【菜科解读】

大家都知道，牛蒡是一种可以用来养生的食物，牛蒡最好是用来煮粥，用牛蒡煮粥可以得到还吃的美味食物，同时还能享受到哲宗牛蒡养生粥的好处和相关功效，牛蒡用来做粥的话对养生来说非常的好，养生也非常的明显，牛蒡养生粥也是非常健胃的，对肠胃的滋补效果很好，那么牛蒡养生粥的做法有哪些？

方法一

牛蒡粥

牛蒡粥

制作材料

主料：粳米60克，牛蒡根30克

调料：白砂糖30克

制作工艺

将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。

将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。

方法二

原料

牛蒡

牛蒡

牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。

做法

1.牛蒡去皮，洗净，切块，泡入盐水中；

胡萝卜洗净，去皮，切块；

花蒟蒻（ju ruo）洗净，切块；

山楂洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟软，再加盐调味即可。

做法三

材料

牛蒡4两，猪腱4两，米1杯，水12杯，盐少许，鸡粉少许

制作

先取牛蒡根研滤取汁100 克，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。

按：牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。

粳米具有健脾胃的功效。

两者

煮成此粥，具有宣肺清热、利咽散结的功效。

适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。

做法四

主料

紫米、牛蒡、老陈皮、蜜枣

辅料

水

做法

1.材料准备备用。

2.老陈皮剪成细条洗净备用。

3.紫米、蜜枣和陈皮洗净后放入锅中。

图2.放入1800ML的水。

大火烧开后转小火熬煮。

4..粥熬煮30分钟后可以准备牛蒡，因为牛蒡一削皮就很快氧化所以要煮的时候才处理。

.牛蒡削皮好后切成丝。

.放入粥里继续熬煮1小时知道紫米软烂即可。

上面内容中介绍了关于这个牛蒡养生粥的相关做法，知道了牛蒡养生粥的相关做法之后自己在做的时候就可以完全的参照上面我们所介绍的方法来给自己制作，制作牛蒡养生粥的时候要付出自己的耐心去熬粥，这样熬制出的米粥更营养，更健身，也更滋补。

大力子 养生粥 养生 健康 粳米

腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报

煮粥品粥，深圳一社区举行腊八节活动受欢迎

岁末寒冬至，腊八暖粥香。

为传承中华优秀传统文化，弘扬尊老敬老的文明风尚，让社区居民在节日中深切感受邻里温情与社区关爱，1月26日下午，深圳市龙岗区南湾街道康乐社区举办腊八节活动，受到居民欢迎。

20余位老年朋友欢聚一堂，通过亲手实践与互动分享，共同度过了一个充满暖意与文化韵味的传统佳节。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动当日，社区夕阳红活动中心内暖意融融。

工作人员早早备好了糯米、红豆、红枣、莲子等各类食材，静候老年朋友到来。

活动伊始，工作人员为大家讲解腊八节的历史渊源、文化内涵及各地习俗。

大家纷纷打开话匣子，分享自家过腊八的温馨记忆，现场气氛亲切而热烈。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 熬粥环节，大家自发结成小组，默契协作——洗米、泡豆、慢火熬煮……每一步都细致用心。

经过数小时的精心烹制，一锅锅香气扑鼻、软糯甘甜的腊八粥终于出炉。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 老年朋友们围坐一桌，一边品尝亲手制作的传统美味，一边闲话家常、回忆往昔。

浓浓的粥香裹挟着温情，从舌尖浸润至心间，温馨与幸福在欢声笑语中静静流淌。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动尾声，全体参与人员在工作人员的引导下合影留念，将这美好温馨的时刻永久定格。

不少社区居民表示，此次活动不仅让他们重温了传统节俗的制作乐趣，也在交流中结识了更多邻里好友，深切感受到社区如家般的温暖与关怀。

采写：南方+记者 陶清清 通讯员 栾栎杨 黄丽华 图片：栾栎杨 黄丽华 通讯员 康乐轩 供图