辣汤胡辣汤,是郑州家喻户晓的传统小吃。
它以羊肉、豆芽、腐皮等为主料,再加入香料和辣椒熬制而成。
喝起来酸辣可口,香气扑鼻,特别是在寒冷的早晨,一碗热乎乎的胡辣汤下肚,暖心又暖胃。
3、蔡记蒸饺蔡记蒸饺,是郑州有名的传统名点。
它的历史悠久,始于1919年,以猪肉、面粉为原料,采用独特的手工制作而成。
蔡记蒸饺皮薄馅大,味道鲜美,营养丰富,深受食客们的喜爱。
4、老君烧鸡老君烧鸡,是郑州市的特色传统名菜之一。
它选用当地优质的土鸡为主要原料,经过多道工序烧制而成。
老君烧鸡肉质鲜嫩、清香可口,深受广大食客喜爱。
这道菜也是郑州市民婚丧嫁娶、逢年过节必备的佳肴之一。
5、葛记焖饼葛记焖饼,是郑州另一大特色美食。
自成一派的葛记焖饼,选用优质面粉和五花肉为主料,再配以独家的秘制酱料,肉质鲜嫩,深受食客们的喜爱。
6、油馍头油馍头,是郑州人的心头好。
它以面粉、鸡蛋、葱花等为原料,油炸而成。
金黄色的外皮酥脆可口,内部的葱花香气四溢,咬一口就能感受到浓郁的河南风情。
7、虎豹肉盒虎豹肉盒,是一道具有浓厚地域色彩的郑州美食。
它的主要原料是牛肉和猪肉,经过炖煮至酥烂后凉透成肉冻,再加入炒熟的黄豆芽和香菜等调料拌匀。
虎豹肉盒的特点是肉质酥烂、味道鲜美、香气扑鼻,是一道美味又实惠的家常菜。
8、马豫兴桶子鸡马豫兴桶子鸡,是郑州有名的传统名菜之一。
它源于河南省开封市,以当地特产的土鸡为主要原料,经过多道工序烹制而成。
马豫兴桶子鸡以其色泽金黄、肉质鲜嫩、清香爽口而著名。
这道菜常常被用来作为宴席上的佳肴,也是郑州市民非常喜爱的美食之一。
9、水煎包水煎包,是郑州人非常喜欢的一种传统小吃。
它以面粉、猪肉、韭菜等为主要原料制成,采用水煎的方式烹饪而成。
水煎包皮薄馅大,底部酥脆,上部柔软鲜嫩,是一道非常美味的小吃。
在郑州的文化中,水煎包也扮演着不可或缺的角色,它常常出现在早市和夜市等地方,给人们带来了很多欢乐和温暖。
10、土豆粉土豆粉是郑州一种流行的美食小吃。
它以土豆为主要原料制成粉条,再配以各种调料和配菜制作而成。
土豆粉口感滑嫩、味道麻辣可口,已经成为郑州的一种特色美食小吃。
在郑州的大街小巷中,随处可见土豆粉店的身影,它已经深入到郑州人们的日常生活中。
常德有什么好吃的美食 湖南常德著名的十大美食
常德独特的地理位置和气候条件,使得常德的特产各具特色,深受民众喜爱,那你知道常德有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍湖南常德著名的十大美食,一起来了解一下吧。
湖南常德著名的十大美食 1、常德米粉常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃,米粉历史悠久,闻名三湘,到常德一定要尝一尝。
常德米粉的主要原料是大米,早籼米经过十几小时水浸,打浆,加热定型特殊工艺制成洁白、圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。
2、津市牛肉粉津市牛肉粉”津市牛肉粉“是湖南省最有名的特色小吃,制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。
作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具。
3、石门五香丸石门五香丸,又名舒筋丸,是湖南常德石门人民喜食的具有独特地方风味的食品,每个从外地到石门来的人,都希望能吃上石门五香丸而一饱口福。
石门五香丸色泽金黄,其味香甜可口。
它不仅具有较高的营养价值,而且具有通气活血强筋的效力。
相传李自成兵败受伤退居石门夹山,一老翁收留了他,每天做五香丸给他吃,使他很快恢复了健康。
现在,石门澧水一带的人受了一点伤,都喜食用,故又称为“舒筋丸”。
4、桃源桂花糖常德桃源桂花糖原名陬市“洋糖”,是陬市传统的季节性名特产品,古代就曾有民谣“桃源的酒,陬市的糖,河伏的油条丈把长。
”丈把长的油条纯属夸张,但桃源的名酒、陬市的“洋糖”却是名副其实的,桂花糖曾被评为全国优质产品,获得两次银质奖章。
5、常德酱板鸭常德酱板鸭,湖南省常德市武陵区特产,中国国家地理标志产品。
酱板鸭是常德富有浓郁地方特色的风味美食,它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”,观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口,且脂肪含量低,蛋白质含量高,享有“常德一绝”的美誉。
6、鸭霸王鸭霸王是湖南常德著名的小吃,属于湘菜系。
由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺,结合现代科学配方,配以30多种名贵中草药精心秘制而成,是最著特色的名小吃之一。
7、麻辣肉麻辣肉,源于湖南省常德市,现为常德名吃,其名字带个“肉”字,却是一种豆腐皮制品。
过去常德有很多牌子的麻辣肉,而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷,风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。
有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝,否则算是白去。
8、鼎城年糕年糕是鼎城春节的传统小吃。
年糕源于糯米糍粑,又称“糯粢”。
明、清时期,在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进,将糯米磨成细粉,加入白糖,用水揉成米团,再捏成长条或方块、圆块,压入各种辅料,制成年糕应市。
民国时期,春节期间制作年糕的作坊有近40家,有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。
9、武陵擂茶武陵擂茶在洞庭湖区源远流长,相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),军营闹瘟疫,有仙人献验方,验方上写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米、,放入擂钵,用梓姜木捣成糊状,开水冲泡”。
服后疫病痊愈,自此传入民间。
擂茶,具有生津止渴,清热解毒,消炎去疾之功效。
10、安乡多味鱼丸安乡滨临洞庭,是有名的鱼米之乡,鱼的产量多、品种多,人们吃鱼的花样也多,鱼肉丸就是其中最突出的一种。
安乡制作鱼丸有着悠久的历史,早在明清之际,在宴席上就有了鱼丸做的菜肴。
在安乡流传着“请客不做鱼肉丸,十二大碗也不爱”的说法,那时安乡有名的雨花天、乐春园等酒家,做的鱼丸闻名遐迩,宾客纷至沓来。