四川串串香牛肉的腌料配方
【菜科解读】
一，四川串串香牛肉的腌料配方
1、配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜；2、腌制方法：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀；依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15到20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1到2小时口味更佳；3、串签：可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。将腌制好的牛肉片卷上泡椒（或香菜），串到竹签上面,不要串的过长，顶端10厘米左右即可；；4、下锅：锅中放入串串香底料+调味粉+高汤大伙煮沸后，再转小火熬制5分钟后即可烫菜。
将备好的牛肉串放入锅中煮2到3分钟捞出
二，串串香怎么做
1、准备材料：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。
3、竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。
锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。
把作料捞出，加入两块浓汤宝煮开。
放入食材炖煮，熟了就可以加上调料汁开吃了。
三，麻辣串串香调料配方
1、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒；2、香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g；3、汤料配方：牛骨头、猪筒子骨、胡椒、料酒、大葱、生姜、清水；4、蘸料配方：（干碟）辣椒面、花椒面、味精、盐、熟花生碎、熟芝麻、孜然粉；5、（油碟）香油、鸡精、味精、盐、小米辣、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油；6、食材：牛肉、鹌鹑蛋、鸡翅尖、鲜肉丸、鱼丸、土豆、芋头、莴苣、豆腐等。四，串串香羊肉腌制方法
1、原料：羊腿750克、孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。。
3、再加入15ml生抽，加点白胡椒粉，再加入5克孜然粉。
4、表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
5、用不锈钢签子将羊肉穿好串即可。
最新公布！四川成都最低工资标准！
（备注：数据仅供参考，具体以当地有关法规为准）四川成都最低工资标准是多少？四川成都最低工资标准如下：月一档：2330元，月二档：2200元；时一档：23元，时二档：22元；关于最低工资标准的相关法规有哪些？1、用人单位需按最低工资标准支付工资的，应履行必要的备案。
劳保部门对执行最低工资标准的用人单位要纳入重点监控范围，加强跟踪检查，切实维护劳动者基本劳动报酬权益。
用人单位生产经营恢复正常后，应及时恢复或提高工资标准。
2、最低工资标准是少数生产经营困难、经济效益下降，确无正常工资支付能力的用人单位（连续3个月以上不能正常发放工资的），支付给劳动者的最低劳动报酬。
有支付能力的用人单位不得将最低工资作为正常的工资支付标准。
3、劳动者在试用、熟练或学徒期间，用人单位和劳动者双方的劳动关系事实已经成立，适用。
4、劳动者法定年休假、探亲假、婚假、丧假和产假、哺乳假等假期，是法律赋予劳动者的休息休假权利，应视为提供正常劳动，适用最低工资。
5、用人单位应严格按照劳动定额标准计算劳动者工资。
暂时没有相关劳动定额标准的，用人单位必须科学合理确定劳动定额，并据此确定基本计件单价和超额计件单价。
基本计件单价应根据法定工作时间内绝大多数劳动者能够完成的正常劳动量确定。
劳动者提供正常劳动并按基本计件单价计算的工资不得低于最低工资标准。
自己社保缴纳比例，2025年四川泸州社保缴费多少钱？
泸州养老保险缴费基数下限（最低）为4511元/月，个人缴费比例为20%，月缴费用为902.20元/月。
泸州养老保险缴费基数上限（最高）为22555元/月，个人缴费比例为20%，月缴费用为4511.00元/月。
泸州医疗保险缴费参照为：灵活就业在职人员基本医疗保险缴费比例9%，月缴费金额为568.89元，职工大额医疗费用补助缴费比例2%，月缴费金额为126.42元。
灵活就业退休人员不再缴纳基本医疗保险费，职工大额医疗费用补助缴费比例2%，月缴费金额为126.42元。
灵活就业人员应以上年度全省在岗职工月平均工资的60%至300%作为缴费基准。
（备注：数据仅供参考，具体以当地有关法规为准）
