【菜科解读】

我们一提到养生，难免想到人参枸杞桂圆之类的有药用价值的食材，或是甲鱼汤、乌鸡汤、鲫鱼汤这些滋补身体的东西，但是我们了解的东西多了后反而迷了眼睛，忘了回头看看我们最开始吃的是什么东西。

如果实在想不起来可以看看人老了，返璞归真后又常吃的是什么东西。

让我们这一生都割舍不掉的食物，它是粥。

从牙牙学语后最开始吃的东西就是这种米糊、米粥，等我们老去，其他东西也吃不动了的时候，给我们身体提供营养的还是这种米糊和米粥，所以我们真的该好好想想为什么在人最脆弱的时候，陪伴我们的饮食总是粥，只是因为它比较容易吞咽么？其实还在于它的营养温和对身体没有刺激，补得安全补得放心。

所以我们今天来从头想想，粥有多少好处被我们忽视了。

粥油补身似参汤

熬好的粥放置一段时间上面会出现细腻粘稠的物质形如膏油，这种东西被叫做粥油，是整锅粥中最精华之所在，所有营养的精髓都集中到了这里。

粥油能补肾精和元气，增长体力，让生病之人早日康复，年老之人更有精神。

喝粥补身不伤身

有些东西吃了补肾就有可能伤到了肝，有的东西补肝吃进去又可能伤了心，但是粥不一样，它的滋补几乎不会给身体带来什么伤害，反而温热的粥还能祛除体内的寒湿之气，起到温养身体的效果。

粥有海纳百川之气度

粥可以根据不同的食材做出很多种类，可以单一是用大米煮出来的，也可以用小米加大米，还可以小米加玉米加南瓜，或者八宝粥、绿豆加桂花，都能熬制成粥。

所以说粥有海纳百川之气度，不会有相生相克之说法，既能当主食填饱肚子，又能当小点随意吃几口，做法简单没有花俏，朴实无华里彰显其风采。

粥的好处还在于它易吸收，营养能被人体利用到没有被浪费掉，所以能快速的提高人的免疫力和身体机能。

比如生产消耗过大的产妇，都比较喜欢吃小米粥来恢复元气，而做了大手术失血过多的人会吃瘦肉粥或者红枣粥，还有一些需要做化疗的患者，在咨询医生没问题后可以食用海参粥，增强体质的效果十分明显。

断奶 养生 健康

腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报

煮粥品粥，深圳一社区举行腊八节活动受欢迎

岁末寒冬至，腊八暖粥香。

为传承中华优秀传统文化，弘扬尊老敬老的文明风尚，让社区居民在节日中深切感受邻里温情与社区关爱，1月26日下午，深圳市龙岗区南湾街道康乐社区举办腊八节活动，受到居民欢迎。

20余位老年朋友欢聚一堂，通过亲手实践与互动分享，共同度过了一个充满暖意与文化韵味的传统佳节。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动当日，社区夕阳红活动中心内暖意融融。

工作人员早早备好了糯米、红豆、红枣、莲子等各类食材，静候老年朋友到来。

活动伊始，工作人员为大家讲解腊八节的历史渊源、文化内涵及各地习俗。

大家纷纷打开话匣子，分享自家过腊八的温馨记忆，现场气氛亲切而热烈。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 熬粥环节，大家自发结成小组，默契协作——洗米、泡豆、慢火熬煮……每一步都细致用心。

经过数小时的精心烹制，一锅锅香气扑鼻、软糯甘甜的腊八粥终于出炉。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 老年朋友们围坐一桌，一边品尝亲手制作的传统美味，一边闲话家常、回忆往昔。

浓浓的粥香裹挟着温情，从舌尖浸润至心间，温馨与幸福在欢声笑语中静静流淌。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动尾声，全体参与人员在工作人员的引导下合影留念，将这美好温馨的时刻永久定格。

不少社区居民表示，此次活动不仅让他们重温了传统节俗的制作乐趣，也在交流中结识了更多邻里好友，深切感受到社区如家般的温暖与关怀。

采写：南方+记者 陶清清 通讯员 栾栎杨 黄丽华 图片：栾栎杨 黄丽华 通讯员 康乐轩 供图