【菜科解读】

黑木耳是一个好的养生食品，其营养价值很高。

但如果饮用方法不正确，好的东西也会产生不利的影响的。

黑木耳禁忌是什么，下面就由我来为你来讲解。

大雨突晴，朽木桩里长出来新鲜的木耳，但经科学家研究发现黑木耳最好先经过晾干，然后吃之前用温水浸泡助其长大，然后加点肉沫一起吃，不要放太多的调味剂。

黑木耳众所周知黑木耳有着很高的营养价值和养生功效，可是你可知道黑木耳也有自己的禁忌，如果饮食方法不恰当，对身体也会造成一定的伤害，那黑木耳的禁忌是什么呢？

一、黑木耳的饮食禁忌

1、出血性中风患者要慎吃 黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。

常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。

虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量 血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、选购黑木耳要小心 选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。

黑木耳不应混有其他杂物。

取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。

如果有涩味，说明用明矾水泡过。

有甜味是用饴糖水拌过。

有碱味是用碱水泡过。

二、黑木耳营养价值及功效

1、养颜美容之佳品 黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

3、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

4、头发白多吃黑木耳 微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。

还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

5、木耳+红枣吸出身体肥油 黑木耳红枣汤的做法 原料： 黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

做法：

1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵;

2、红枣去核洗净;(直接买无核红枣比较省事)

3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯)

4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

三、黑木耳好坏怎么辨别 那么该如何选择呢？可在两方面下手，一是看，好木耳一般也都是干净的，没有大根子。

二就是尝了，这个最保险，好木耳吃着口感很好，而且有一种淡淡的树香的味道。

那么如果辨别黑木耳无毒。

最简单的办法是直接品尝没有泡过的木耳，好木耳放在嘴里没有什么异味，越嚼越有木头的清香味.。

而做了手脚的木耳，通过品尝则会马上露出本来面目。

在我们日常生活中，先从超市里挑好木耳，但是挑木耳本来就是个重活，因为现在不摸着良心做事的黑心厂家是越来越多了。

黑木耳禁忌，还是那句那话好东西不能过量，根据自己的口味来炒，但是太重口味了也不行，伤肝伤胃。

邮轮涉感染患者增至8人，汉坦病毒到底是什么

近日 一艘名为“洪迪厄斯”“宏迪乌斯”号的极地探险邮轮 在大西洋航行期间 暴发汉坦病毒聚集性疫情 世界卫生组织表示 截至5月6日 该邮轮涉感染汉坦病毒患者增至8人 那么汉坦病毒到底是什么 该如何防治 国内会规模性暴发吗 一文带你了解 汉坦病毒是什么 汉坦病毒 是一种有包膜、分节段的单股负链RNA病毒 主要通过啮齿类动物（如鼠类）进行传播 引起的疾病主要是 肾综合征出血热和肺综合征 汉坦病毒如何传播 汉坦病毒大多通过“鼠源性”途径感染人类 主要传播方式分为三种 呼吸道感染，即吸入被老鼠排泄物污染形成的气溶胶；

