【菜科解读】

小儿急性肾炎的食疗食谱

(一)食疗原则：

急性期：宜酌情限制盐、水、蛋白质的摄入。

对于高血压、水肿患儿，宜采取低盐甚至无盐饮食，当尿量增多，水肿逐步消退，可给少盐(2～3g/ 日)的饮食；

对于水肿重且尿少者，应适当限制水分的摄入；

对于合并肾功能减退，出现氮质血症的急性肾炎患儿，应限制蛋白质的摄入，小儿短期内应用优质蛋白，可按每日0、5g/公斤体重来计算，注意以糖类等等提供充分的能量。

(二)食物推荐

1、宜进食无盐、少钠、半流质的饮食：如牛奶、粥、青菜、瓜果等。

2、宜进食温中、消食、利水的食物：如河鱼、甲鱼等，可温补、健脾、利水。

3、宜进食冬瓜、西瓜，既能清热除烦又能利尿消肿。

4、进食黄芹、党参、益母草，能增强免疫能力，提高抗病能力。

5、不宜进食辛辣刺激与油腻、酸腌食物，不宜进食海腥食物、带鱼、橡皮鱼等。

(三)食疗菜谱几则1、淡菜皮蛋粥

配料：淡菜30g，皮蛋一只，大米80g。

制作及服法：用上述原料，调味食之。

功用：淡菜可补虚养肾；

皮蛋能敛虚热、降虚火。

此粥能够去虚火、烦热、降压、利尿消肿。

2、木耳黄花菜汤

配料：木耳30g(白木耳)，黄花菜(即盆针菜)150g。

制作及用法：用白木耳30g、黄花菜150g，用水5碗，煎成2碗，每次1碗，日服2次，疗程7天。

功用：木耳能够滋肾益胃和血，并有降压及减少血尿的功用；

黄花菜有安五脏、补心态、明目养血之功。

此汤的作用是明目养血、益胃滋肾、减少血尿与降压。

3、葱白灯心丝瓜汤

配料：葱白3根，丝瓜150～200g，灯心草50g。

制作及服法：用灯心草50g、葱白3根、丝瓜150～250g(洗净切成小块)，加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。

随意服。

功用：葱白能温阳利水；

灯心草能解小儿心烦不寐、水肿；

丝瓜则能清热解毒。

此汤能清热解毒、利尿降压。

4、清蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟)

蒸烂食肉饮汤，能够温补健脾、利尿消肿。

甲鱼或乌龟须去头及瓜。

为急性肾炎有效的食疗方。

5、鲫鱼蒸砂仁

配料：鲫鱼一尾的100～200g，砂仁6g，甘草末3g。

制作及服法：鲫鱼去鳃、除脏、除净。

先用豆油将砂仁6g、甘草末3g炒熟拌匀，纳入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与上述清蒸鲫鱼交替服用。

功用：鲫鱼营养丰富又有健脾行水之功；

砂仁则能治胃脘胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。

此方可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。

糖尿病食谱--青椒炒香菇

材料：香菇、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油做法：1.香菇去蒂，洗净后切成小块或薄片；

青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；

葱切葱花，蒜切末备用。

2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

4.接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

营养：香菇：富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（如磷、钾、镁、硒等），这些成分有助于增强免疫力、促进消化等。

香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降血压、降血脂等方面有积极作用。

青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等营养物质，这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫力等。

青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。

肾炎患者吃什么水果比较好？

我们都知道肾炎是肾部功能紊乱引起的炎症，对于它的治疗并不是一件很难的事。

不过有一些传言说肾炎患者不能吃水果，其实这种观点是错误的，肾炎患者是可以吃水果的。

所以在肾炎治疗好转以后可以适量的食用一些水果。

那么大家知道肾炎患者吃什么水果好呢？我们一起来看看吧。

肾炎患者吃什么水果好，要根据具体的病情来定。

一、伴有高血压、动脉硬化的肾炎吃什么水果：宜吃山楂、枣子、桔子等富含维生素C、有降压、缓解血管硬化作用的水果。

二、伴有心力衰竭、水肿严重的肾炎吃什么水果不好：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会 使心力衰竭、水肿病情加重。

三、急性肾炎吃什么水果不好：肾功能不全或浮肿而需要忌盐的患者不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。

四、伴有发烧的肾炎吃什么水果：宜吃具有生津止渴、解热散毒功效的梨、柑桔等水果。

因发烧病人出汗多，梨、桔子等含有充分的水分和钾，对发烧病人更有益。

五、有呼吸道感染的肾炎吃什么水果：尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。

六、体质属于燥热的肾炎吃什么水果：宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、桔子、枣子、樱桃等属温热的水果。

以上就是有关肾炎患者适宜吃的水果，而且跟肾有关的食物是黑色的食物，最好多吃一些黑色的食物，例如黑豆、木耳、香菇等。

另外小编还要提醒大家，生病就要及时去医院救治，切莫听信网上的谣言偏方，毕竟我们的健康是最重要的。