【菜科解读】

立冬，在寒冷到来之际，我们应该要学会如何养生。

立冬要吃什么？立冬养生是有诀窍的这个你们知道吗？今天小编就带你了解一下立冬必吃大麦山药粥还有立冬养生的诀窍有哪些吧。

立冬吃什么

大麦山药粥

原料：

大麦米150克、大米50克、山药200克。

做法：

1、将大麦米洗净用凉水浸泡两小时后使用，这样再煮粥的时候大麦米容易烂，也会

将大麦米洗净用凉水浸泡两小时后使用，这样再煮粥的时候大麦米容易烂，也会节省能源

2、浸泡好的大麦米和白米淘洗干净后放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟

3、上药削好皮后放入冷水中浸泡备用

4、四十五分钟后米粥已经变得粘稠了

5、倒入山药再煮15分钟

山药的营养功效

1、作为高营养食品，山药中含有大量对身体有益的物质，比如淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖。

其中的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

2、山药中的重要营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

3、多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能，对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，为儿童强健体魄都有显着食疗效果，对人体健康非常有益，所以被称为"食物药"。

4、更值得一提的是，山药对于爱美的姐妹们来说，更是一种天然的纤体食物。

它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地吃到肚子里，而且不会有发胖的后顾之忧。

5、最近天气变化无常，大家别忘了在餐桌上多添加几道用山药做的美味，在调节肠胃的同时也增加一些抵抗力。

熬了一锅粥，放了有助消化的大麦米，健脾益胃的山药。

这款粥除了有健脾益胃的功效还可以帮我们清理身体里的杂质，吃出好气色。

立冬养生诀窍

1、"冬藏"理念巧运动

错误观点 天冷了，要开始坚持多运动，以提高免疫力，增强体质，避免秋冬生病

纠正误区 冬季运动要注意"冬藏"，不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。

"运动"是不少健康书中倡导的生活理念。

俗话说 "生命在于运动"。

如今，晨跑、瑜伽等诸多颇为时尚的运动项目早已成为白领人群"健康菜单"中的"主菜"。

不过，上海中医药大学中医专家宋经中教授强调，冬季运动要注意"冬藏"。

宋经中解释说，冬天应提倡多运动，人的免疫力和体质会下降，从而进入一个相对低谷阶段，经常锻炼确实能提高抵御各种疾病入侵的能力，但在冬天还像春夏一样大运动量过度运动，并非明智选择。

不少人在健康房猛练器械，剧烈运动后大汗淋漓，脱下外套散热，再继续运动，最后到淋浴房冲凉。

还有部分运动狂热者，入冬后依然每天一大早身穿薄薄的单衣在瑟瑟寒风中活动，但运动过量，流汗过多，冷风一吹，就埋下受凉、感冒的隐患。

市中医医院内科朱凌云教授提醒，冬季运动要注意防寒保暖，还要把握好度，避免原本出于好意的锻炼成为疾病祸害。

他推荐太极拳、游泳等中轻强度运动更适合冬季。

像太极拳方便易学，对运动场地要求也不高，适合大众。

而游泳因在水中锻炼，无关节损伤，非常健康。

但要提醒的是，游泳上岸后要当心吹风、受凉、感冒。

仁济医院丁忱欢医师提醒，锻炼时适时补充水分，多饮白开水，人体才不因锻炼多汗脱水生燥。

另外，力戒空腹锻炼，以避免头昏乏力、昏厥等低血糖反应。

2、应酬族年底每顿不要吃饱

错误观点 工作忙碌，频发健康问题。

睡眠不好，脸色苍白，体形臃肿，体力愈来愈差……只要靠进补调养，就能解决问题

纠正误区 解决疲劳之道在于把不足的睡眠时间补回来，肥胖并不是能量过剩，而是身体将过多的能量储存下来，反而是能量不够，使身体没有足够的能量将垃圾排出体外。

因为高压、忙碌的工作，健康状况每况愈下，甚至精神和体力都不支，还经常担心自己得病，使健康成为最没信心的一环。

最近又到年底应酬之际，从事销售、市场方面的"应酬族"成为各类美食场所常客，有些人甚至还要无奈一晚上赶上两场，带着还未完全消化的前一顿赶到下一顿继续开战，结果一顿没吃好，还要累着赶吃第二顿，饱食终餐的状态更让"应酬族"疲劳不堪。

应酬桌上劝酒更是司空见惯，你来我往煞是热闹。

朱凌云教授给年底"应酬族"一句话 经常有应酬、有饭局的人建议每顿都不要吃饱。

这对于不得不赶场应酬饭局的人来说，绝对是个于己有利的餐桌小窍门。

此外，饮酒过度、贪杯助兴还有害肝脏。

据临床门诊上反映，现在患酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化的病人越来越多。

他提倡，年底应酬桌上喝酒助兴热闹了气氛，但盲目劝酒可能因此有害健康，尤其是累及肝脏。

3、高人群进补当心变"祸补"