接触感染，即破损的皮肤或黏膜直接接触带毒老鼠的排泄物；

消化道感染，即食用被鼠排泄物污染的食物。

汉坦病毒感染后有哪些症状 汉坦病毒感染发病急 早期症状与重感冒类似 若出现以下特征需高度警惕 发热，高热达38℃至40℃；

“三痛”，即头痛、腰痛、眼眶痛；

“三红”，即面部、颈部、前胸部皮肤潮红，呈醉酒状；

出血，表现为眼结膜充血、皮肤出现瘀点。

我国防治成效显著 暂无规模性暴发风险 该邮轮暴发汉坦病毒聚集性疫情的消息 引发不少人关注 有人担心病毒会不会传到国内 5月5日 中国驻佛得角大使馆发布公告 确认船上并无中国公民 在我国 汉坦病毒引发的疾病被称为“流行性出血热” 属于国家法定报告的乙类传染病 主要传染源是黑线姬鼠和褐家鼠 黑线姬鼠（上）与褐家鼠（下） 根据中国疾病预防控制中心 及相关医学核心期刊最新权威监测数据显示 经过几十年的综合防控 中国已成功将该病毒控制在极低流行水平 且人际传播风险极低 当前不存在规模性暴发的公共卫生风险 汉坦病毒如何防治 防范病毒“护身符” 接种疫苗 目前 针对汉坦病毒并没有特异性的特效抗病毒药 但接种疫苗是非常有效的“护身符” 我国已将肾综合征出血热疫苗 纳入扩大免疫规划 在高发省份的重点人群中有序接种 切断病毒源头 防鼠灭鼠 防鼠灭鼠是切断病毒感染源头的关键 应及时铲除房屋周围杂草 堵塞鼠洞 使用鼠夹、粘鼠板、鼠药等消杀 处理死鼠务必戴手套、口罩 避免直接接触 此外 保持个人和家庭环境卫生，勤洗手，清扫鼠排泄物时应戴手套和口罩，先环境通风、含氯消毒剂消毒后再清扫；

做好食品和饮用水源卫生，防止鼠排泄物污染食品；

在野外游玩或工作，尽量穿着长衣长裤，加强个人防护措施，降低感染风险。

一旦感染出现症状 牢记“三早一就” 如果不慎接触鼠类排泄物或被鼠咬伤 且出现发热症状 牢记“三早一就” 早发现、早诊断、早治疗、就近治疗 前往正规医院的感染科或发热门诊就诊 就诊时务必主动告知医生 可能的鼠类接触史、活动地区和职业 世卫组织明确 本次疫情全球扩散风险较低 普通民众无需过度紧张 科学认知病毒，拒绝盲目恐慌 筑牢个人健康防护屏障 来源 央视新闻

黄河深处挖出镇河巨龟：一夜蒸发，食龟者离奇暴毙成禁忌

在黄河沿岸的众多民间奇闻里，山西临县的 “黄河巨龟” 事件流传最广，也最具神秘色彩。

故事核心围绕 1965 年（部分版本误记为 1976 年）黄河枯水期挖沙时，挖出一只 “三层楼高” 的巨型龟类生物展开，后续还衍生出巨龟一夜失踪、原地留深坑、七名村民分食龟肉后离奇暴毙的说法。

