如何做西兰花炒培根
作者：小菜
更新时间：2025-02-11
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简介：1)如何做西兰花炒培根1、西兰花洗净，撕成小朵。
木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片。
2、西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，2分钟断生即可
【菜科解读】
1)如何做西兰花炒培根
1、西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片。
2、西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，2分钟断生即可。
断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。
3、锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来。
4、接下来将之前焯好的西兰花倒入。
翻炒均匀，下黑木耳，一勺蚝油。
8、根据口味，添加适量盐，也可不加，因为蚝油和培根本身有咸味。
9、快速翻炒，一点点味精，调味出锅即可。
2)西兰花炒蛤蜊步骤
1、准备材料：西兰花半棵、花i蛤500克、盐适量、鸡精适量、油适量。2、先把西兰花洗净切成小朵，水烧开放人西兰花焯水3分钟变色后捞出备用。
3、花蛤洗干净。
4、锅中放油，热油放入蒜姜煸炒出香味，然后倒入花蛤快速翻炒3分钟。
5、3分钟后倒入西兰花一起翻炒。
6、等到花蛤张开口后放人盐鸡精拌匀即可。
3)西兰花炒肉的做法
1、准备材料：味素、猪肉、西兰花、盐、葱、植物油。西兰花掰成小块，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。
2、炒的时候放肉炒一小会，放点水，放盐、西兰花味素，入味即可。
4)西兰花炒虾仁的做法
西兰花炒虾仁的做法：1、准备好所需要的食材，准备葱花、姜丝备用，先把西兰花切成小朵，清洗干净；2、新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉虾线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；3、锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯水烫2分钟，观察西兰花变成翠绿的颜色，就可以捞出来放进凉水中；4、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味；5、放入虾仁，翻炒两下，加少许盐入味；6、焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀；7、再加入1勺盐调整味道，再加爱小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘。
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