去江苏淮安必吃的10大美食
这里有许多美味的传统菜肴，那你知道淮安好吃的美食有哪些？现在小编为大家介绍去江苏淮安必吃的10大美食
【菜科解读】
这里有许多美味的传统菜肴，那你知道淮安好吃的美食有哪些？现在小编为大家介绍去江苏淮安必吃的10大美食：开洋蒲上榜，软兜长鱼排第一名，一起来了解一下吧。
去江苏淮安必吃的10大美食
1、淮安软兜长鱼
软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，是江苏省淮安市区清江浦河道总督署的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。
该菜的功效为补虚养生调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。
2、白袍虾仁
白袍虾仁是“淮炒两峰”之一，名扬四海，做好白袍虾仁，是淮扬菜系中的绝品。白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的淮炒双峰，代表了淮扬菜的最高水平，特别是白袍虾仁，以选料精细和炒菜功夫深厚见长。
白袍虾仁颜色上白莹，口味上非常的鲜嫩，齿颊留 香，回味无穷，这道菜主要是虾仁原料必须使用洪泽湖当地出产的青虾，吃虾仁的鲜嫩、爽滑，要选用活的虾仁，挤出来的虾仁洁白丰满。
3、平桥豆腐
平桥豆腐是江苏省淮安市的一道名菜，属于淮扬菜，该菜品作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。其选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。
平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。
4、蒋坝酸汤鱼圆
蒋坝地方特色美食众多，尤以蒋坝鱼圆最为著名。不同于其他圆形的鱼圆，蒋坝鱼圆成条状，形似芝士年糕，色泽雪白，味道鲜美。
用筷子轻挑，巍颤颤、嫩津津；一入口，鲜嫩无比，齿颊留香，堪称菜中一绝。
在蒋坝，人们喜欢将做好的鱼圆和汤一起盛入碗中，配上白醋、麻油、胡椒、蒜丝等，来一碗热气腾腾、鲜嫩爽口的 “蒋坝酸汤鱼圆”，是绝对不容错过的地方美味。
如今，作为淮扬名菜之一，蒋坝酸汤鱼圆已成为淮安非物质文化遗产。
5、盱眙十三香龙虾
盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。盱眙龙虾制作要先把活虾放在清水里养24-36小时，后洗净两腮，剪掉根部再洗刷烹饪。
2020年9月，入选江苏省百道乡土地标菜名单。
6、开洋蒲菜
开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。
7、钦工肉圆
钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清供肉圆。
它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。
8、朱桥甲鱼羹
朱桥甲鱼羹，江苏名菜，堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表，与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私家肴馔。
早在上世纪30年代初，就以“醇、鲜、肥、美”著称，距今已有八十多年的历史。
9、淮阴码头羊肉汤
码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，属于淮扬菜。码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。
汤，看上去稀，舀起来稠，喝进嘴粘，咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味；肉，酥而不散，进嘴 则骨离筋化，回味无穷。
10、洪泽湖活鱼锅贴
洪泽湖活鱼锅贴是江苏淮安洪泽湖传统名肴之一，源于洪泽湖渔民日常的船头之作。此菜色泽黄亮，香脆可口。
烹鱼和锅贴一同上桌，食者胃口大开。
尽享淮安一绝。
渔民将现捕活鱼洗净后下锅煮制，同时将生面料按贴在锅沿四周，俗称“一锅熟”。
吃时先把锅底鱼汤撩在锅贴上，然后再食用，风味独特。
为什么打街球的人不去NBA
如今在中国也涌现出越来越多优秀的街球手，活跃在各大民间赛事之中。
虽然球风华丽、身体素质不俗，但大部分街球高手仍然无法登陆职业联赛。
哪怕是全球顶尖的街球手，也很难在高级别联赛取得成功。
二 华为手机为什么打不进电话1、检查是否安装了第三方软件设置了来电拦截功能。
2、咨询当地运营商客服，检查用户资费卡的服务状态，以及是否开通了呼叫限制的功能等.3、检查是否处于无信号的状态。
4、如果有使用金属材质的保护壳，会对信号产生很大干扰，影响通信质量，建议更换塑料材质的保护壳。
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三 怒晴鸡为什么打不过六翅蜈蚣怒晴鸡打不过六翅蜈蚣的原因是它们之间的战斗是在晚上，到了夜里，怒晴鸡处于睡觉期间，是精神最委靡的时候，这样战斗力会减少，然而六翅蜈蚣在晚上的战斗力是最好的。
此场景是出自于潘粤明、高伟光等主演的《怒晴湘西》。
该剧是根据天下霸唱的小说《鬼吹灯之怒晴湘西》改编，讲述了陈玉楼、鹧鸪哨、红姑娘等老一辈“卸岭力士”与“搬山道人”携手探秘湘西瓶山的传奇故事。
江苏南通四大名菜
美食如璀璨的明珠，琳琅满目，香气四溢，有丰富的海产品，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活。
现在小编为大家介绍江苏南通四大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！ 江苏南通四大名菜 1、清炖狼山鸡清炖狼山鸡是南通最为著名的菜肴之一。
狼山鸡因产于南通狼山一带而得名，其肉质鲜美、口感细腻，营养丰富。
清炖狼山鸡以狼山鸡为主料，采用清炖的方式烹饪，汤汁清澈，鸡肉鲜嫩可口，食之令人难忘。
2、蛙式黄鱼蛙式黄鱼是南通的传统名菜之一，以黄鱼为主料，将黄鱼去骨、去鳞，切成蛙形，经过精心烹制后，鱼肉鲜嫩，口感独特。
这道菜不仅造型美观，而且具有丰富的口感和独特的风味。
3、红烧山羊南通地区盛产山羊，红烧山羊选用当地优质山羊为原料，经过红烧烹制后，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇厚。
这道菜具有浓郁的地方特色和独特的口感，是南通人宴请宾客的必备佳肴。
4、炒文蛤文蛤是南通沿海地区的特产，因其独特的口感和鲜美的味道而备受食客青睐。
炒文蛤以文蛤为主要原料，经过炒制后，蛤肉鲜嫩，口感鲜美，香气扑鼻。
这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。
