x
有了这些技巧？再也不用担心选不到好猪肝了？
制作方法
2026-01-28
菜科探索
+
登录后畅享更多功能
猪肝是很多人都爱吃的美食，但是对于怎么购买和挑选猪肝可能不是很了解，猪肝如果购买的不新鲜对它的口感和营养价值都会造成影响，大家在购买猪肝的时候可以通过下面几个方法来判断好坏。
1、看颜色
好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。
猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。
2、碰一碰猪肝
好的猪肝，手指稍用力，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口。
这样的猪肝质量算是比较好的，如果很硬的猪肝，说明制作工艺较差，口感肯定也好不了。
3、看看猪肝的价位
一般熟猪肝价位应该在每斤20以上，很便宜的猪肝质量难以保证。
所以在购买时要特别注意，先问清楚价格再购买。
4、尽量选择品牌的猪肝
买猪肝还是选择品牌的好，从源头到生产到销售都做的比较好，卫生情况也好。
吃起来比较放心，而且有保鲜膜保鲜，比裸露在外的要好很多。
5、生猪肝注意清洗
生猪肝买来后，在食用前，一定要认真反复冲洗，再于水中浸泡1～2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，然后进行烹调才行。
烹调的时间应尽量长一点，以确保食用安全，切忌为追求鲜嫩而过早的盛出。
猪肝∨ 展开
如果月球没有了怎么办？地球和人类会是什么结果？
苦瓜猪肝汤的做法是什么
这些元宵节灯谜你敢来挑战一下吗？
手机耗电太快，是这些开关没关掉
注意这些因素会导致颈椎病
原本这些才是造成胃寒的真相！！？