错误观点 今年过年早，冬天短，因为进入立冬以后就可以"大补"，只要注重进补，就能缓解疲劳状态，有益身体健康

纠正误区 进补还需因人而异，在进补前，未能对自己身体状况有一个全面认识，可能错误进补、白白进补，甚至乱补不适，尤其对三高人群而言，使"进补"变"祸补"。

"冬天进补，春天打虎"。

民间历来有入冬进补的说法，冬至过后更是大补的最佳时机。

因为今年立冬不太冷，且过年早，整个冬天就相当短，不少市民在刚进入立冬以后，就开始着手忙于准备进补，市场上的一些食补书也成为首选。

朱凌云教授提醒，哪些食谱适合、哪些不适合，还需因人而异。

如果市民在进补前对自己身体状况没有一个较为全面的了解，还可能导致错误进补、白白进补，甚至乱补不适等。

针对今年冬天短，"进补是否一定要等到冬至才能开始"，宋经中教授认为，提前进补未尝不可，但要注意不能过渡。

朱凌云强调尤其"三高"人群当心过度进补补出病来。

龙华医院金志刚教授还提醒，如有感冒、咳嗽、腹泻等，应暂停服用补膏，以免"进补"变"祸补"。

华东医院中医科潘永福教授表示，很多糖尿病、血脂异常、高尿酸血症等代谢性病患者要求膏方进补，但因其存在心脑血管等危险因素，施治膏方时更应谨慎。

4、小心咳嗽、鼻炎悄然袭来

错误观点 最近正逢季节转换，早晚温差大，感冒等常见呼吸系统疾病开始活跃

纠正误区 除了感冒、发热外，频繁进出空调房，特别是遭遇冷空气刺激，一些类似感冒的症状因此引发，不一定是感冒，可能是鼻子惹祸，也可能诱发咳嗽变异性哮喘。

最近早晚温差大，有些患者鼻痒、打喷嚏、流清涕、鼻塞等接踵而来。

还有一部分人在未进入空调房前一切正常，一进暖气房后就出现上述症状。

因为鼻子惹祸，影响工作状态。

第八人民医院耳鼻喉科主任冯云海教授说，这很有可能是鼻炎症状。

一些患者往往由于不知道或不重视鼻炎，错误自行使用感冒退烧药来暂时应付，结果昏昏沉沉，一整天精神状况不佳。

专家提醒，如过敏性鼻炎患者有睡眠等生活质量问题，应及时告知医生，以早发现、早治疗，改善生活质量。

若自行解决，可能走入另一个误区。

华东医院呼吸科副主任李向阳教授特别强调，冷空气刺激是咳嗽变异性哮喘发作的主要诱因，因此冬季清晨出门要穿暖和、戴口罩。

情绪激动、大哭大闹也可能诱发咳嗽发作，因此要尽量保持情绪稳定。

家里不要养宠物、养花，不要铺地毯，避免接触花粉、螨、油烟、油漆等，浴室和地下室应使用除湿机和空气过滤器，并定期更换滤网，被褥要常晾晒。

总结：立冬过后寒冷越来越接近我们，做好养生工作让我们有个健康快乐的生活。

小编在吃希望以上小编为你们介绍的能够帮助你们的生活。

立冬 美味 健康 养生 呼吸道疾病 山药

腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报

煮粥品粥，深圳一社区举行腊八节活动受欢迎

岁末寒冬至，腊八暖粥香。

为传承中华优秀传统文化，弘扬尊老敬老的文明风尚，让社区居民在节日中深切感受邻里温情与社区关爱，1月26日下午，深圳市龙岗区南湾街道康乐社区举办腊八节活动，受到居民欢迎。

20余位老年朋友欢聚一堂，通过亲手实践与互动分享，共同度过了一个充满暖意与文化韵味的传统佳节。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动当日，社区夕阳红活动中心内暖意融融。

工作人员早早备好了糯米、红豆、红枣、莲子等各类食材，静候老年朋友到来。

活动伊始，工作人员为大家讲解腊八节的历史渊源、文化内涵及各地习俗。

大家纷纷打开话匣子，分享自家过腊八的温馨记忆，现场气氛亲切而热烈。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 熬粥环节，大家自发结成小组，默契协作——洗米、泡豆、慢火熬煮……每一步都细致用心。

经过数小时的精心烹制，一锅锅香气扑鼻、软糯甘甜的腊八粥终于出炉。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 老年朋友们围坐一桌，一边品尝亲手制作的传统美味，一边闲话家常、回忆往昔。

浓浓的粥香裹挟着温情，从舌尖浸润至心间，温馨与幸福在欢声笑语中静静流淌。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动尾声，全体参与人员在工作人员的引导下合影留念，将这美好温馨的时刻永久定格。

不少社区居民表示，此次活动不仅让他们重温了传统节俗的制作乐趣，也在交流中结识了更多邻里好友，深切感受到社区如家般的温暖与关怀。

采写：南方+记者 陶清清 通讯员 栾栎杨 黄丽华 图片：栾栎杨 黄丽华 通讯员 康乐轩 供图