【菜科解读】

现在是什么节气大家知道吗，相信很多人对于我们传统的节气是不清楚的吧，小编告诉大家现在是小雪节气，也是冬季的第二个节气，气温低这是我们每个人都能够感觉到的吧。

小雪除了注意保暖之外，我们还要注意饮食保养哦。

那么小雪吃什么好呢？下面就由小编给大家介绍下小雪的养生药膳食谱吧。

小雪的养生药膳食谱

"小雪"节气，气候变化大

每年的11月22日或23日左右是我国的小雪时节，今天小雪是11月22日，这个时候太阳到达黄经240°。

小雪它也是反映气候变化的二十四节气之一。

《月令七十二候集解》："10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。

小者未盛之辞。

"这个时期天气逐渐变冷，而小雪则成为了寒冷开始的标志，一般在中原地区已开始下雪了，而在南方地区则已是明显的深秋时分，秋风瑟瑟、秋雨阵阵了。

顺势养生，药膳饮食养身体

小雪时节，宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。

此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。

同时可配合药膳进行调养。

党参枸杞粥

我们先准备党参、枸杞子、粳米，然后先把党参、枸杞子这两种食材给洗干净，再和淘洗干净的粳米一同放在锅里面煮成粥，这道药膳有着补肝健脾益肾的功效。

益智仁粥

益智仁15克，糯米150克，精盐适量。

将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。

将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。

有温脾胃、暖肾阳的功效。

香菇枸杞牛肉煲

牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。

牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。

有健脾补肾养肝的功效。

杜仲牛膝汤

牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。

将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。

净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。

有补肝益肾、强腰壮膝的功效。

桑椹芝麻糕

桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。

桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。

再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。

有健脾胃、补肝肾的功效。

莲藕鲤鱼汤

莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。

莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。

然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。

秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

小雪节气来了你不能碰的禁忌有哪些

11月22日是小雪节气的到来。

小雪来临，此时我国北方地区会出现初雪祖国各地纷纷进入了真正意义上的冬季，降温也比较的明显，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节。

天气冷，紧闭门户——错

经常在室内工作的市民别忘了适当开窗通风，以保持室内的空气流通和湿度，远离干燥和流感。

在冬季，人们往往最关心室内的温度，而忽略了室内的通风和湿度。

房间温度太高而湿度太低，也会引起身体不适，极易发生疾病。

冬季室内保湿除每日向地上洒些水，或用湿拖把拖地板以增加湿度外也可在散热设施附近放一盆水，让水慢慢蒸发，以保持室内空气湿润。

此外，在居室内养几盆花草或是购买加湿器，也可调节室内湿度，使居室内充满清新空气。

早睡早起身体好——错

小雪前后的起居调养切记"养藏"阳气。

专家强调，人们要适当早睡，同时，早晨也不易起得太早，尤其老年人时间允许的话，最好等太阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

秋冬必进补 多吃有益——错

小雪节气的饮食保健至关重要，然而误区却不少。

1、进补也需分寒热

冬季进补是民间固有观念。

事实上，小雪之后的饮食需要区分寒热。

脸红血热及脸绛色血粘稠的人不宜吃温补食物;血热的人应吃偏凉性食物，血粘稠的人应吃平性食物。

凉性食物应热吃，如白菜、萝卜不宜生吃，可熟吃。

腰背寒凉为肾阳虚，四肢寒凉为肝阳虚，肝肾阳虚且血不热不稠者，可适当吃温补食物;肝肾阳虚且有饮酒习惯的人可适量饮酒，喝白酒、黄酒应加热。

天冷时喝凉酒会伤血。

2、日常注意饮食清淡

日常饮食一旦不当，就会导致疾病和人体早衰，更会使体质变差。

尤其是本身情绪就容易抑郁者，更应该注意饮食调养。

通常情况下，抑郁症者进食后不易消化，这会直接影响到脾脏的运作和吸收。

而脾脏本身就是最怕思虑过重的脏器，在忧思过重的情况下摄取不当饮食，自然就会伤脾。

因此，情绪易抑郁者平时一定要吃些清淡、易消化的食物，如山楂、西红柿、红心萝卜、黑木耳等，同时也要适当吃些核桃、黑芝麻等能增强体质、益气补血的食物。

抗寒饮食 首选火锅——错

冬天天气变得干燥，不少人会出现口干、皮肤干燥的症状，选择清淡的饮食有助于应对干燥。

冬季因为气温比较低，所以很多人会喜欢吃一些温补的东西去补充身体需要的能量。

但是但人体常因室内供暖、穿得严实，内热散不出去而上火，所以肉食不宜大量，荤素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋润的食物。

适时的吃一些清凉的小吃也是不错的冬季膳食选择。

户外寒冷 宅家温存——错

小雪节气开始，由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短，人们对于黑夜的感受也越来越明显。

因此，在这个时节，非常容易引起心理上的一些感伤。

从而导致心情抑郁症状的发生。

在小雪节气里，要保持愉悦心态，可以经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳，多听音乐，学会调养自己。

别再宅家做忧郁男女，动起来！

户外锻炼 越早越好——错

小雪节气前后，这段时间，天气常是阴冷晦暗的。

从中医角度来讲，此时身体内循环正处于阴盛阳衰的阶段。

小雪节气，天气渐渐进入真正的寒冷，室内外温差渐大。

多穿衣服来御寒，注意保暖是必不可少的，而对于患有心脑血管疾病的人来说，最要保护的就是心脏。

对于有晨练习惯的老年人来说，这段时间里，最好将锻炼安排在日出后或者午后，而不是越早越好。

由于这一阶段室内外温差较大，到户外活动时，要注意提前做好热身运动。

结语：以上就是小编今天给各位介绍的有关小雪吃什么好的文章，相信看文本文大家也知道是什么回事了吧，小雪是进补的最好时候，我们不妨来试试做小编给大家介绍的这些进补药膳吧，保证让你有个健康的身体。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听