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立秋前喝粥养脾
粥
2026-01-13
菜科探索
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即将立秋，立秋之前的养生重在养心养脾。
国家营养师高级考评员、天津健康管理协会副会长郑运良介绍，四季养生中素有"春生、夏长、秋收、冬藏"之说，立秋的到来，意味着夏天的阳气开始收敛，阴气逐渐升发。
中医称从立秋到秋分的时段为长夏。
长夏时，脾胃最旺。
进入"立秋"后，若不及时对一直高度紧张的脾胃进行有针对性的食疗，就很容易发生脾病。
郑运良提醒，此时饮食上应兼顾润燥益气，以温食多餐为主，并推荐了几款调节脾胃的药粥与大家分享。
西瓜皮扁豆粥
将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。
取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。
此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
茯苓莲子粥
莲子30克、茯苓（磨粉）30克、洗净的粳米100克、山药30克、银耳5克。
先将莲子文火煮软，加入所有原料，用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟即可。
以上两款粥，还可根据各人体质添加原料：
如脾湿热重，可加薏米；
如脾寒，可加红枣、姜；
如血虚，可加红枣、红糖；
如病后气血两虚，可加当归、党参；
如阴虚，可加百合、太子参；
如腹泻严重，可加山药、胡萝卜。
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