【菜科解读】

腊八刚过，全国就迎来了大范围的降温降雪天气，一般来说，农历腊月初十左右是一年中最寒冷的时候。

明天就是大寒节气了，大寒也是二十四节气中的最后一个节气。

每年的大寒都是在1月20日左右，这时寒潮袭来，风大气温低，地面冰雪不化，呈现出一片天寒地冻的景象。

那么，我们在大寒时节应该如何养生呢？

在民间有这样一句俗话，“小寒大寒，冷成一团”。

所以说，我们在大寒时节一定要做好御寒保暖的工作。

除此之外，大寒的饮食应该遵守保阴潜阳的原则。

我们应该多吃点苦味的食物，少吃点咸味的食物，这样可以养心气和固肾气。

另外，我们也要多吃些温热的食物，少吃生冷的食物，这样可以保护我们的脾胃。

冬季养生讲究进补，大寒时节依然是进补的好时候，大寒进补的重点是养肾和调养肝血。

对男性朋友来说，补肾是进补的关键。

而对于女性朋友来说，养好肝血才能气色好身体棒。

那么，我们在大寒时节应该如何进补呢？小编建议大家可以通过喝粥来进补。

大寒如何喝粥进补

1、腊八粥

民间有这样的传统，每到农历腊月初八，家家户户都要喝腊八粥。

其实不仅在这天可以喝腊八粥，我们在大寒时节也可以多喝点腊八粥。

腊八粥是由八种食材熬煮而成的，但是我们可以加入自己喜欢的食材进行随性搭配。

小编推荐给大家的腊八粥，主要是由糯米、红豆、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子等八种食材制作而成的。

首先我们将糯米和红豆提前浸泡四小时，然后在电饭锅中加入红豆、莲子和花生仁，加水煮开后再依次放入糯米、红枣和桂圆干煮熟。

出锅前我们加入松子、葡萄干和白糖就可以了。

腊八粥不仅香甜糯软，还具有很好的保健功效。

因为腊八粥具有健脾益肾和滋补虚损的功效。

腊八粥中的糯米具有健脾益气的功效，适合脾胃功能低下者食用，而花生具有养胃健脾和止咳润肺的作用。

如果大家能坚持每天早上喝杯腊八粥的话，就可以让我们的全身变得暖和起来。

大寒时节喝腊八粥不仅可以提高我们御寒保暖的能力，同时可以起到养肾和养胃的双重目的。

2、韭菜山药粥

说到日常生活中可以补肾的蔬菜，很多人第一时间想到的就是韭菜和山药。

韭菜具有明显的补肾功效，而山药是物美价廉的滋补品。

韭菜和山药搭配起来煮粥不仅可以养胃补肾，同时也能帮助女性朋友缓解痛经的症状。

韭菜山药粥的做法特别简单，首先我们把韭菜和山药洗净切碎，粳米洗净后放入电饭锅中加水煮，然后倒入山药煮开。

在出锅前我们加点韭菜和食盐就可以了，韭菜山药粥特别适合大寒时节的早上和晚上食用。

韭菜和山药都是属于补肾的食物，经常食用韭菜山药粥可以帮助我们温补肾阳、健脾暖胃和行气散血。

如果你经常感到四肢发冷和腹痛，不妨在大寒时节多喝点韭菜山药粥。

不过我们在食用韭菜山药粥的时候要注意，韭菜和山药同属温补的食物，我们一次性不要喝太多。

另外，煮粥的时候最好用新鲜的韭菜，现煮现吃，隔夜的韭菜山药粥大家就不要再喝了。

3、羊肉萝卜粥

说到冬天食用最多的肉类，非羊肉莫属了，而冬季最适合食用的蔬菜，要数萝卜了。

羊肉属于温阳补肾和暖身御寒的肉类，特别适合寒冷的冬季食用。

而萝卜在民间又被誉为“小人参”，大家都听过这样一句话，冬吃萝卜夏吃姜，不烦医生开药方。

我们在大寒时节不妨多喝点羊肉萝卜粥，这样不仅可以补肾强身，同时也可以帮助我们补血养颜。

首先我们要将羊肉和萝卜切成小块，放入锅中加入清水一同炖熟。

要想去除羊肉的膻味，我们可以加点生姜或者是花椒。

羊肉萝卜煮开后，我们在锅中加入粳米同煮，出锅前放入少量的葱白和食盐就可以了。

很多人在寒冷的冬季经常会出现肾虚劳损、腰酸背痛和怕冷的症状，这时我们不妨多喝点羊肉萝卜粥，这些症状就可以得到明显的缓解。

不过羊肉属于温性食物，牙痛和便秘的患者最好少喝羊肉萝卜粥。

结语：明天就是大寒节气了，我们能明显感受到严冬的寒气。

在大寒时节，我们要做好御寒保暖的工作，除此之外，我们可以多喝粥来滋补我们的身体。

小编给大家推荐腊八粥、韭菜山药粥和羊肉萝卜粥，这三款粥的做法简单，养肾补血的保健功效也非常好。

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腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报

煮粥品粥，深圳一社区举行腊八节活动受欢迎

岁末寒冬至，腊八暖粥香。

为传承中华优秀传统文化，弘扬尊老敬老的文明风尚，让社区居民在节日中深切感受邻里温情与社区关爱，1月26日下午，深圳市龙岗区南湾街道康乐社区举办腊八节活动，受到居民欢迎。

20余位老年朋友欢聚一堂，通过亲手实践与互动分享，共同度过了一个充满暖意与文化韵味的传统佳节。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动当日，社区夕阳红活动中心内暖意融融。

工作人员早早备好了糯米、红豆、红枣、莲子等各类食材，静候老年朋友到来。

活动伊始，工作人员为大家讲解腊八节的历史渊源、文化内涵及各地习俗。

大家纷纷打开话匣子，分享自家过腊八的温馨记忆，现场气氛亲切而热烈。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 熬粥环节，大家自发结成小组，默契协作——洗米、泡豆、慢火熬煮……每一步都细致用心。

经过数小时的精心烹制，一锅锅香气扑鼻、软糯甘甜的腊八粥终于出炉。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 老年朋友们围坐一桌，一边品尝亲手制作的传统美味，一边闲话家常、回忆往昔。

浓浓的粥香裹挟着温情，从舌尖浸润至心间，温馨与幸福在欢声笑语中静静流淌。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动尾声，全体参与人员在工作人员的引导下合影留念，将这美好温馨的时刻永久定格。

不少社区居民表示，此次活动不仅让他们重温了传统节俗的制作乐趣，也在交流中结识了更多邻里好友，深切感受到社区如家般的温暖与关怀。

采写：南方+记者 陶清清 通讯员 栾栎杨 黄丽华 图片：栾栎杨 黄丽华 通讯员 康乐轩 供图