今天就好好说说这件事，拆解传闻细节、还原真实原型，聊聊这起事件为何能成为经久不衰的黄河未解之谜。

黄河边挖出 “三层楼高” 巨龟故事的起点，大多指向 1965 年山西临县乌峡镇附近的黄河河段。

那年当地遭遇大旱，黄河水位大幅下降，河床大面积裸露，村民趁机挖沙清淤、拓宽河道。

有天，一群村民在河床深处挖到一个黑乎乎的庞然大物，起初以为是沉船残骸或巨型礁石，清理掉厚厚的淤泥后，所有人都被惊到了 —— 那是一只体型超乎想象的巨龟。

目击者口中的描述极度夸张：背甲直径足有七八米，身长堪比小卡车，高度接近三层楼房（约八九米），龟背青黑发亮，布满古老蚀痕，像刻着神秘符文。

村里老人当场跪地叩拜，说这是龙生九子中的赑屃（霸下），是镇守黄河的千年神兽，万万不可惊扰。

巨型赑屃消息很快传遍周边村落，不少人赶来祭拜，还有人说巨龟现世当天，久旱的临县突然天降大雨，更坐实了 “神龟显灵” 的说法。

而 1976 年的版本，除了年份不同，挖出巨龟的场景、体型描述几乎完全一致，大概率是口耳相传中出现的时间混淆。

一夜之间神秘失踪，原地留下大坑就在村民们商议如何妥善安置这只 “镇河神兽”、有人主张放生祭拜、有人心存贪念时，诡异的事情发生了。

发现巨龟的第二天一早，当村民再次赶到现场时，原地只剩下一个直径数米、深不见底的巨大深坑，昨天还卧在河床的巨龟，已经消失得无影无踪，没有留下任何拖拽或移动的痕迹。

有人说，巨龟是黄河的守护神，受了惊扰自行潜回河底深处；

也有人说，是深夜天降异象，神龟被 “接走” 了。

各种说法越传越玄，巨龟的失踪，也为这件事蒙上了更深的神秘面纱。

七人分食龟肉，接连离奇死亡巨龟失踪后不久，更惊悚的传闻开始扩散：有七个年轻村民，趁着深夜偷偷宰杀了巨龟，分食了龟肉，没过多久便接连暴毙，无一幸免。

传闻里，这七人不信 “河神诅咒”，只觉得是天降 “大补之物”，趁着夜色将巨龟杀死，架锅炖煮分食。

可吃完后没几天，七人先后出现高烧不退、呕吐不止、浑身抽搐的症状，当时医疗条件有限，查不出病因，短短时间内全部死亡。

村里老人断言，这是惊扰河神、亵渎灵物的报应，是黄河对人类贪婪的惩罚。

“巨龟诅咒索命” 的说法，从此牢牢绑定在这件事上，让黄河巨龟的传闻，多了惊悚的色彩。

传闻背后的真实原型与真相拨开层层神秘的迷雾，这起流传数十年的事件，其实是一场由真实小事不断夸张、叠加想象、口耳相传放大的民间传闻，没有任何权威档案、官方报道或科学证据，能证明 “三层楼高巨龟” 和 “诅咒杀人” 的存在。

真实的原型，要从当地亲历者后代的回忆说起：体型严重夸大：1965 年黄河枯水期，临县确实挖出过一只大型鳖类（大概率是斑鳖或黄河鼋），但绝非三层楼高，实际只有水缸或磨盘大小，体长不足 1 米，体重百斤左右。

斑鳖是国家一级保护动物，上世纪 60 年代黄河流域还有分布，如今已极度濒危。

斑鳖“神秘失踪” 是人为处理：所谓 “一夜失踪、留深坑”，是因为这只大鳖被发现后，当晚就被几个村民偷偷宰杀分食了，原地的坑是挖鳖时留下的，并非巨龟自行离开的痕迹。

“多人死亡” 是寄生虫感染：当年确实有七名食用龟肉的村民死亡，但绝非 “诅咒”，而是因为龟肉未完全炖熟，体内含有大量寄生虫（如裂头蚴、吸虫等），加上当时医疗条件差，无法及时救治，最终因寄生虫感染引发并发症死亡。

1976 年版本是时间混淆：1976 年并没有独立的 “巨龟事件”，只是 1965 年的传闻在传播中，被误记为 1976 年，核心情节完全照搬。

为何能流传数十年，成黄河经典奇闻这件没有任何实据的传闻，能从 1965 年流传至今，还不断衍生新说法，核心原因有三点：契合对黄河的敬畏：黄河作为 “母亲河”，既孕育文明，也频发水患，沿岸居民自古对黄河充满敬畏，容易将无法解释的自然现象，附会为 “河神显灵”“神兽现世”。

口耳相传的夸张放大：在没有网络、摄影技术落后的年代，事件全靠口述传播，每个人都会加入自己的想象，“大鳖” 变 “卡车大”，再变 “三层楼高”，小事逐渐演变成奇闻。

猎奇心理的推动：比起枯燥的 “大鳖被吃、寄生虫致死”，“镇河神龟、神秘失踪、诅咒索命” 的故事，更有神秘感和话题性，更容易被反复传播、津津乐道。

说到底，黄河巨龟事件，本质是一场被神秘化、惊悚化的民间小事，没有超自然力量，没有巨型神兽，更没有所谓的 “河神诅咒”。

它就像一面镜子，照见黄河沿岸居民对自然的敬畏，也见证了民间传闻在口耳相传中，如何一步步从真实走向神秘。